בלוג אוכל ביתי
לפני שבוע עשיתי לראשונה הזמנה באייהרב. הבן האמצעי שלי התגלה כרגיש לגלוטן לפני כשנה, והתחלתי לחפש מוצרים איכותיים ללא גלוטן כדי להמשיך לאפות ולהנות מהאוכל גם בלי גלוטן. חיפשתי המלצות על מוצרי אוכל מומלצים מאייהרב, השוויתי מחירים למוצרים שאני קונה באופן קבוע וגיליתי שיש מוצרים …
אני לא יודעת איך זה קרה, אבל לאט לאט התאהבתי בעוגות גזר. למרות שאני לא מתה על הירק הזה ומוכנה לגמרי לוותר עליו בחיי, דווקא בעוגות אני אוהבת אותו מאוד. התמזל מזלי ורוב עוגות הגזר שטעמתי בחיי היו עסיסיות וריחניות, ולכן אני אוהבת להכין עוגות …
בחודש האחרון אימצתי לי הרגל חדש-ישן לארוחת בוקר. אני מכינה לי כל בוקר (בסביבות השעה 9) שייק ספירולינה ירוק. שייק בריא, טרי וטעים מאוד. זה מחליף עבורי את ארוחת הבוקר ומחזיק אותי שבעה עד הצהריים. נכון שבעבר כבר כתבתי על שייקים ירוקים, אבל הפעם מצאתי …
לפני כחודש טעמתי לראשונה בחיי חצ'פורי (במאפיה מעולה ללא גלוטן), ופשוט התאהבתי במאפה הגאורגי הזה עם הגבינות הטעימות על הבצק הרך. עשיתי חיפוש באינטרנט, שילבתי כמה מתכונים, עשיתי כמה נסיונות והגעתי למתכון מושלם לחצ'פורי ללא גלוטן. אתם יכולים לשאול מה הקשר בין פולניה כמוני שאוהבת …
אני חושבת שהירק שאני הכי אוהבת הוא פטריות. מכל סוג. קטנות, גדולות, מוקפצות, ממולאות – הכל טעים. היה לי בבית אוסף של פטריות מסוגים שונים אז החלטתי להכין מהן קיש פטריות וגבינות עם בצק פריך. הבצק הפריך שהכנתי הוא בלי גלוטן (אבל אפשר גם לעשות …
אמא שלי מכינה את המג'דרה הכי טעימה בעולם. לגמרי. היא יוצאת עסיסית (לא יבשה כמו שמגישים לפעמים במסעדות) וממש מיוחדת. ולא תאמינו, אבל היא אפילו מכינה את המג'דרה בתנור. אין מקום לטעויות בשיטה הזאת. האורז לא נשרף, והמג'דרה יוצאת נהדרת ורכה. התחשק לי גם להכין …
כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה הרבה פעמים נקניקיות ברוטב עגבניות, והייתי מסוגלת לאכול כמויות מהמעדן הזה. מי מאיתנו לא אוהב נקניקיות? הן טעימות כל כך, בין אם על האש או בתנור, בלחמנייה או בצלחת. אבל לדעתי הן הכי טעימות כשהן עשויות ברוטב עגבניות. בשנים …
לרגל שבועות שחל בשבוע שעבר הכנתי פשטידת פסטה וגבינות ברוטב עגבניות. בעבר הכנתי פשטידת פסטה פיצה אבל הפעם שדרגתי אותה עם גבינות נוספות וקיבלתי מאפה יותר אלגנטי שמתאים גם לארוחת החג. אומנם לא ראיתי אף פרק של "הסופראנוס" אבל הבנתי שיש שם פשטידה ממש דומה …
כל שנה אני מכינה מאפים טעימים לשבועות, והשנה בנוסף לעוגת גבינה מושחתת במיוחד (מתכון בקרוב) הכנתי גם עוגיות מיוחדות: עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים. העוגיות רכות ונימוחות, עם טעם גבינתי מיוחד, ומרקם מעניין בפה בזכות החמוציות ושבבי השקדים. איך מכינים עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים? האמת שהן …
הפעם הראשונה שטעמתי לחמניות גבינה ברזילאיות היתה כשחבר לעבודה מדרום אמריקה הכין אותן ונתן לכולם לטעום. התאהבתי בטעם הגבינתי ובמרקם המיוחד, הדביק במקצת אבל טעים טעים. בפעמים הבאות שהוא ביקר את המשפחה בדרום אמריקה הוא הביא לי תערובת להכנת הלחמניות האלה, ולאחרונה גיליתי שלא חייבים …
קיבלתי היום הודעה שאני לא בסדר. למה? כי יש לי בבלוג מתכון לקניידלך אבל לא למרק עוף. מה הטעם להכין קניידלך אם אין מרק צח לשים אותם בתוכו? צודקים. האמת שכבר מזמן צילמתי תמונות לפוסט הזה, אבל הגיע באמת הזמן לפרסם אותו. אז קבלו אותו: …
בתור אמא לשלושה בנים, אני תמיד מחפשת מנות שיהיה קל להכין אותן, יהיו טעימות ויספיקו לכל המשפחה לפחות ליומיים. אם תשאלו את הבנים שלי, הם מוכנים לאכול כל יום דג סלמון בתנור עם לימון ושמן זית, והאמת שזה כל כך קל להכין, שאני גם שמחה …
יש לי חולשה לנשנושים מלוחים, והכי כיף להכין אותם בבית. אז השבוע החלטתי לראשונה לנסות להכין בעצמי חטיף מלוח – אצבעות גבינה אפויות, שמנמנות, עם המון גבינת גרנה פדנו טעימה וקצת טימין. יצא מעולה, עם המון טעם נהדר, אבל מה? הייתי צריכה להכין מראש כמות …
איך חגגתם את יום האהבה? אני כרגיל חגגתי במטבח, עם הפתעה מתוקה לאהובים שלי – עוגיות שקדים וקוקוס ללא גלוטן, בצורת לבבות עם זיגוג אדום ומילות אהבה. ואם אפשר להכין אותן עם הילדים אז אפילו עוד יותר כיף. להכנת העוגיות אפשר להשתמש בכל בצק פריך …
אני יודעת מה אתם חושבים כשאתם קוראים את השם של המתכון הזה … עוגת שוקולד בכוס? טבעונית? ללא גלוטן? בלי סוכר? זה בכלל טעים?? אז תאמינו או לא, זה לא סתם טעים, זה טעים מאוד!!! קל מאוד להכנה, ולא תרגישו שהעוגה טבעונית ושאין בה גלוטן …
אחד המאכלים שאמא שלי אוהבת להכין כשיש אורחים זה רולדת בצק עלים עם בשר – בצק עלים פריך במילוי של בשר טחון וצנוברים. אין אחד שלא אוהב את זה אצלנו. בדרך כלל המאפה הזה מגיע כמנה ראשונה כדי לעורר את התאבון, הבעיה היא שאחרי שאנחנו …
לפעמים ממש מתחשק לי להכין משהו מתוק אבל לא בא לי להתעסק עם זה יותר מדי זמן. הפתרון? להכין אצבעות פילו במילוי שוקולד. 4 מרכיבים בלבד (+ ביצה טרופה מעל) ויש לכם ממתק טעים שמתפצפץ בפה מקריספיות. וממש לא הרבה עבודה. רוצים לדעת איך מכינים …
כבר נגמרה לה שנת 2019, ולרגל סיום העשור, הפעם החלטתי לעשות את "מצעד העשור" ולבחור את 10 המתכונים האהובים ביותר בבלוג בעשור האחרון. אומנם הבלוג לא בדיוק קיים עשור שלם, אבל הוא מתקרב לזה. אז מה הם עשרת המתכונים שהכי אהבתם בעשור הזה? מה היו …
אם יש משהו שאני מסוגלת לאכול כל יום זה פסטה. אבל מה לעשות, פחמימות, רגישות לגלוטן במשפחה, שומרי משקל וכאלה … אז יש לי פתרון מעולה. במקום פסטה רגילה אני משתמשת בסקיני פסטה עם שיבולת שועל. הכנתי בסופ"ש סקיני פסטה עם פרגית ברוטב עגבניות, וזה …
במשפחה שלנו אנחנו לא צמחונים או טבעונים, אבל מדי פעם מתחשק לנו לגוון קצת במנה העיקרית ולא דווקא לכיוון הבשרי. היה לי טופו מעולה במקרר והחלטתי להכין טופו חמוץ מתוק, שזה כמו עוף חמוץ מתוק אבל צמחוני. עם תוספת של פלפלים מתוקים זו יצאה ממש …