עוגת וניל עם קרם שוקולד

אצלנו בבית מאוד אוהבים עוגות שוקולד, אבל לפעמים מתחשק לגוון. בשבת הגדול שלי חזר ממחנה קיץ של הצופים של ארבעה ימים, וחשבתי עם הקטנים להכין לו עוגה לרגל חזרתו, אבל חיפשנו עוגה קלה ומהירה. אז הכנו עוגת וניל עם קרם שוקולד מלמעלה, לפי מתכון של מרתה סטיוארט עם תוספת של ממרח שוקולד חלב וגם קצת בפנים.

עוגת וניל עם קרם שוקולד
עוגת וניל עם קרם שוקולד

זאת עוגה בחושה ביתית קלה מאוד וטעימה, ועם התוספת של השוקולד גם קורצת לאוהבי השוקולד. הכי כיף להכין אותה בשישי אחר הצהריים עם הילדים, בדיוק בזמן לקפה של חמש …

מצרכים לעוגת וניל
מצרכים לעוגת וניל

מתחילים עם הקצפה של החמאה והסוכר עד לתערובת אווירירית. מוסיפים תוך כדי הקצפה את הביצים אחת אחת. מורידים את המהירות של המיקסר ומוסיפים את הקמח, רק עד שמקבלים תערובת אחידה בלי גושים. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות קשה יותר. חבל.

התערובת מוכנה
התערובת מוכנה

משמנים תבנית אינגליש קייק (אני אוהבת לרפד את התחתית שלה בנייר אפייה כדי שהעוגה תצא בקלות), ושופכים חצי מהתערובת בתבנית. מחממם קצת את ממרח השוקולד אם הוא קצת התקשה, ובעזרת שתי כפות שמים כ- 4-5 כפות גדושות של ממרח באמצע התבנית. שופכים את שארית תערובת העוגה ומעל, ומעליה עוד 4-5 כפות גדושות של ממרח שוקולד. למראה חגיגי יותר ומרשים, עוברים עם סכין מצד לצד בצורה מעוגת כדי ליצור דוגמא של הקרם על העוגה (וגם כדי להכניס קצת את הקרם פנימה).

השתמשתי בממרח שוקולד חלב “חצי חצי” של שוקולד השחר, שהוא גם טעים מאוד וגם יפה מאוד (השילוב של חום ולבן). לא סתם הוא זכה בתואר “מוצר השנה 2019”.

העוגה נכנסת לתנור
העוגה נכנסת לתנור

אופים במשך 40 דקות בחום בינוני (180 מעלות) עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש. אחרי חצי של אפיה כדאי לכסות את העוגה בנייר אלומיניום כדי למנוע את השחמת החלק העליון של העוגה יותר מדי.

מוציאים מהתנור ומקררים קצת לפני שמוציאים מהתבנית.

כשפורסים את העוגה מתגלית ההפתעה של פס השוקולד בפנים 🙂

עוגת וניל עם קרם שוקולד
עוגת וניל עם קרם שוקולד

את העוגה אפשר לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר כמה ימים. מומלץ לחמם לכמה שניות במיקרו לפני ההגשה.

עוגת וניל עם קרם שוקולד

עוגת וניל נימוחה וקלה, עם תוספת של קרם שוקולד למעלה והפתעת שוקולד בפנים
זמן הכנה15 דקות
זמן אפייה40 דקות
זמן כולל55 דקות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

ציוד

  • תבנית אינגליש קייק

מצרכים

  • 225 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 2 כוסות קמח לבן
  • 1 כוס סוכר
  • 4 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 חבילה ממרח שוקולד

הוראות הכנה

  • מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
  • מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את החמאה והסוכר עד לתערובת אוורירית
  • מוסיפים את הביצים לתערובת תוך כדי ערבול מהיר, ביצה אחת כל פעם
  • מוסיפים תמצית וניל ומלח ומערבלים
  • מורידים את המהירות לנמוכה, מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה (לא לערבל יותר מדי)
  • משטחים חצי מהתערובת בתבנית אינגליש קייק משומנת ו/או מרופדת בנייר אפייה
  • מחממים את ממרח השוקולד לכמה שניות במיקרו כדי שיהיה נוח לשימוש, ומורחים בעדינות 4-5 כפות גדושות על התערובת
  • משטחים את שארית התערובת בתבנית, ומורחים מעל עוד 4-5 כפות גדושות של ממרח שוקולד
  • בעזרת סכין עושים תנועות ספירלה בתערובת כדי לערבב קצת את העוגה והשוקולד
  • אופים 40 דקות (בעשר דקות האחרונות כדאי לכסות עם נייר אלומיניום כדי למנוע השחמת יתר)
  • מקררים תבנית רבע שעה לפחות לפני שמוציאים מהתבנית

Video

Notes

אפשר לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר כמה ימים, בכלי סגור או עטופה היטב



3 תגובות על “עוגת וניל עם קרם שוקולד”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »