בורקס גבינה משפחתי

בורקס גבינה משפחתי

אין כמו הריח הנפלא של בורקס גבינה שזה עתה יצאו מהתנור כדי להזכיר לנו את החום והאהבה של המטבח הביתי. בורקס גבינה הוא מאפה אהוב על רבים מאיתנו, והוא מתאים לכל הזדמנות – בין אם לארוחת בוקר, ארוחת ערב קלילה, או כחלק מארוחת חג משפחתית. 

עוגת גבינה עם בראוניז וריבת חלב (עם גרסה ללא גלוטן)

עוגת גבינה עם בראוניז וריבת חלב (עם גרסה ללא גלוטן)

אם אני צריכה לבחור את המתכון הכי מוצלח שלי, העוגה הזאת, עוגת גבינה עם בראוניז וריבת חלב, זוכה במקום הראשון. ואני לא סתם אומרת, היא באמת זכתה בתואר "אהובת הקהל" בתחרות עוגות גבינה שהיתה ברשת. אתם הכי אהבתם אותה מכל העוגות ובחרתם בה. צודקים, ת'כלס. 

עוגיות טחינה

עוגיות טחינה

הרבה זמן לא העלתי מתכון לבלוג. עברתי שנה די קשה, ולכן קצת הורדתי את הרגל מהגז מבחינת הבלוג, והתמקדתי בדברים רגועים שעושים לי טוב. אבל האמת היא שהבלוג גם עושה לי טוב וממש התגעגעתי אליו. באינסטגרם שלי העלתי לפני כמה חודשים סרטון של עוגיות טחינה 

נקניקיות ופתיתים ברוטב עגבניות

נקניקיות ופתיתים ברוטב עגבניות

אחד המאכלים שהילדים שלי מאוד אוהבים זה נקניקיות ברוטב עגבניות. לאחרונה החלטתי לשדרג את המנה האהובה ולהוסיף פתיתים. בעצם למה לא? יש טרנד של פסטה ורוטב בסיר אחד, אז למה לא נקניקיות ופתיתים ברוטב עגבניות בסיר אחד? ספוילר: יצא טעים. המנה מבוססת על המתכון של 

כדורי אוראו מ-3 מרכיבים

כדורי אוראו מ-3 מרכיבים

מדי פעם מתחשק לי להכין ממתק קטן, משהו קל להכנה שגם הילדים יוכלו לעזור להכין אותו, וגם אפשר לנשנש כשרוצים משהו מתוק ושוקולדי. ברגעים כאלה אני מכינה כדורי אוראו קטנים ושובבים. הם נראים מרשימים מאוד, אבל באמת שקל להכין אותם. הילדים אוהבים לגלגל אותם ואני 

שבלולי בצק עלים ותמרים

שבלולי בצק עלים ותמרים

שישי בצהריים, הילדים רצו משהו מתוק לקינוח, והיתה לי חבילת בצק עלים ללא גלוטן במקרר. אז הוצאתי ממרח תמרים שנשארה לי מאוזני ההמן שהכנתי השבוע, והכנתי לילדים שבלולי בצק עלים ותמרים. רק שני מצרכים (כמו חלק מהמתכונים שלי לאחרונה), כמעט כלום עבודה, ויש קינוח מתוק 

אוזני המן משני מצרכים

אוזני המן משני מצרכים

אני הכי אוהבת להכין דברים טעימים שלוקח 5 דקות להכין. ואם הם גם קלים ולא דורשים הרבה הכנה אז עוד יותר טוב. מה עושים כשפורים מתקרב אבל אין כח להתעסק עם בצק פריך? מכינים אוזני המן משני מצרכים! גם טעים וזו גם תעסוקה לקטן שעזר 

פופ טארט ביתי משני מצרכים

פופ טארט ביתי משני מצרכים

את המאכל האמריקאי הפופולארי פופ טארט (או פופ טארטס) אני מכירה עוד מכיתה ו', כשגרתי עם ההורים שלי שנה בארה"ב. יש המון מאכלים שאני זוכרת לטובה מאותה שנה, אבל הפופ טארט נכנס לי ללב, ובמשך שנים הייתי מבקשת מכל מי שנוסע לארה"ב שיביא לי כמה 

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה זה לחם מחבת טורקי מהיר במילוי כלשהו, בדרך כלל תרד או גבינות. אני אוהבת מתכונים מהירים, במיוחד כאלה שממולאים בגבינה, אז הכנתי לארוחת ערב גוזלמה ללא גלוטן במילוי גבינות, מבצק יוגורט מהיר. איך מכינים גוזלמה ללא גלוטן? את הבצק של הגוזלמה במתכון הזה מכינים 

בורקס תרד וגבינות (עם גרסה ללא גלוטן)

בורקס תרד וגבינות (עם גרסה ללא גלוטן)

אם תשאלו אותי איזו בורקס אני הכי אוהבת, אני אענה שבורקס תרד. גם בורקס גבינה זה טעים ויאמי, אבל בורקס תרד לוקח אצלי את כל הקופה. אתם יודעים שממש קל להכין בורקס בבית? כמה דקות עבודה ויש לכם בבית בורקס תרד וגבינות, ריחני וטעים. אפשר 

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

על הלחמניות האוסטריות האלה, שנקראות בוכטל (Buchteln), קראתי לא מזמן בפוסט באינסטגרם (סליחה, לא זוכרת מי כתב אותו). אלה לחמניות אפויות במילוי ריבה, ומצידי יכולות לגמרי להוות תחליף לסופגניה מטוגנת בחנוכה. הילדים שלי הסכימו. הכנתי אותן ללא גלוטן עקב הרגישות שיש לבן שלי, יצאו לי 

בראוניז שוקולד טחינה

בראוניז שוקולד טחינה

אני מתה על בראוניז, זו ממש חולשה שלי. במיוחד כשהם רכים ודחוסים ומלאים בשוקולד. אז מצאתי טריק להפוך את הבראוניז שלי לעוד יותר עסיסיים ויפים, עם תוספת של טחינה גולמית. לא תאמינו איך שזה משדרג את הבראוניז שוקולד טחינה שהכנתי!! איך מכינים בראוניז שוקולד טחינה? 

כיפות מוס גבינה ופטל

כיפות מוס גבינה ופטל

לקראת ט"ו באב אני אוהבת להכין מתכונים רומנטים ושווים במיוחד. קניתי לא מזמן תבנית סיליקון בצורות של חצאי כדורים וחשבתי שעכשיו זה הזמן המושלם להכין קינוח רומנטי שנראה מושקע אבל הוא בעצם קל להכנה (כמו שאני אוהבת). המתכון שנבחר: כיפות מוס גבינה ופטל בציפוי לבן 

לביבות בטטה סגולה

לביבות בטטה סגולה

מדי פעם אני מגלה חומר גלם חדש שלא הכרתי ולא התנסיתי בו, ואני מגלה עולם חדש של טעמים. ידעתי שקיימת בעולם בטטה סגולה, אבל במשך חודשים לא הצלחתי למצוא אותה בסופר. ואז, פתאום, היא הופיעה שם. בטטה דקה יותר מאחותה הכתומה, כהה יותר, לא מגלה 

בית לזית – לחמניות גבינה במילוי זית (עם גרסה ללא גלוטן)

בית לזית – לחמניות גבינה במילוי זית (עם גרסה ללא גלוטן)

בית לזית זה מאפה קטן וקלאסי שכל ילד אוהב. לחמניה קטנה שמחביאה בפנים זית שלם (בלי גרעין כמובן!!). אז הנה הגרסה שלי, שהיא בעצם לחמניות גבינה במילוי זית, ואפילו הכנתי אותן בלי גלוטן (לא חייבים, אפשר להשתמש בקמח רגיל). איך מכינים בית לזית? כל כך 

קניידלך ללא גלוטן

קניידלך ללא גלוטן

אצלנו לא מוותרים על מרק עוף צח עם קניידלך, גם בפסח וגם בראש השנה (כל משפחה וההרגלים שלה). לפני כשנה וחצי גילינו רגישות לגלוטן אצל הבן שלנו וגם אצלי, אז מה נעשה עם הקניידלך? הם הרי עשויים מקמח מצה שיש בו גלוטן. עשיתי נסיונות עם 

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

טוב, תקשיבו, מצאתי את זה. המתכון הכי טוב לעוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות שהכנתי. והכנתי הרבה מתכונים … העוגיות יוצאות שמנמנות ולא שטוחות, נשארות רכות בפנים גם למחרת, והטעם פשוט גן עדן. ולא תאמינו, אבל הכנתי אותן ללא גלוטן ואפילו כשרות לפסח!! מה הופך את 

עוגת טחינה ואוכמניות

עוגת טחינה ואוכמניות

יש לי חולשה לעוגיות טחינה, אני אוהבת את הטעם, הריח והמרקם המיוחד שמגיע מהטחינה הגולמית. אז אם הטחינה כל כך טעימה בעוגיות, למה לא לשלב אותה בעוגה? וככה נולדה עוגת טחינה ואוכמניות, רכה, עסיסית ועם דוגמת שיש מהממת סגולה בזכות האוכמניות. קצת על המצרכים … 

אוזני המן רד וולווט במילוי גבינה וקוקוס (עם גרסה ללא גלוטן)

אוזני המן רד וולווט במילוי גבינה וקוקוס (עם גרסה ללא גלוטן)

כל שנה אני אוהבת להכין בבית עם הילדים אוזני המן. אני מרדדת, הם קורצים עיגולים, אני שמה מילוי, הם מנסים לקפל לצורה של אוזן המן ואני מתקנת. גם השנה רצינו להכין ביחד, אבל התחשק לי לגוון עם אוזני המן מיוחד. שוטטתי באינטרנט כדי לקבל השראה 

מרשמלו ביתי בטעם בזוקה

מרשמלו ביתי בטעם בזוקה

בדרך כלל אני לא אוהבת להכין מתכונים מסובכים, ומתגאה בכך שבבלוג יש מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין במטבח הקטן שלו. אבל מאז שעשיתי סדנת ממתקים אצל ברטלה לפני כשנתיים, התחשק לי כל כך להכין ממתקים בבית! במיוחד מרשמלו. אז הכנתי השבוע מרשמלו ביתי בטעם