בלוג אוכל ביתי
כשהייתי קטנה אמא שלי היתה מכינה חיתוכיות ריבה עם קוקוס, לפעמים במקום קוקוס היא שמה פירורי בצק. בכל מקרה אהבתי מאוד את החיתוכיות האלה, במיוחד את הריבה המתוקה שבאמצע. יש לי חולשה לריבות. קניתי חיתוכיות כאלה ללא גלוטן בשבוע שעבר במאפיה מיוחדת, אבל הן היו …
יש משהו ממכר בעוגיות טחינה ביתיות: הן רכות, נימוחות ומתפוררות בדיוק במידה, עם טעם עדין של טחינה שהופך אותן למושלמות ליד הקפה או התה. המתכון הזה לעוגיות טחינה קלות במיוחד להכנה, עם 4 מרכיבים בלבד, בלי צורך במיקסר ועם 5 דקות הכנה. פשוט מערבבים את …
אני מתה על בראוניז, זו ממש חולשה שלי. במיוחד כשהם רכים ודחוסים ומלאים בשוקולד. אז מצאתי טריק להפוך את הבראוניז שלי לעוד יותר עסיסיים ויפים, עם תוספת של טחינה גולמית. לא תאמינו איך שזה משדרג את הבראוניז שוקולד טחינה שהכנתי!! איך מכינים בראוניז שוקולד טחינה? …
יש מתכונים שפשוט תמיד מצליחים, ולביבות ברוקולי הן בדיוק כאלה. הן קלות, בריאות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, והכי חשוב – הילדים מחסלים אותן בלי לשים לב שיש בפנים ברוקולי. זה מתכון מהיר ובריא שאפשר להגיש לארוחת ערב, כתוספת לארוחת צהריים, או אפילו לקחת לקופסה לעבודה. …
לשכנים שלנו יש עץ לימון גדול וגבוה שגובל בגינה שלנו. כל שנה העץ מניב לימונים צהובים וריחניים, שחלקם נופל גם אצלנו בגינה. מה עושים כשהשכן נותן לך לימונים? אתה מכין מהם עוגיות ריבועי לימון. וגם לימונדה כמובן. ריבועי לימון זאת עוגיה שאני מאוד אוהבת. השילוב …
שם הרשמי של העוגה הזאת הוא בעצם "עוגת תפוזים של אמא", כי אמא שלי מכינה אותה הרבה והבן שלי הודיע שזאת העוגה שהוא הכי אוהב בעולם. יותר מעוגת שוקולד. מפתיע, אני יודעת. אפילו ליום הולדת 12 שלו הוא ביקש שאכין את העוגה הזאת לכיתה במקום …
כשהייתי ילדה אמא שלי היתה מכינה עוגת שוקולד שמאוד אהבתי – זאכר טורט (Sachertote). תמיד היתה באמצע ריבת משמש, ומעל היה רוטב שוקולד טעים. כדי שתצא לכם עוגה מושלמת, צריך להקפיד על כמה צעדים שפירטתי בפוסט (אחרי שהכנתי כמה פעמים את העוגה אני כבר יודעת …
עוגת מדוביק היא עוגת דבש רוסית מרשימה במיוחד, המורכבת משכבות דקות של בצק דבש רך וביניהן קרם וניל עדין. אחרי כמה שעות במקרר השכבות מתרככות והופכות לעוגה עסיסית, קרמית ומיוחדת. זו עוגת דבש קצת אחרת, והיא בחירה נהדרת למי שמחפש עוגה חגיגית לראש השנה. איך …
המתכון הזה של לביבות תרד הוא מתכון של אמא שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אמא שלי תמיד אהבה להכין (בין שאר המטעמים) גם את הלביבות האלה שהן הכי טעימות עם המון לימון או עם גבינה לבנה. בילדותי קישרתי אותם לפופאי (מי זוכר אותו? פופאי …