עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

הגיע שבועות וכמובן שמגיע גם מתכון לעוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני. למרות שהיא אפויה במשך כמעט שעתיים בתנור, יש לה מרקם ועסיסיות שונות מאלה של עוגת גבינה אפויה רגילה – היא רטובה, נימוחה וכמובן מתוקה ומלאה בגבינה טעימה. זאת עוגת הגבינה הכי טעימה שאכלתי. באמת.

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

אני חייבת להגיד שאין לי מושג מה המקור של המתכון הזה, קיבלתי אותו כצילום, כנראה מאיזשהו ספר או אולי אפילו מתכון שהגיע עם גבינה לבנה בסופר. בקיצור אני לא יודעת מי המציא את המתכון, אבל זה מתכון גאוני.

מצרכים לעוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
מצרכים לעוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

נתחיל בבסיס של העוגה – מפוררים ביסקוויטים ומוסיפים להם חמאה מומסת. מערבבים טוב ומשטחים בתבנית אפייה משומנת.

מערבבים פתי בר וחמאה
מערבבים פתי בר וחמאה
תחתית פתי בר וחמאה בתבנית
תחתית פתי בר וחמאה בתבנית

בקערה בינונית טורפים את הגבינה והסוכר, ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך המשך ערבוב.

תערובת הגבינה
תערובת הגבינה

מוסיפים את שאר החומרים וטורפים לתערובת אחידה. שופכים על בסיס העוגה ומכניסים לתנור מחומם מראש ל- 170 מעלות לרבע שעה. מנמיכים את חום התנור ל- 125 מעלות ואופים לעוד שעה וחצי.

שפיכת תערובת הגבינה על הבסיס
שפיכת תערובת הגבינה על הבסיס
עוגה לפני ואחרי אפייה
עוגה לפני ואחרי אפייה

אחרי שעה וחצי מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר וסוכר הוניל, שופכים על העוגה החמה וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.

מכבים את התנור ונותנים לעוגה להתקרר בתוכו. כמובן שאת העוגה שומרים אחרי זה במקרר. עדיף לאכול אותה יום-יומיים אחרי האפייה, כדי שתתקשה קצת ולא תהיה רכה מדי.

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

אפשר לקישוט לפרוס תותים ולשים מעל בצורה יפה, אבל לדעתי העוגה יפה כמו שהיא ואין צורך להוסיף.

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

העוגה הזאת מקבלת מחמאות כל פעם מחדש ומאוד כיף להכין ולאכול ממנה … בתאבון!

אם מתחשק לכם עוגות גבינה נוספות, תנסו את המתכון של פאי גבינה עם קלתית אגוזים (שהיא גם ללא גלוטן!) או את המתכון של עוגת גבינה ותפוחים. שתיהן נהדרות.

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

** הפוסט שופץ עם תמונות חדשות בתאריך 7.6.19 **

5 מ- 1 דרוג
עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני
הדפס מתכון

עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני

עוגת גבינה אפויה מדהימה בניחוח לימוני, אחת מעוגות הגבינה הכי טעימות שיש
זמן הכנה10 דקות
זמן אפייה2 שעות
זמן כולל2 שעות 10 דקות
מנה: עוגה
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

ציוד

  • תבנית קפיצית עגולה בקוטר 26

מצרכים

לתחתית:

  • 150 גרם ביסקוויטים מרוסקים מרוסקים
  • 75 גרם חמאה מומסת מומסת

למלית:

  • 1 קילו גבינת שמנת או גבינה לבנה 9% או מעורב
  • 1 כוס סוכר
  • 1 חבילת חבילת אינסטנט פודינג וניל
  • 4 ביצים גדולות גדולות
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה
  • 2 כפות קמח רגיל (לא חובה)
  • קליפת לימון מלימון שלם
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 סוכר וניל

לציפוי:

  • 2 שמנת חמוצה / לבן / גיל
  • 2 כפות סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל

הוראות הכנה

  • מחממים תנור לחום בינוני - 170 מעלות
  • מערבבים בקערה את הביסקוויטים עם החמאה ומשטחים בתחתית התבנית
  • טורפים את הגבינה עם הסוכר, מוסיפים ביצה אחרי ביצה ומערבבים
  • מוסיפים את שאר החומרים לבלילה נוזלית, ויוצקים על הפירורים
  • אופים במרכז התנור כ- 15 דקות. מנמיכים את החום ל- 125 מעלות וממשיכים לאפות עוד כשעה וחצי
  • מערבבים בקערה את השמנת החמוצה עם הסוכר, יוצקים על העוגה וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות. מכבים את התנור ונותים לעוגה להצטנן בתוכו, מכסים ומאחסנים

 



3 תגובות על “עוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »