מתכונים אחרונים

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן

תמיד היתה לי חולשה לעוגיות טחינה. אני מתה על המרקם המיוחד שלהן, שמתפורר בפה ומשאיר טעם מתוק של שומשום טחון. הרבה זמן לא אכלתי עוגיות טחינה, התגעגעתי לטעם הזה ורציתי להכין עוגיות מהירות וטעימות, אז הכנתי עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן. אין פה ממש 

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

לפני שנה, ממש לפני חנוכה, גילינו שהבן שלי רגיש לגלוטן, ויחד איתו הפסקתי לאכול גלוטן. זה אכן עשה לשנינו טוב, אבל קשה שלא להתבאס מהסופגניות השוות שפספסנו בשנה שעברה כי היה אסור לנו לאכול אותן. השנה אמרתי שזה לא יקרה, ובזמן שהבעל ושני הילדים האחרים 

עוגת קוקוס וריבת חלב ללא גלוטן

עוגת קוקוס וריבת חלב ללא גלוטן

אם תשאלו אותי איזו גלידה אני הכי אוהבת, התשובה תהיה קוקוס. אם תתנו לי לבחור בין טעמים של מקרונים שונים, אני אבחר קוקוס. פשוט מתה על קוקוס. כשהילדים ביקשו עוגה לשבת אבל בלי שוקולד הפעם, ישר חשבתי על עוגת קוקוס וריבת חלב. כזאת רכה ועסיסית 

כדורי אנרגיה עם תמרים ושיבולת שועל

כדורי אנרגיה עם תמרים ושיבולת שועל

יש לי חולשה לכדורי אנרגיה. הם קטנים, חמודים, טעימים ובדרך כלל גם בריאים. אני אוהבת שיש לי כדורים כאלה במקרר, אני פותחת את הקופסה, מוציאה כדור או שניים, מחזירה את הקופסה למקרר, ולוקחת ביסים קטנים מהכדורים הטעימים האלה. הם באמת נותנים בוסט של אנרגיה. הפעם 

חזה עוף שלם בתנור עם גזרים

חזה עוף שלם בתנור עם גזרים

טוב תקשיבו, תעצרו הכל, מצאתי לכם את מנת העוף הכי טעימה בעולם, והכי קלה. לא מאמינים לי? תשאלו את הבנים שלי שמבקשים שאכין את העוף הזה כבר 3 פעמים בשבועיים האחרונים. סך הכל חזה עוף שלם בתנור עם גזרים צבעוניים וטעימים. באמת מנה כל כך 

אספרגוס בתנור

אספרגוס בתנור

אם יש ירק שאני לא יכולה לסרב לו, זה אספרגוס. יש לו צורה מיוחדת, אפילו אצילית כזאת, ואם מבשלים אותו כמו שצריך (לא יותר מדי עד שהוא הופך לפירה) – הוא פשוט מושלם. כשאני רואה אספרגוס בסופר אני חייבת לקנות מייד 2 חבילות. אפשר לאכול 

מוצרי אוכל מומלצים מאייהרב

מוצרי אוכל מומלצים מאייהרב

לפני שבוע  עשיתי לראשונה הזמנה באייהרב. הבן האמצעי שלי התגלה כרגיש לגלוטן לפני כשנה, והתחלתי לחפש מוצרים איכותיים ללא גלוטן כדי להמשיך לאפות ולהנות מהאוכל גם בלי גלוטן. חיפשתי המלצות על מוצרי אוכל מומלצים מאייהרב, השוויתי מחירים למוצרים שאני קונה באופן קבוע וגיליתי שיש מוצרים 

עוגת גזר ותפוחים (עם גרסה ללא גלוטן)

עוגת גזר ותפוחים (עם גרסה ללא גלוטן)

אני לא יודעת איך זה קרה, אבל לאט לאט התאהבתי בעוגות גזר. למרות שאני לא מתה על הירק הזה ומוכנה לגמרי לוותר עליו בחיי, דווקא בעוגות אני אוהבת אותו מאוד. התמזל מזלי ורוב עוגות הגזר שטעמתי בחיי היו עסיסיות וריחניות, ולכן אני אוהבת להכין עוגות 

שייק ספירולינה ירוק

שייק ספירולינה ירוק

בחודש האחרון אימצתי לי הרגל חדש-ישן לארוחת בוקר. אני מכינה לי כל בוקר (בסביבות השעה 9) שייק ספירולינה ירוק. שייק בריא, טרי וטעים מאוד. זה מחליף עבורי את ארוחת הבוקר ומחזיק אותי שבעה עד הצהריים. נכון שבעבר כבר כתבתי על שייקים ירוקים, אבל הפעם מצאתי 

חצ’פורי ללא גלוטן מקמח מלא

חצ’פורי ללא גלוטן מקמח מלא

לפני כחודש טעמתי לראשונה בחיי חצ’פורי (במאפיה מעולה ללא גלוטן), ופשוט התאהבתי במאפה הגאורגי הזה עם הגבינות הטעימות על הבצק הרך. עשיתי חיפוש באינטרנט, שילבתי כמה מתכונים, עשיתי כמה נסיונות והגעתי למתכון מושלם לחצ’פורי ללא גלוטן. אתם יכולים לשאול מה הקשר בין פולניה כמוני שאוהבת 

קיש פטריות וגבינות

קיש פטריות וגבינות

אני חושבת שהירק שאני הכי אוהבת הוא פטריות. מכל סוג. קטנות, גדולות, מוקפצות, ממולאות – הכל טעים. היה לי בבית אוסף של פטריות מסוגים שונים אז החלטתי להכין מהן קיש פטריות וגבינות עם בצק פריך. הבצק הפריך שהכנתי הוא בלי גלוטן (אבל אפשר גם לעשות 

מג’דרה מאורז אדום בתנור

מג’דרה מאורז אדום בתנור

אמא שלי מכינה את המג’דרה הכי טעימה בעולם. לגמרי. היא יוצאת עסיסית (לא יבשה כמו שמגישים לפעמים במסעדות) וממש מיוחדת. ולא תאמינו, אבל היא אפילו מכינה את המג’דרה בתנור. אין מקום לטעויות בשיטה הזאת. האורז לא נשרף, והמג’דרה יוצאת נהדרת ורכה. התחשק לי גם להכין 

נקניקיות ברוטב עגבניות

נקניקיות ברוטב עגבניות

כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה הרבה פעמים נקניקיות ברוטב עגבניות, והייתי מסוגלת לאכול כמויות מהמעדן הזה. מי מאיתנו לא אוהב נקניקיות? הן טעימות כל כך, בין אם על האש או בתנור, בלחמנייה או בצלחת. אבל לדעתי הן הכי טעימות כשהן עשויות ברוטב עגבניות. בשנים 

פשטידת פסטה וגבינות ברוטב עגבניות

פשטידת פסטה וגבינות ברוטב עגבניות

לרגל שבועות שחל בשבוע שעבר הכנתי פשטידת פסטה וגבינות ברוטב עגבניות. בעבר הכנתי פשטידת פסטה פיצה אבל הפעם שדרגתי אותה עם גבינות נוספות וקיבלתי מאפה יותר אלגנטי שמתאים גם לארוחת החג. אומנם לא ראיתי אף פרק של “הסופראנוס” אבל הבנתי שיש שם פשטידה ממש דומה 

עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים

עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים

כל שנה אני מכינה מאפים טעימים לשבועות, והשנה בנוסף לעוגת גבינה מושחתת במיוחד (מתכון בקרוב) הכנתי גם עוגיות מיוחדות: עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים. העוגיות רכות ונימוחות, עם טעם גבינתי מיוחד, ומרקם מעניין בפה בזכות החמוציות ושבבי השקדים. איך מכינים עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים? האמת שהן 

לחמניות גבינה ברזילאיות – פאו דה קז’ו

לחמניות גבינה ברזילאיות – פאו דה קז’ו

פעם ראשונה שטעמתי לחמניות גבינה ברזילאיות היה כשחבר לעבודה מדרום אמריקה הכין אותן ונתן לכולם לטעום. התאהבתי בטעם הגבינתי ובמרקם המיוחד, הדביק במקצת אבל טעים טעים. בפעמים הבאות שהוא ביקר את המשפחה בדרום אמריקה הוא הביא לי תערובת להכנת הלחמניות האלה, ולאחרונה גיליתי שלא חייבים 

מרק צח (מגרונות הודו או עוף)

מרק צח (מגרונות הודו או עוף)

קיבלתי היום הודעה שאני לא בסדר. למה? כי יש לי בבלוג מתכון לקניידלך אבל לא למרק עוף. מה הטעם להכין קניידלך אם אין מרק צח לשים אותם בתוכו? צודקים. האמת שכבר מזמן צילמתי תמונות לפוסט הזה, אבל הגיע באמת הזמן לפרסם אותו. אז קבלו אותו: 

דג סלמון אפוי בתנור

דג סלמון אפוי בתנור

בתור אמא לשלושה בנים, אני תמיד מחפשת מנות שיהיה קל להכין אותן, יהיו טעימות ויספיקו לכל המשפחה לפחות ליומיים. אם תשאלו את הבנים שלי, הם מוכנים לאכול כל יום דג סלמון אפוי בתנור, והאמת שזה כל כך קל להכין, שאני גם שמחה מאוד להכין להם 

אצבעות גבינה אפויות

אצבעות גבינה אפויות

יש לי חולשה לנשנושים מלוחים, והכי כיף להכין אותם בבית. אז השבוע החלטתי לראשונה לנסות להכין בעצמי חטיף מלוח – אצבעות גבינה אפויות, שמנמנות, עם המון גבינת גרנה פדנו טעימה וקצת טימין. יצא מעולה, עם המון טעם נהדר, אבל מה? הייתי צריכה להכין מראש כמות 

עוגיות שקדים וקוקוס בלי גלוטן

עוגיות שקדים וקוקוס בלי גלוטן

איך חגגתם את יום האהבה? אני כרגיל חגגתי במטבח, עם הפתעה מתוקה לאהובים שלי – עוגיות שקדים וקוקוס בלי גלוטן, בצורת לבבות עם זיגוג אדום ומילות אהבה. ואם אפשר להכין אותן עם הילדים אז אפילו עוד יותר כיף. להכנת העוגיות אפשר להשתמש בכל בצק פריך