מתכונים אחרונים

שבלולי בצק עלים ותמרים

שבלולי בצק עלים ותמרים

שישי בצהריים, הילדים רצו משהו מתוק לקינוח, והיתה לי חבילת בצק עלים ללא גלוטן במקרר. אז הוצאתי ממרח תמרים שנשארה לי מאוזני ההמן שהכנתי השבוע, והכנתי לילדים שבלולי בצק עלים ותמרים. רק שני מצרכים (כמו חלק מהמתכונים שלי לאחרונה), כמעט כלום עבודה, ויש קינוח מתוק 

אוזני המן משני מצרכים

אוזני המן משני מצרכים

אני הכי אוהבת להכין דברים טעימים שלוקח 5 דקות להכין. ואם הם גם קלים ולא דורשים הרבה הכנה אז עוד יותר טוב. מה עושים כשפורים מתקרב אבל אין כח להתעסק עם בצק פריך? מכינים אוזני המן משני מצרכים! גם טעים וזו גם תעסוקה לקטן שעזר 

פופ טארט ביתי משני מצרכים

פופ טארט ביתי משני מצרכים

את המאכל האמריקאי הפופולארי פופ טארט (או פופ טארטס) אני מכירה עוד מכיתה ו', כשגרתי עם ההורים שלי שנה בארה"ב. יש המון מאכלים שאני זוכרת לטובה מאותה שנה, אבל הפופ טארט נכנס לי ללב, ובמשך שנים הייתי מבקשת מכל מי שנוסע לארה"ב שיביא לי כמה 

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה זה לחם מחבת טורקי מהיר במילוי כלשהו, בדרך כלל תרד או גבינות. אני אוהבת מתכונים מהירים, במיוחד כאלה שממולאים בגבינה, אז הכנתי לארוחת ערב גוזלמה ללא גלוטן במילוי גבינות, מבצק יוגורט מהיר. איך מכינים גוזלמה ללא גלוטן? את הבצק של הגוזלמה במתכון הזה מכינים 

בורקס תרד וגבינות (עם גרסה ללא גלוטן)

בורקס תרד וגבינות (עם גרסה ללא גלוטן)

אם תשאלו אותי איזו בורקס אני הכי אוהבת, אני אענה שבורקס תרד. גם בורקס גבינה זה טעים ויאמי, אבל בורקס תרד לוקח אצלי את כל הקופה. אתם יודעים שממש קל להכין בורקס בבית? כמה דקות עבודה ויש לכם בבית בורקס תרד וגבינות, ריחני וטעים. אפשר 

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2021

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2021

סוף השנה הגיע, וכמו כל שנה, הגיע זמן לסיכומים. שנת 2021, כמו זו שלפניה, התאפיינה בהרבה בישולים מהבית (2 סגרים, בכל זאת …) וגם הרבה טרנדים ברשת של אוכל קל ומהיר להכנה. יש כמה טרנדים שהייתי רוצה לנסות, אבל לא הספקתי. אומנם אפיתי השנה הרבה 

עוד מוצרים מומלצים ללא גלוטן מאייהרב iherb

עוד מוצרים מומלצים ללא גלוטן מאייהרב iherb

תראו איזה כיף שיש כל כך הרבה מוצרים ללא גלוטן באייהרב!! אני כבר ממש מכורה … הסל הזה כולל רק מוצרי אוכל, כמעט כולם בלי גלוטן. ~~ סוכריות דבש במילוי דבש וחלב הזמנה חוזרת, הסוכריות מחוסלות כל פעם … אני מאוד אוהבת סוכריות דבש, והסוכריות 

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

על הלחמניות האוסטריות האלה, שנקראות בוכטל (Buchteln), קראתי לא מזמן בפוסט באינסטגרם (סליחה, לא זוכרת מי כתב אותו). אלה לחמניות אפויות במילוי ריבה, ומצידי יכולות לגמרי להוות תחליף לסופגניה מטוגנת בחנוכה. הילדים שלי הסכימו. הכנתי אותן ללא גלוטן עקב הרגישות שיש לבן שלי, יצאו לי 

פרגית עם קוסקוס בתנור

פרגית עם קוסקוס בתנור

יש לפעמים מתכונים שכל כך קל להכין אותם, שאני חושבת לעצמי "איך לא חשבתי על זה קודם?". ככה קרה לי עם המתכון לפרגית עם קוסקוס בתנור. כבר יש לי בבלוג מתכון לעוף עם אורז בתנור, ומתכון לפרגית עם פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד, אז חשבתי 

בראוניז שוקולד טחינה

בראוניז שוקולד טחינה

אני מתה על בראוניז, זו ממש חולשה שלי. במיוחד כשהם רכים ודחוסים ומלאים בשוקולד. אז מצאתי טריק להפוך את הבראוניז שלי לעוד יותר עסיסיים ויפים, עם תוספת של טחינה גולמית. לא תאמינו איך שזה משדרג את הבראוניז שוקולד טחינה שהכנתי!! איך מכינים בראוניז שוקולד טחינה? 

כיפות מוס גבינה ופטל

כיפות מוס גבינה ופטל

לקראת ט"ו באב אני אוהבת להכין מתכונים רומנטים ושווים במיוחד. קניתי לא מזמן תבנית סיליקון בצורות של חצאי כדורים וחשבתי שעכשיו זה הזמן המושלם להכין קינוח רומנטי שנראה מושקע אבל הוא בעצם קל להכנה (כמו שאני אוהבת). המתכון שנבחר: כיפות מוס גבינה ופטל בציפוי לבן 

לביבות בטטה סגולה

לביבות בטטה סגולה

מדי פעם אני מגלה חומר גלם חדש שלא הכרתי ולא התנסיתי בו, ואני מגלה עולם חדש של טעמים. ידעתי שקיימת בעולם בטטה סגולה, אבל במשך חודשים לא הצלחתי למצוא אותה בסופר. ואז, פתאום, היא הופיעה שם. בטטה דקה יותר מאחותה הכתומה, כהה יותר, לא מגלה 

בית לזית – לחמניות גבינה במילוי זית (עם גרסה ללא גלוטן)

בית לזית – לחמניות גבינה במילוי זית (עם גרסה ללא גלוטן)

בית לזית זה מאפה קטן וקלאסי שכל ילד אוהב. לחמניה קטנה שמחביאה בפנים זית שלם (בלי גרעין כמובן!!). אז הנה הגרסה שלי, שהיא בעצם לחמניות גבינה במילוי זית, ואפילו הכנתי אותן בלי גלוטן (לא חייבים, אפשר להשתמש בקמח רגיל). איך מכינים בית לזית? כל כך 

קניידלך ללא גלוטן

קניידלך ללא גלוטן

אצלנו לא מוותרים על מרק עוף צח עם קניידלך, גם בפסח וגם בראש השנה (כל משפחה וההרגלים שלה). לפני כשנה וחצי גילינו רגישות לגלוטן אצל הבן שלנו וגם אצלי, אז מה נעשה עם הקניידלך? הם הרי עשויים מקמח מצה שיש בו גלוטן. עשיתי נסיונות עם 

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

טוב, תקשיבו, מצאתי את זה. המתכון הכי טוב לעוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות שהכנתי. והכנתי הרבה מתכונים … העוגיות יוצאות שמנמנות ולא שטוחות, נשארות רכות בפנים גם למחרת, והטעם פשוט גן עדן. ולא תאמינו, אבל הכנתי אותן ללא גלוטן ואפילו כשרות לפסח!! מה הופך את 

עוגת טחינה ואוכמניות

עוגת טחינה ואוכמניות

יש לי חולשה לעוגיות טחינה, אני אוהבת את הטעם, הריח והמרקם המיוחד שמגיע מהטחינה הגולמית. אז אם הטחינה כל כך טעימה בעוגיות, למה לא לשלב אותה בעוגה? וככה נולדה עוגת טחינה ואוכמניות, רכה, עסיסית ועם דוגמת שיש מהממת סגולה בזכות האוכמניות. קצת על המצרכים … 

גבינות טעימות במעדניית בת הרים

גבינות טעימות במעדניית בת הרים

ניצלתי יום חופשי וקפצתי לזכרון יעקב כדי לבקר במעדניית בת הרים, לטעום גבינות טעימות ולהתרשם ממבחר המעדנים שיש במקום. את פניי קיבל אוראל שסיפר לי על אביו ועל ייצור הגבינות מגיל קטן (בחניון של הבית), על האהבה הגדולה שלו למקצוע, על אוכל אורגני, איך מכינים 

אוזני המן רד וולווט במילוי גבינה וקוקוס (עם גרסה ללא גלוטן)

אוזני המן רד וולווט במילוי גבינה וקוקוס (עם גרסה ללא גלוטן)

כל שנה אני אוהבת להכין בבית עם הילדים אוזני המן. אני מרדדת, הם קורצים עיגולים, אני שמה מילוי, הם מנסים לקפל לצורה של אוזן המן ואני מתקנת. גם השנה רצינו להכין ביחד, אבל התחשק לי לגוון עם אוזני המן מיוחד. שוטטתי באינטרנט כדי לקבל השראה 

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2020

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2020

סוף השנה הגיע, וכמו כל שנה, הגיע זמן לסיכומים. שנת 2020 בהחלט לא היתה שנה קלה, וטוב שהיא נגמרה, אבל מבחינה קולינרית זו היתה דווקא שנה מעניינת. אנשים נשארו הרבה יותר בבית והתחילו לבשל יותר. תוכניות בישול מילאו את המסך ואת האינטרנט, ומיזמים של אפייה 

מרשמלו ביתי בטעם בזוקה

מרשמלו ביתי בטעם בזוקה

בדרך כלל אני לא אוהבת להכין מתכונים מסובכים, ומתגאה בכך שבבלוג יש מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין במטבח הקטן שלו. אבל מאז שעשיתי סדנת ממתקים אצל ברטלה לפני כשנתיים, התחשק לי כל כך להכין ממתקים בבית! במיוחד מרשמלו. אז הכנתי השבוע מרשמלו ביתי בטעם