גוזלמה ללא גלוטן
גוזלמה זה לחם מחבת טורקי מהיר במילוי כלשהו, בדרך כלל תרד או גבינות. אני אוהבת מתכונים מהירים, במיוחד כאלה שממולאים בגבינה, אז הכנתי לארוחת ערב גוזלמה ללא גלוטן במילוי גבינות, מבצק יוגורט מהיר.
איך מכינים גוזלמה ללא גלוטן?
את הבצק של הגוזלמה במתכון הזה מכינים משני מצרכים בלבד – קמח ללא גלוטן ויוגורט. וגם טיפה מלח. טוב, זה כבר שניים וחצי מצרכים.
בגלל שהשתמשתי בקמח ללא גלוטן, הייתי צריכה להכין פעמיים את המתכון עד שהגעתי ליחס הנכון בין הקמח ליוגורט, אבל הצלחתי ויצא לי בצק פצצה שכיף לעבוד איתו.
בהתחלה ניסיתי ללוש את הבצק ביד אבל הבנתי שזה זה לא קל, ולכן בפעם השנייה כבר עברתי למיקסר שעושה יופי של עבודה.
מערבבים במיקסר בוו לישה את הקמח, היוגורט והמלח עד לבצק אחיד, ונותנים לו לנוח במקרר לרבע שעה.
בינתיים מערבבים את גבינות המילוי ביחד.
מחלקים את הבצק ל-6 חלקים, ועל משטח מקומח כל פעם לוקחים חלק בצק ומרדדים אותו דק לצורה של עיגול (גם אם לא יוצא עיגול לא חשוב).
מניחים כף גדושה מהמילוי על הבצק המרודד, מקפלים לשניים וסוגרים את הקצוות לצורה של חצי עיגול.
במחבת חמה עם תרסיס שמן מטגנים את הגוזלמה משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב יפה ובצק פריך.
מגישים מיד ונהנים מכל ביס.
בתאבון!
גוזלמה ללא גלוטן
מצרכים
לבצק:
- 2 כוסות קמח ללא גלוטן רב תכליתי, כמו "תמי כתום" או "כרגיל"
- 300 גרם יוגורט לבן
- חצי כפית מלח
למילוי:
- 100 גרם גבינה בולגרית
- 100 גרם גבינה צהובה מגוררת (קשקבל, גלבוע, עמק, וכו')
הוראות הכנה
- מערבבים במיקסר עם וו לישה את חומרי הבצק לקבלת בצק אחיד
- מקררים את הבצק לחצי שעה
- להכנת המילוי מערבבים את שני סוגי הגבינה
- חותכים את הבצק הקר ל-6 חלקים שווים
- כל חלק מרדדים דק על משטח מקומח ומניחים מעל הבצק כף גדושה מהמילוי
- מקפלים את הבצק לשניים וסוגרים את הקצוות לצורת חצי עיגול
- במחבת עם תרסיס שמן מטגנים את הגוזלמה כמה דקות מכל צד לקבלת מאפה זהוב ופריך
- מגישים מיד
יווו איזה כייף של מתכון! ובכלל, כמה הפתעות בבלוג שלך. איזה כייף שגיליתי אותו!!! 🙂
בוקר טוב למה לא כתוב כמות מדויקת של קמח ללא גלוטן?איזה כוסות חד פעמי שלשתיה קרה?