עוגיות שוקולד צ'יפס ופודינג וניל ללא גלוטן
התחשק לי עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן רכות עם הרבה שוקולד, אז הכנתי עוגיות עם מרכיב מיוחד – פודינג וניל.
כן, פודינג וניל כזה שמכינים ממנו קרמים ופודינג – עושה פלאים לעוגיות. עוגיות שוקולד צ'יפס ופודינג וניל ללא גלוטן הן עוגיות רכות וטעימות במיוחד.
השתמשתי במוצרים של מיה שנארזים בסביבה ללא גלוטן, שהם גם מאוד מוצלחים ונוחים לשימוש.
הכנתי בצק נוח לשימוש, הכנסתי פנימה שוקולד צ'יפס של מיה.
אפשר לערבב עם כף עץ אבל בסוף פשוט ערבבתי ביד.
הכנתי כדורים מהבצק, קצת שיטחתי אותם, וכדי שהעוגיות יהיו יותר יפות הוספתי עוד קצת שוקולד צ'יפס מעל.
אפיתי בתנור ויצאו לי עוגיות משגעות ללא גלוטן, עם הרבה שוקולד.
הולכת למזוג לי כוס חלב ליד …
עוגיות שוקולד צ'יפס ופודינג וניל ללא גלוטן
עוגיות רכות ומיוחדות בזכות המרכיב הסודי שבהן
מצרכים
- כוס ורבע קמח ללא גלוטן (או קמח רגיל לגרסה עם גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 0.5 כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר דמררה מיה (1/2 כוס)
- 50 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
- 80 גרם אבקת פודינג וניל מיה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר מיה
הוראות הכנה
- מחממים תנור לחום 180 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים ביחד חמאה וסוכר במהירות גבוהה עד לתערובת בהירה וקרמית, לפחות 3 דקות.
- מוסיפים אבקת פודינג וניל, תמצית וניל וביצים, ומקציפים במהירות גבוהה עוד 2 דקות.
- מערבבים בקערה את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הרטובה וממשיכים לערבב במהירות גבוהה עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עם כף עץ או מרית (אפשר גם ביד). משאירים חלק מהשוקולדים בצד.
- מכינים כדורים מהתערובת, משטחים אותם קצת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה עם רווחים בין הכדורים.
- את השוקולד צ'יפס שנשארו מדביקים על העוגיות כדי שייראו עוד יותר שוקולדיות.
- אופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות (הן עדיין יהיו רכות קצת ויתקשו בזמן הקירור).
- מוציאים מהתנור, מקררים ונהנים.
