עוגיות שוקולד צ'יפס ופודינג וניל ללא גלוטן
עוגיות רכות ומיוחדות בזכות המרכיב הסודי שבהן
מצרכים
- כוס ורבע קמח ללא גלוטן (או קמח רגיל לגרסה עם גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 0.5 כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר דמררה מיה (1/2 כוס)
- 50 גרם סוכר לבן (1/4 כוס)
- 80 גרם אבקת פודינג וניל מיה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם שוקולד צ'יפס מריר מיה
הוראות הכנה
- מחממים תנור לחום 180 מעלות.
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים ביחד חמאה וסוכר במהירות גבוהה עד לתערובת בהירה וקרמית, לפחות 3 דקות.
- מוסיפים אבקת פודינג וניל, תמצית וניל וביצים, ומקציפים במהירות גבוהה עוד 2 דקות.
- מערבבים בקערה את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הרטובה וממשיכים לערבב במהירות גבוהה עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עם כף עץ או מרית (אפשר גם ביד). משאירים חלק מהשוקולדים בצד.
- מכינים כדורים מהתערובת, משטחים אותם קצת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה עם רווחים בין הכדורים.
- את השוקולד צ'יפס שנשארו מדביקים על העוגיות כדי שייראו עוד יותר שוקולדיות.
- אופים 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות (הן עדיין יהיו רכות קצת ויתקשו בזמן הקירור).
- מוציאים מהתנור, מקררים ונהנים.