תגית: קינמון

עוגת גזר ותפוחים (עם גרסה ללא גלוטן)

עוגת גזר ותפוחים (עם גרסה ללא גלוטן)

אני לא יודעת איך זה קרה, אבל לאט לאט התאהבתי בעוגות גזר. למרות שאני לא מתה על הירק הזה ומוכנה לגמרי לוותר עליו בחיי, דווקא בעוגות אני אוהבת אותו מאוד. התמזל מזלי ורוב עוגות הגזר שטעמתי בחיי היו עסיסיות וריחניות, ולכן אני אוהבת להכין עוגות 

עוגת דבש

עוגת דבש

אמא שלי הכינה פעם עוגת דבש מהממת וסיפרה לי סוד אחרי שהתלהבתי: בעוגה עצמה אין דבש. אבל איך זה יכול להיות, הרי מרגישים את הדבש?? אז הטריק הוא בסירופ דבש ששופכים על העוגה החמה אחרי שהיא יוצאת מהתנור. נכון טריק גאוני? מתקבלת עוגה רכה ועסיסית 

סינמון רול ענק

סינמון רול ענק

באחד מהטיולים שלי ברחבי פינטרסט נתקלתי בתמונה של שבלול שמרים קינמון משגע – או בקיצור סינמון רול ענק. אנחנו רגילים לראות סינמון רול כעוגה אישית, או בצורת שושנים בתבנית, אבל הצורה הזאת של סינמון רול אחד ענק שממלא תבנית שלמה עשה לי חשק להכין כזה בבית. 

עוגת תפוחים במחבת

עוגת תפוחים במחבת

אין כמו עוגת תפוחים טרייה וטעימה. אבל עוגת תפוחים במחבת? לא השתגעתי. יש דבר כזה, וזה אפילו די קל וגם טעים. חיסלנו את זה תוך יום. לא צריך מרכיבים מתוחכמים, רק תפוחים וכמה מצרכים שיש בבית, ומחבת בינונית (עדיף עם ציפוי שלא נדבק), שאפשר לכסות 

סוטלאץ' – פודינג אורז טורקי

סוטלאץ' – פודינג אורז טורקי

מאז שהייתי קטנה, אחת האהבות שלי לקינוחים היתה פודינג אורז (סוטלאץ'). אורז מבושל עם חלב, עם תוספות כמו קינמון או בננה, מפנק וטעים. כל מי שאוהב דייסות יאהב את הסוטלאץ', ולא תאמינו כמה קל להכין אותו בבית לבש. אומנם לוקח קצת זמן (שעה בישול), אבל 

עוגת קינמון בכוס

עוגת קינמון בכוס

אני מאוד אוהבת את הטרנד של עוגות בכוס, אבל חשוב לדעת שלא כל עוגה יוצאת טובה. כבר ניסיתי כמה עוגות שיצאו יותר דומות לביצה מקושקשת בטעם שוקולד. תאמינו לי, לא כל דבר מתוק הוא גם טעים. בינתיים רק שתי עוגות יצאו לי טעימות בשיטה הזאת 

דייסת קוואקר

דייסת קוואקר

אחד המאכלים שאני הכי אוהבת לאכול בבוקר הוא דייסה. יש לי זיכרונות ילדות, שאמא שלי הייתה מכינה לי דייסת קוואקר חמה או דייסת סולת, וזה היה כל כך מפנק וטעים. ממש טעם ילדות. גם כשגדלתי לא הפסקתי לאכול דייסות. אם אני בעבודה אני משתמשת בקיצורי 

לחם הולנדי מתוק – Peperkoek

לחם הולנדי מתוק – Peperkoek

ושוב אנחנו עם מתכון מסביב לעולם של קבוצת The Daring Bakers. הפעם הגענו להולנד ולמתכון של לחם הולנדי מתוק שנקרא Peperkoek, ספק לחם ספק עוגה. ההולנדים נוהגים לאכול פרוסה בבוקר עם חמאה. אבל ת'כלס זה מתוק ואפשר לאכול עם התה כפרוסת עוגה. החלק העליון של 

ריבת תפוחים

ריבת תפוחים

אני מתה על ריבות ביתיות. אין כמו ריבה ביתית עשויה כמו שצריך. ריבת תפוחים, תותים או משמשים – הכל טעים. כנראה זה משהו שמגיע מהשורשים שלי בבית, אימא שלי באופן קבוע הייתה מכינה כל שנה ריבת ענבים או ריבת משמשים. כשגדלנו ועזבנו את הבית, המשכנו