תגית: שמרים

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

על הלחמניות האוסטריות האלה, שנקראות בוכטל (Buchteln), קראתי לא מזמן בפוסט באינסטגרם (סליחה, לא זוכרת מי כתב אותו). אלה לחמניות אפויות במילוי ריבה, ומצידי יכולות לגמרי להוות תחליף לסופגניה מטוגנת בחנוכה. הילדים שלי הסכימו. הכנתי אותן ללא גלוטן עקב הרגישות שיש לבן שלי, יצאו לי 

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

לפני שנה, ממש לפני חנוכה, גילינו שהבן שלי רגיש לגלוטן, ויחד איתו הפסקתי לאכול גלוטן. זה אכן עשה לשנינו טוב, אבל קשה שלא להתבאס מהסופגניות השוות שפספסנו בשנה שעברה כי היה אסור לנו לאכול אותן. השנה אמרתי שזה לא יקרה, ובזמן שהבעל ושני הילדים האחרים 

חצ'פורי ללא גלוטן מקמח מלא

חצ'פורי ללא גלוטן מקמח מלא

לפני כחודש טעמתי לראשונה בחיי חצ'פורי (במאפיה מעולה ללא גלוטן), ופשוט התאהבתי במאפה הגאורגי הזה עם הגבינות הטעימות על הבצק הרך. עשיתי חיפוש באינטרנט, שילבתי כמה מתכונים, עשיתי כמה נסיונות והגעתי למתכון מושלם לחצ'פורי ללא גלוטן. אתם יכולים לשאול מה הקשר בין פולניה כמוני שאוהבת 

עוגת שמרים דבש ושקדים

עוגת שמרים דבש ושקדים

אני כל כך אוהבת עוגות שמרים, הריח המהמם שיוצא מהתנור בזמן האפייה, הבצק הרך והאוורירי והמלית הטעימה. אני אוהבת לגוון עם המליות, ובפעם האחרונה שהכנתי עוגה, הכנתי עוגת שמרים דבש ושקדים עם מלית של דבש, שקדים גרוסים וממרח צוף. מה זה ממרח צוף? זה ממרח 

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

החופש הגדול נותן את אותותיו, וכבר כמעט חודשיים שלא הספקתי לכתוב שום פוסט חדש … זה לא שלא אפיתי או הכנתי דברים טעימים, פשוט לא הספקתי לשבת, לערוך את התמונות ולכתוב פוסט. מצאתי לי עכשיו שעה שהילדים עסוקים, ואני מתפנית לכתוב לכם מהר פוסט על 

סינמון רול ענק

סינמון רול ענק

באחד מהטיולים שלי ברחבי פינטרסט נתקלתי בתמונה של שבלול שמרים קינמון משגע – או בקיצור סינמון רול ענק. אנחנו רגילים לראות סינמון רול כעוגה אישית, או בצורת שושנים בתבנית, אבל הצורה הזאת של סינמון רול אחד ענק שממלא תבנית שלמה עשה לי חשק להכין כזה בבית. 

עוגת שמרים נוטלה וחלבה

עוגת שמרים נוטלה וחלבה

כשאני רוצה לפנק את בני המשפחה (ואותי) בעוגה טובה, אני משקיעה בעוגת שמרים טרייה. אין כמו הריח הזה של בצק שמרים מתוק שנאפה בתנור, והטעם של עוגה כזאת רכה וטרייה זה משהו שקשה להסביר. במיוחד כשמדובר בעוגת שמרים נוטלה וחלבה. היום הבלוג חוגג בדיוק 5 שנים ולכן 

מאפה שמרים במילוי גבינות

מאפה שמרים במילוי גבינות

בשבוע שעבר הכנתי את הפיצה הקבועה שלנו, ונשארה לי חצי מכמות הבצק. המתכון של הבצק מתאים לשתי פיצות, אז חשבתי ישר להקפיא חצי לפעם הבאה, אבל במקום זה החלטתי להכין איתו מאפה שמרים במילוי גבינות. הבצק עשוי מ- 50% קמח מלא, אבל אפשר גם להשתמש 

מקלות זיתים

מקלות זיתים

וידוי: יש לי התמכרות קלה. כשאני רואה סניף של רולדין אני חייבת להיכנס ולקנות מקל לחם שיפון ("פלוט") עם זיתים וגבינות צהובות. לא יכולה לעמוד בפני מקלות הזיתים האלה. הם כל כך טעימים על הבוקר. לכן כשנתקלתי במתכון למקלות זיתים האלה (של אורי שפט) כל 

קלצונה במילוי בשר

קלצונה במילוי בשר

מי לא אוהב ריח של שמרים בבית? בין אם זה עוגת שמרים ריחנית עם שוקולד, או פיצה טעימה, השמרים ממלאים את הבית בריח של טריות. בדרך כלל אני משתמשת בשמרים יבשים שבאים בשקית ואקום ונשמרים בפריזר לתקופה ארוכה. הפעם רציתי לגוון ולנסות שמרים טריים. המתכון 

לחמניות ממולאות בשר

לחמניות ממולאות בשר

עוד מתכון מקבוצת The Daring Cooks, הפעם מהפיליפינים. רובנו מכירים את הלחמניות הממולאות המאודות מבצק שמרים של ארוחת הדים-סאם (שנקראות באו), אבל הפעם מדובר בגרסה אפוייה של לחמניות ממולאות בשר וטריאקי. הבצק הוא בצק שמרים, ואומנם זמן ההתפחה הוא לא מבוטל, אבל יחסית לכמות ההשקעה, 

פיצה ביתית

פיצה ביתית

מה הקשר בין קמח מלא אורגני, גינת תבלינים ומיקי שמו? פיצה ביתית! זה התחיל בצהריים ביום שישי, התחשק לי לאפות משהו טעים לארוחת ערב חלבית וגם להשתמש באחד התבלינים מגינת התבלינים החדשה שיש לי. מה אפשר לעשות עם בזיליקום? לשים על פיצה! זה מתאים בול עם