שבלולי בצק עלים ותמרים

שישי בצהריים, הילדים רצו משהו מתוק לקינוח, והיתה לי חבילת בצק עלים ללא גלוטן במקרר. אז הוצאתי ממרח תמרים שנשארה לי מאוזני ההמן שהכנתי השבוע, והכנתי לילדים שבלולי בצק עלים ותמרים. רק שני מצרכים (כמו חלק מהמתכונים שלי לאחרונה), כמעט כלום עבודה, ויש קינוח מתוק לצהריים. אפילו הקטן שלי עזר לי לגלגל את השבלולים האלה.

שבלולי בצק עלים ותמרים
שבלולי בצק עלים ותמרים

איך מכינים שבלולי בצק עלים ותמרים?

מתחילים עם בצק עלים. לא הכנתי בעצמי מעולם, אני תמיד משתמשת בבצק מוכן. הפעם השתמשתי בבצק עלים ללא גלוטן של תמי, שמגיע מצונן במקררים ונוח מאוד לשימוש. לגרסה עם גלוטן אפשר כמובן להשתמש בבצק עלים רגיל. בכל מקרה, אם משתמשים בבצק קפוא, יש להפשיר אותו כמה שעות במקרר לפני השימוש.

פורסים את הבצק על משטח, ומרדדים אותו קצת כדי שיהיה יותר דק. רק קצת, לא להגזים עם הרידוד …

על חצי מהבצק מורחים ממרח תמרים, ומקפלים את הבצק הריק על החצי עם הממרח. עם סכין חדה או גלגלת פיצה חותכים לרצועות דקות בעובי ס"מ.

לוקחים כל רצועה, מסובבים את הקצוות בכיוונים מנוגדים כדי ליצור ספירלה ארוכה, ואז מגלגלים את הרצועה לשבלול יפה. בסרטון וידאו שלמטה רואים בדיוק את התהליך. ממש קל.

מניחים את השבלולים על תבנית עם נייר אפייה, מורחים עם ביצה טרופה, ואופים כ-20 דקות להשחמה.

שבלולי בצק עלים ותמרים
שבלולי בצק עלים ותמרים

מחכים שהעוגיות קצת יתקררו, מפזרים אבקת סוכר ונהנים. אפשר לשמור בכלי סגור בטמפרטורת החדר 2-3 ימים, ורצוי לחמם כמה שניות במיקרו או כמה דקות בתנור לפני שאוכלים. לא חובה אבל זה ממש משדרג.

טיפים וטריקים:

  • במקום בצק עלים ללא גלוטן אפשר כמובן להשתמש בבצק עלים רגיל
  • אם קונים בצק עלים קפוא – להפשיר אותו לילה שלם לפני השימוש
  • במקום ממרח תמרים אפשר לשים ממרח שוקולד

שבלולי בצק עלים ותמרים

שבלולים מתוקים ויפים שאפשר להכין עם או בלי גלוטן
זמן הכנה4 דקות
זמן אפייה20 דקות
זמן כולל24 דקות
מנה: עוגיות
מנות: 11
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1 חבילה בצק עלים
  • 4 כפות ממרח תמרים גדושות
  • 1 ביצה טרופה

הוראות הכנה

  • פורסים את הבצק על משטח, ומרדדים אותו קצת כדי שיהיה יותר דק
  • על חצי מהבצק מורחים ממרח תמרים, ומקפלים את הבצק הריק על החצי עם הממרח
  • עם סכין חדה או גלגלת פיצה חותכים לרצועות דקות בעובי ס"מ
  • לוקחים כל רצועה, מסובבים את הקצוות בכיוונים מנוגדים כדי ליצור ספירלה ארוכה, ואז מגלגלים את הרצועה לשבלול יפה
  • מניחים את השבלולים על תבנית עם נייר אפייה, מורחים עם ביצה טרופה, ואופים כ-20 דקות להשחמה בחום 180 מעלות
  • מחכים שהעוגיות קצת יתקררו, מפזרים אבקת סוכר ונהנים
  • אפשר לשמור בכלי סגור בטמפרטורת החדר 2-3 ימים

Video



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

דרוג המתכון