אוזני המן במילוי אוראו
פורים מתקרב וזה הזמן המושלם להכין אוזני המן ביתיות. כל שנה אני מכינה עם הילדים אוזני המן במילויים שונים, והשנה הלכנו על מילוי שונה וטעים במיוחד – אוזני המן במילוי אוראו. נשמע אולי מסובך אבל זה ממש ממש פשוט. והילדים מאוד אוהבים להכין איתי ביחד (יש סרטון שמראה את כל התהליך בסוף הפוסט).
בדרך כלל אני מכינה בצק בעצמי (כמו באוזני ההמן שפרסמתי בשנה שעברה), השנה עשיתי דרך קיצור והשתמשתי בבצק פריך מתוק של מעדנות. חוסך כלים, חוסך זמן וגם מגיע מרודד בדיוק בעובי הנכון. כשחושבים על זה, יש בעצם רק 3 מרכיבים לאוזני ההמן האלה. לא יאמן כמה שזה קל.
למילוי טחנו עוגיות אוראו לפירורים דקים דקים. אם אין מספיק אוראו אפשר להשתמש גם בפתי בר. ערבבנו את פירורי העוגות עם גבינת שמנת 5% וקיבלנו מילוי טעים. הייתי צריכה להרחיק את הילדים מהמילוי לפני שלא יישאר כלום לאוזני ההמן …
את הבצק קורצים לעיגולים. לא חייבים חותכן מיוחד, אנחנו השתמשו בכוסות פלסטיק של הילדים.
במרכז כל עיגול שמים כפית מהמילוי, מקפלים פנימה 3 דפנות ומהדקים היטב לצורת אוזן המן. חשוב להדק היטב, אחרת אוזן ההמן נפתחת והופכת לשטוחה.
אופים בתנור 15-18 דקות בחום 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב ויציב. מפזרים מעל אבקת סוכר וזוללים… המילוי יוצא כמו עוגת שוקולד רכה וטעימה.
כדאי לשמור במקרר בגלל הגבינה במילוי. נשמר מעולה לכמה ימים טובים. אם בכלל נשאר …
אוזני המן במילוי אוראו
מצרכים
- 600 גרם בצק פריך מתוק מופשר (חבילה של מעדנות)
- חבילת עוגיות אוראו (16 עוגיות)
- 4 כפות גבינת שמנת 5% (אפשר גם עם גבינה לבנה רגילה במקום גבינת שמנת)
הוראות הכנה
- טוחנים את העוגיות לפירורים דקים
- מערבבים את פירורי העוגיות עם הגבינה
- פורסים את הבצק המרודד וקורצים עיגולים לא גדולים
- במרכז כל עיגול מניחים כפית מהמילוי
- מקפלים 3 דפנות ומהדקים לצורת אוזן המן
- מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15-18 דקות בחום 180 עד שהבצק מזהיב ויציב
- מפזרים מעל אבקת סוכר
Video
פינגבאק: אוזני המן במילוי חלבה | המטבח הקטן שלי