לחמניות "גבינה" טבעוניות
הרעיון למתכון הזה עלה אצלי מזמן, עוד בתקופה שניסינו להימנע ממוצרי חלב בגלל חשד לרגישות ללקטוז. אכלנו גבינות טבעוניות שלא היו מוצלחות במיוחד והתגעגעתי למאפים חלביים כמו גביניות, פיצה, ופשטידות עם גבינה. אומנם עכשיו אנחנו כבר לא נמנעים מחלב, אבל החלתי לנסות שוב את שוק הגבינות הטבעוניות. נחתו אצלי במקרר 4 ממרחים שונים של "משו משו" בטעמים שונים, והחלטתי לנסות להכין מהם לחמניות "גבינה" טבעוניות לפי מתכון ללחמניות גבינה שמאוד אוהבים אצלי.
כיוון שהגבינה טבעונית, שיניתי את המתכון כולו שיהיה טבעוני. אם כבר אז כבר … את הביצה במתכון המקורי החלפתי בטחינה גולמית מעורבבת עם קצת מים.
המתכון הזה מאוד מאוד קל. מערבבים הכל ביחד (קודם טחינה עם מים, אחרי זה מוסיפים גבינות, שמן ומלח, בסוף קמח), יוצרים כדורים בידיים רטובות ואופים. בלי טריקים ובלי מיקסר. מספיק רק קערה וכף.
התוצאה? מי שלא ידע שמדובר במתכון טבעוני אמר שלחמניות הגבינה האלה מאוד טעימות. מי שידע שמדובר בגבינות טבעוניות עוד יותר התפלא שלא מבחינים בהבדל.
יצא כל כך מוצלח, שגם למחרת הילדים ביקשו שאכין להם את אותן לחמניות.
וגם שבוע אחרי זה.
אז גם אתם טבעונים או נמנעים ממוצרי חלב מסיבה כלשהי, אתם עדיין יכולים להנות מלחמניות "גבינה" טעימות וריחניות, ממש כמו המקור.
לחמניות "גבינה" טבעוניות
מצרכים
- 350 גרם גבינה טבעוניות בסגנון גבינה לבנה / ממרח
- 3 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כוס קמח תופח
- חופן עשבי תיבול / זיתים קצוצים לא חובה
הוראות הכנה
- מערבבים את הטחינה והמים לקבל טחינה סמיכה
- מערבבים את הטחינה עם הגבינות, שמן הזית והמלח
- מוסיפים עשבי תיבול או זיתים קצוצים (לא חובה)
- מוסיפים קמח ומערבבים לבצק רוטב
- בידיים רטובות יוצרים כדורים ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה
- אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות לחצי שעה עד שהלחמניות מזהיבות
