עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

יום אחד חברה שלי הביאה לעבודה עוגת שוקולד בציפוי שוקולד, עוגה מדהימה וטעימה בטירוף, וזאת היתה אהבה מביס ראשון. כמובן שבאותו רגע לקחתי את המתכון, ומאז כבר הכנתי אותה כמה פעמים. זאת לא עוגת השוקולד הסטנדרטית שאתם רגילים אליה. לא עוגה כושית אוורירית ונחמדה. זאת עוגה דחוסה (אבל לא יותר מדי), שוקולדית במיוחד (אבל לא מעיקה), עם רוטב טעים ומריר מעל (בתוספת קפה).

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

זאת גם לא עוגת שוקולד רגילה שתכינו ליום ההולדת לגן של הילד (אבל אם אתם רוצים עוגה כזאת אז יש כאן מתכון קל ומעולה לעוגת שוקולד לימי הולדת). זאת עוגה ברמה אחרת לגמרי. היא מתאימה למשל לארוח בערב שבת, או לחגיגת יום נישואים. שזה בדיוק הארוע שבו הכנתי אותה השבוע. ועוד בתבנית בצורת לב …

מצרכים לעוגת שוקולד
מצרכים לעוגת שוקולד

הכמות מתאימה לתבנית קטנה (24). אם רוצים לעשות עוגה יותר גדולה כדאי להכפיל את הכמות. העוגה לא תופחת הרבה, ויורדת בחזרה אחרי שהיא מתקררת.

איך מכינים את פלא השוקולד הזה?

מאוד פשוט. מבשלים בסיר קטן עד הרתחה שוקולד מריר, חמאה, מיץ תפוזים ושקית סוכר וניל.

המסת השוקולד
המסת השוקולד

בינתיים מקציפים במיקסר 4 ביצים, כוס סוכר וכוס קמח תופח לכמה דקות. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ומערבבים במהירות נמוכה עד שהתערובת אחידה.

הקצפת הביצים
הקצפת הביצים
התערובת של העוגה מוכנה
התערובת של העוגה מוכנה

נכון פשוט? אופים בחום בינוני (180 מעלות) כחצי שעה.

עוגת השוקולד נכנסת לתנור
עוגת השוקולד נכנסת לתנור

כשהעוגה מוכנה מכינים את הרוטב. הרוטב המקורי של העוגה כלל שמנת מתוקה, אבל הכנתי את העוגה בשבת בבוקר ולא היתה לי שמנת מתוקה במקרר, אז עברתי למתכון אחד לרוטב שאני מאוד מאוד אוהבת. הוא מאוד שוקולדי ומריר בגלל שהוא מכיל קצת קפה.

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

כדי להכין את הרוטב, ממיסים בסיר קטן על אש בינונית שוקולד מריר, קקאו, חמאה, רבע כוס קפה מוכן, סוכר וחלב. כשהתערובת רותחת מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות, ואז שופכים על העוגה החמה (אחרי שדקרנו אותה קצת עם מזלג כדי להרטוב ייכנס פנימה).

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

את העוגה שומרים במקרר. את העוגה הזאת אני אוהבת דווקא לאכול קרה ישר מהמקרר. תנסו ותראו למה. אבל כשמחממים אותה היא גם מעולה, ואז גם הרוטב נמס קצת. לשיקולכם. בכל מקרה, שיהיה בתאבון ומזל טוב לכל החוגגים 🙂

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

** הפוסט התעדכן עם תמונות חדשות בתאריך 7.9.19 **

עוגת שוקולד בציפוי שוקולד

עוגת שוקולד מדהימה עם ציפוי שוקולד עשיר. עוגה מיוחדת לארועים מיוחדים
זמן הכנה10 דקות
זמן אפייה50 דקות
זמן כולל1 שעה
מנה: עוגה
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

ציוד

  • תבנית עגולה בקוטר 24

מצרכים

לעוגה:

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם חמאה
  • חצי כוס מיץ תפוזים
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 4 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס קמח תופח

לרוטב:

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 3 כפות קקאו
  • 1 כף חמאה
  • 1/4 כוס קפה מוכן
  • 2 כפות סוכר
  • 1/2 כוס חלב

הוראות הכנה

הכנת העוגה:

  • מבשלים שוקולד מריר, חמאה, מיץ וסוכר וניל בסיר קטן עד להרתחה, מורידים מהאש
  • מקציפים במיקסר כמה דקות ביצים, סוכר וקמח תופח
  • מוסיפים את השוקולד למיקסר, מערבבים במהירות נמוכה עד לתערובת אחידה
  • שופכים לתבנית קטנה משומנת (מס' 24), אופים חצי שעה בחום 180 מעלות
  • כשהעוגה מוכנה מוציאים מהתנור ודוקרים בכמה מקומות עם מזלג

הכנת הרוטב:

  • בסיר קטן ממיסים שוקולד מריר, קקאו, חמאה, קפה, סוכר וחלב ומביאים להרתחה
  • מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות
  • שופכים על העוגה החמה

 



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »