אצבעות גבינה אפויות

יש לי חולשה לנשנושים מלוחים, והכי כיף להכין אותם בבית. אז השבוע החלטתי לראשונה לנסות להכין בעצמי חטיף מלוח – אצבעות גבינה אפויות, שמנמנות, עם המון גבינת גרנה פדנו טעימה וקצת טימין. יצא מעולה, עם המון טעם נהדר, אבל מה? הייתי צריכה להכין מראש כמות כפולה כי תוך כמה דקות בני המשפחה חיסלו את כולם.

אצבעות גבינה אפויות
אצבעות גבינה אפויות

איך מכינים אצבעות גבינה אפויות?

תאמינו לי, זה ממש קל. אפילו לא צריך מיקסר, רק קערה. מערבבים עם הידיים קמח, מלח, חמאה רכה וקצת עלי טימין, עד לתערובת פירורית כמו פירורי לחם.

מצרכים לאצבעות גבינה אפויות
מצרכים לאצבעות גבינה אפויות

מוסיפים גבינת גרנה פדנו (השתמשתי בשבבים אבל אפשר גם מגורדת) ולשים עוד קצת.

מוסיפים את החלב וממשיכים ללוש עד לקבל בצק יציב ולא מתפורר. זה אולי ייקח כמה דקות אבל זה יקרה, תאמינו לי.

מרדדים את הבצק למלבן שמנמן בעובי 1 ס”מ, מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, וחותכים רצועות עם סכין חדה או גלגלת לפיצה.

אצבעות גבינה לפני ואחרי אפייה
אצבעות גבינה לפני ואחרי אפייה

מפרידים קצת בין המקלות ואופים בחום 180 מעלות כ- 25-30 דקות. שומרים את המקלות בכלי סגור בטמפרטורת החדר.

המלצת הגשה שלי? לטבול עם גבינה לבנה. יאמי …

אצבעות גבינה אפויות
אצבעות גבינה אפויות

אפשר בלי גלוטן?

בוודאי!! הכנתי את המתכון פעם אחת בלי גלוטן תוך שימוש בתערובת קמחים בלי גלוטן (ספציפית השתמשתי בקמח לבצק דק של שי מן הטבע). יצא נהדר. שימו לב שצריך להוסיף יותר חלב ממה שרשום במתכון כדי לקבל בצק יציב. השתמשתי לדעתי ב- 4-5 כפות חלב. פשוט תוסיפו כל פעם כף חלב ותלושו בידיים עד שתגיעו למרקם של בצק יציב.

אצבעות גבינה אפויות
אצבעות גבינה אפויות

טיפים וטריקים

  • אם הבצק יוצא לכם פירורי מדי תוסיפו עוד כף חלב
  • במקום חלב אפשר מים
  • רוצים ללא גלוטן? ראו טיפ למעלה
  • לא אוהבים טימין? לא חייבים. אפשר אורגנו או בזיליקום, ואפשר גם בלי עשבי תיבול
  • אפשר להבריש את המקלות לפני האפייה עם ביצה ולפזר שומשום למי שאוהב

רוצים עוד נשנושים קלים? נסו את שבלולי הפיצה המדהימים האלה.

5 מ- 2 דרוגים
אצבעות גבינה אפויות
הדפס מתכון

אצבעות גבינה אפויות

נשנוש שקל להכין וכיף לאכול, במיוחד עם גבינה לבנה
זמן הכנה15 דקות
זמן אפייה25 דקות
זמן כולל40 דקות
מנה: מאפים
מנות: 20 אצבעות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1 כוס קמח
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 1/2 כפית מלח
  • קצת עלי טימין
  • 100 גרם גבינת גרנה פדנו (שבבים או מגורדת)
  • 2 כפות חלב

הוראות הכנה

  • מחממים תנור לחום 180 מעלות
  • מערבבים עם הידיים קמח, מלח, חמאה רכה וקצת עלי טימין, עד לתערובת פירורית כמו פירורי לחם
  • מוסיפים גבינת גרנה פדנו ולשים עוד קצת
  • מוסיפים את החלב וממשיכים ללוש עד לקבל בצק יציב ולא מתפורר
  • מרדדים את הבצק למלבן שמנמן בעובי 1 ס"מ
  • מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, וחותכים רצועות עם סכין חדה או גלגלת לפיצה
  • מפרידים קצת בין המקלות ואופים בחום 180 מעלות כ- 25-30 דקות
  • שומרים את המקלות בכלי סגור בטמפרטורת החדר

Video

* בשיתוף עם גד



2 תגובות על “אצבעות גבינה אפויות”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »