שבלולי פיצה

שתפו את הפוסט:

לילדים התחשק משהו שונה לארוחת ערב, וגם לנו, אז החלטתי להכין להם שבלולי פיצה מבצק חש”ק.

מה זה בצק חש”ק? זה כמו בצק שק”ם אבל עם חמאה. למי שלא מכיר, בצק שק”ם = שמנת חמוצה, קמח, מרגרינה. בצק חש”ק = חמאה, שמנת חמוצה, קמח. אותו בצק אבל יותר טעים לדעתי.

שבלולי פיצה
שבלולי פיצה

הבצק הוא ניטרלי בטעמו, ולכן אפשר למלא אותו במילויים מתוקים או מלוחים, מה שמתחשק באותו רגע.

שבלולי פיצה
מצרכים לשבלולי פיצה

כדי להכין את שבלולי הפיצה מכינים קודם את הבצק – מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, השמנת והחמאה רק עד לבצק אחיד. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר לחצי שעה עד שעה.

מוציאים מהמקרר, מחלקים לשני חלקים, וחלק אחד מחזירים למקרר שיישאר קר.

שבלולי פיצה
הבצק קר ומוכן לרידוד

את החלק השני מרדדים למלבן ארוך, מורחים 2 כפות רוטב עגבניות מוכן ומפזרים קשקבל. משאירים 3 ס”מ של שוליים בקצה הרחוק מכם, בשביל הגלגול. אני השתמשתי ברוטב עגבניות עם נגיעות שמן זית של פריניר. יש לו טעם עדין והוא מזכיר מאוד רוטב פיצה. אצל הילדים שלי זה עבר בהצלחה 🙂 (דרך אגב, המוצר הזה זכה גם במוצר השנה 2016).

שבלולי פיצה
מורחים רוטב וגבינה על הבצק

מגלגלים את הבצק מאיתנו הלאה (לכיוון האזור שהשארתם עם שוליים נקיים). מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, ומסמנים עם סכין חדה סימנים ברוחב 3 ס”מ, כמעט עד תחתית הבצק (כמו שמסמנים גם ברולדה מתוקה).

חוזרים על התהליך עם חצי הבצק שנשאר במקרר.

שבלולי פיצה
שבלולי פיצה

מברישים עם ביצה טרופה את הרולדות, ואופים 20 דקות בחום 180 מעלות, עד שהבצק משחים.

שבלולי פיצה
מורחים ביצה על רולדת הפיצה

עדיף לאכול מיד, אבל גם למחרת עדיין טעים (לשמור במקרר בינתיים). אפשר לחמם כמה שניות במיקרו.

שבלולי פיצה
שבלולי פיצה
שבלולי פיצה
שבלולי פיצה
שבלולי פיצה
זמן הכנה
40 דקות
זמן בישול / אפיה
20 דקות
זמן כולל
1 שעה
 

מאפים קטנים של בצק עם רוטב עגבניות וגבינה צהובה, כמו שבלולי פיצה קטנה במינימום הכנה. משתמשים בבצק שק"ם קל להכנה

מנה: מאפים
מנות: 30 מאפים קטנים
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
לבצק:
  • 2.5 כוסות קמח תופח (350 גרם)
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 1 שמנת חמוצה
  • 1 ביצה טרופה
למילוי:
  • 4 כפות רוטב עגבניות
  • 150 גרם קשקבל
הוראות
  1. מערבבים במיקסר את חומרי הבצק
  2. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה עד שעה
  3. חוצים לשני חלקים, חלק אחד שומרים במקרר
  4. מרדדים על משטח מקומח למלבן ארוך, מורחים שתי כפות רוטב עגבניות וחצי מכמות הקשקבל
  5. מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה
  6. מסמנים עם סכין חדה חתכים כמעט עד התחתית
  7. חוזרים על התהליך עם החצי השני של הבצק
  8. אופים 20 דקות בחום 180 מעלות עד שמשחים

 

שתפו את הפוסט:


תגובה 1 על “שבלולי פיצה”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »