2 באפריל, 2020

דג סלמון אפוי בתנור

בתור אמא לשלושה בנים, אני תמיד מחפשת מנות שיהיה קל להכין אותן, יהיו טעימות ויספיקו לכל המשפחה לפחות ליומיים. אם תשאלו את הבנים שלי, הם מוכנים לאכול כל יום דג סלמון אפוי בתנור, והאמת שזה כל כך קל להכין, שאני גם שמחה מאוד להכין להם את המנה הזאת.

אני משתמשת בדרך כלל בפילה סלמון טרי, או שאני מפשירה פילה דג שלם (יש לי תמיד דג שלם קפוא בפריזר).

איך מכינים דג סלמון אפוי בתנור?

מחממים תנור לחום 190 מעלות, לוקחים תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה, ושמים עליה את הדג. אם הוא לא נכנס כשהוא שלם, אפשר לחתוך לשני חצאים או יותר ולארגן כך שיהיה מקום. אפשר גם מראש להשתמש במנות חתוכות של פילה סלמון (כל חתיכה בין 160-200 גרם).

מעל הדג מורחים תערובת של שמן זית, מיץ לימון ומלח, ומעל מפזרים עלי רוזמרין טריים.

עוטפים את כל התבנית בנייר אלומיניום ואופים רבע שעה בתנור.

אם רוצים שהסלמון יקבל קצת יותר צבע, בחמש דקות האחרונות של הבישול מורידים את נייר האלומיניום.

תאמינו לי שכמה שהמנה הזאת פשוטה להכנה, היא כל כך טעימה!!

טיפים וטריקים

חייבים דג שלם? לא, אפשר גם חתיכות של פילה סלמון. כל חתיכה שוקלת בערך 160-200 גרם.
דג טרי או קפוא? לא משנה. אם הוא קפוא, חייבים קודם להפשיר אותו. אני מוציאה מהפריזר יום קודם כדי שיפשיר לגמרי.
מה אם אין לי עלי רוזמרין טריים? לא חייבים. אפשר להוסיף גם אורגנו, שום או כל תבלין אחר שאתם אוהבים.
במה אפשר להחליף את שמן הזית? אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום שמן זית.

רוצים עוד מתכונים עם סלמון? נסו את המתכון לפסטה עם סלמון, או מתכון קל של סלמון עם סויה ומייפל.

ולמי ששואל איך צילמתי את התמונה היפה של הדג עם הרקע של הלימונים, התשובה היא שזה חלק מסשן צילומים שעשיתי בסדנת צילום אוכל אצל יפית בשבקין. צלמת אוכל מוכשרת בטירוף!

5 מ- 1 דרוג

הדפס מתכון