מצעד העשור: 10 המתכונים האהובים ביותר בבלוג

כבר נגמרה לה שנת 2019, ולרגל סיום העשור, הפעם החלטתי לעשות את "מצעד העשור" ולבחור את 10 המתכונים האהובים ביותר בבלוג בעשור האחרון. אומנם הבלוג לא בדיוק קיים עשור שלם, אבל הוא מתקרב לזה.

אז מה הם עשרת המתכונים שהכי אהבתם בעשור הזה? מה היו הטרנדים הכי אופנתיים בנושא הבישול והאפייה? אומנם פיצה מבצק כרובית לא היתה לנו, אבל כן היו מתכונים עם דפי אורז עוד לפני שהתחילה ההיסטריה של בורקס דפי אורז וכבר אי אפשר היה למצוא אותם בסופרים.

היו גם אתגרי אוכל (ראה ערך "סושי פירות"), ועוגות מסובכות (ראה ערך "עוגת מדוביק"), אבל בעיקר היה אוכל פשוט וטעים.

והנה הם לפניכם, עשרת הגדולים של העשור:

1. עוגת תותים וקצפת – "עוגת היער הלבן"

לעוגה הזאת מגיע מקום של כבוד בכל מצעד. זאת העוגה שאני מכינה לעצמי ליום ההולדת כל שנה (מזל שיש לי יום הולדת בחורף כשיש תותים), ולפי כמות התגובות והצפיות, כנראה שגם אתם אוהבים אותה מאוד. כל שנה מחדש זה המתכון הכי נצפה בבלוג, ולכן כמובן שבמצעד העשור העוגה תגיע למקום הראשון. הכנתי את העוגה כבר כמה וכמה פעמים, והיא טעימה כל פעם מחדש.

 

2. ספרינג רול – דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים

כמה שנים לפני שהתחיל השגעון של בורקס מדפי אורז, כבר הופיע בבלוג מתכון לספרינג רול, דפי אורז ממולאות בירקות מוקפצים. מאוחר יותר גם הופיע מתכון של ספרינג רול עם עוף ואבוקדו, אבל המתכון הזה של דפי אורז עם ירקות הוא בין האהובים בבלוג, ובחודשים האחרונים קיבל קפיצה גדולה בצפיות אחרי שהתחיל הטרנד של דפי אורז. לא משנה אם אתם מכינים ספרינג רול, בורקס, ג'חנון או מלוואח מדפי האורז שלכם, זה עדיין חומר גלם מוצלח מאוד ואהוב אצלנו בבית (וכנראה גם אצלכם).

3. שייק ירוק

בשנים האחרונות נכנסו לחיינו השייקים הירוקים – אותם שייקים טעימים שעשויים מפירות וגם ירקות, ירוקים בדרך כלל אבל לא רק. מלפפון, קייל, תרד וסלק הפכו למצרכים הגיוניים ולגיטימים בשייק הפירות שלנו, והם הופכים את השייק לבריא יותר. צריך אומנם להתרגל לטעם (עדיין לא תצליחו לשכנע אותי לשתות שייק עם קייל) אבל אחרי זה מתמכרים. כל סמודי אצלי הופך לירוק עם תוספת של תרד, וגם המלפפון נכנס לשייק הפירות של הילדים בלי שהם יודעים. שייק יכול להיות גם מתוק, גם טעים וגם בריא.

4. לזניה בשרית

את המתכון הזה אני חייבת לצלם שוב כי התמונות ממש לא מרשימות כמו שהן יכולות להיות, אבל זה לא מפריע לאף אחד. המתכון הוא קל וטעים, והרבה גולשים הכינו את הלזניה הזאת וכתבו לי שבזכות המתכון הם למדו שלהכין לזניה זה לא מסובך בכלל. עלי פסטה, בשר ורוטב עגבניות, שילוב מושלם.

5. עוגיות רולדה במילוי תמרים

כשאני רוצה להכין משהו טעים עם הילדים, אני מכינה את העוגיות האלה. אנחנו מגוונים עם המילויים, לפעמים תמרים, לפעמים שוקולד, קינמון וצימוקים, אבל הבסיס זהה. הבצק קל לשימוש ולא דורש קירור, ולכן מושלם לתעסוקה של אחה"צ עם הילדים.

6. סטייק פרגית במרינדה טעימה

לפעמים המתכון הכי פשוטים ושימושיים הם אלה שהכי פופולריים. וזה המקרה עם המתכון הזה וגם המתכון שיבוא אחריו. סטייק פרגית במרינדה, זה בקושי מתכון, רק אוסף של מצרכים שמערבבים ומשרים בהם את הפרגית כדי לקבל פרגית טעימה ועסיסית. ועדיין, זה מתכון שאני משתמשת בו כמה פעמים בחודש כשאני מכינה עוף או פרגית. קלאסי, טעים, וכל כך פשוט …

7. סלט כרוב סיני

אני עדיין לא מבינה איך המתכון הקל הזה צבר כל כך הרבה מעריצים. מבחינתי זה אכן סלט מעולה שאני מסוגלת לאכול בכמויות, אבל זה עדיין סלט כרוב. לא מנת גורמה שמגישים במסעדות עם כוכבי מישלן. סלט. אבל סלט שהישראלים מאוד אוהבים, לא צריך להיות שף מדופלם כדי להכין אותו, ובאמת כל אחד יכול להכין. וזה כנראה סוד ההצלחה של המתכון הזה.

8. עראייס

אני בדרך כלל לא מבשלת לפי טרנדים אבל את העראייס הזה שאסף גרניט הזכיר בתוכנית שלו הייתי חייבת לנסות. וואו כמה שזה טעים! קונספט ממש פשוט, סה"כ בשר מתובל שאופים/צולים בתוך הפיתה, אבל איזה שילוב מושלם. הרבה אתרי אוכל פרסמו את הגרסה שלהם לעראייס, ואפילו ראיתי גרסה טבעונית שעשתה גם לקרניבורית שכמוני חשק לטעום. לא משנה איזו גרסה תבחרו, העיקר שתנסו פעם אחת בבית.

9. עוגת שוקולד לימי הולדת

הבכור שלי בן 13, וזה אומר שכבר 13 שנים העוגה הזאת מככבת בימי הולדת אצלנו. זאת העוגה המושלמת לימי הולדת בגן, היא גדולה, עסיסית, טעימה, מכילה גם קקאו וגם שוקולד, והכי כיף לצפות אותה בגנאש שוקולד ולקשט עם בצק סוכר. טוב, לא חובה בצק סוכר, זאת ההנאה הפרטית שלי … אבל זאת עדיין עוגה מושלמת, וזה גם המתכון שקיבל הכי הרבה תגובות בבלוג. הרבה גולשים מכינים את העוגה וכותבים לי כדי להגיד כמה שהיא מושלמת. אבל גילוי נאות: המתכון הוא לא מקורי שלי, הוא שייך לטל כץ ופורסם בספר "יופי של עוגה", ואני שמחה להיות השגרירה שמביאה לכם את המתכון הזה.

10. ריבת תפוחים

למקום העשירי מגיע מתכון לא שגרתי. אומנם אני רגילה לאכול ולהכין ריבות ביתיות עוד מבית אמא, אבל ריבת תפוחים זה לא משהו שניסיתי בעבר. מה לעשות שאחרי קטיף תפוחים עם הילדים נשארה לי כמות היסטרית של תפוחים, וכבר הכנתי עוגת תפוחים? מכינים ריבה! זאת ריבה ממש מיוחדת, שאני אוהבת במיוחד להכין ולהגיש בראש השנה, אבל לא רק. כנראה שגם אתם התלהבתם יחד איתי , וכל שנה בסביבות ראש השנה הפופולריות של הריבה הזאת עולה.

המתכון הפופולרי של 2019 – פשטידת פסטה פיצה

זהו, תם ונשלם לו מצעד העשור. אבל שנייה לפני שנפרדים לעשור חדש מלא מתכונים, רציתי רק לציין את המתכון הכי פופולרי של שנת 2019 (מבין כל המתכונים החדשים של השנה) – פשטידת פסטה פיצה. שילוב מגניב לגמרי של פשטידה, פסטה ופיצה בתבנית אחת, עשויה מ-4 רכיבים בלבד. בהחלט שוס ודרך נהדרת לחסל את שאריות הפסטה במקרר. תנסו, הילדים יודו לכם אחר כך.