סיכום שנת 2018 במטבח הקטן שלי

סוף השנה הגיע, וכמו כל שנה, הגיע זמן לסיכומים. השנה היתה מאוד מיוחדת בבלוג, אומנם לא הצלחתי לפרסם הרבה מתכונים חדשים, אבל הרבה דברים נעשו מאחורי הקלעים.

בלי להיכנס ליותר מדי פרטים טכניים, אבל העיצוב של האתר השתנה לגמרי (ועכשיו גם ידידותי למשתמש במובייל), הקוד של האתר השתפר פלאים, נוספו פיצ’רים חדשים חמודים כמו כפתורי “קפוץ למתכון” ו”הדפס מתכון” בראש כל מתכון לניווט מהיר וקל, נוסף עמוד “חפש מתכון לפי מצרכים” (ותודה לשגיא ומרינה על הרעיון!), ועוד קסמים קטנים שנועדו לשיפור חווית המשתמש.

וזה באמת שיפר. כמות הגולשים השנה הכפילה את עצמה, שזה הישג שלא חלמתי עליו, והאתר יותר נח ומהיר לגלישה. תודה לכם, הגולשים והאופים המקסימים!

happy new year nye GIF by Hallmark eCards

ברמת המתכונים, היו כמה הברקות השנה, וככל שהזמן עובר אני מגלה שהמתכונים הכי מצליחים הם המתכונים הפשוטים, הטעימים והביתיים. וזה יהיה גם הפוקוס בשנה הבאה. כיף להסתכל על עוגת שכבות מפוארת ומרשימה, אבל הרבה יותר קל להכין סלט כרוב סיני ליד העראייס עם הטחינה.

אז מי הם “חמשת הגדולים” של השנה? איזה מתכונים שפורסמו השנה הכי אהבתם?

במקום החמישי נמצא המתכון ללביבות מנגולד ופטריות ללא גלוטן. אני לא מגזימה, אבל הכנתי אותן כבר 10 פעמים בשנה האחרונה. הן כל כך טעימות, בריאות ולא משמינות, שממש כיף לאכול אותן בלי רגשות אשמה. מבחינתי הן היו צריכות להגיע למקום הראשון.

לביבות מנגולד ופטריות
לביבות מנגולד ופטריות

למקום הרביעי הגיעו החצילים ברוטב עגבניות שאני כל כך אוהבת להכין. קצת עבודה אבל שווה כל רגע.

פרוסות חצילים ברוטב עגבניות
פרוסות חצילים ברוטב עגבניות

במקום השלישי הגיעו המתכון לעוגת גבינה ולוטוס בכוסות אישיות עם ריבת תות. נשמע מפוצץ אבל קל להכנה, ללא אפייה, ומושלם לאירוח. הכנתי אותן עם ריבת תותים ביתית ויצא מדהים.

עוגת גבינה ולוטוס בכוסות אישיות
עוגת גבינה ולוטוס בכוסות אישיות

במקום השני נמצאים הקניידלך של אמא שלי, עשויים מקמח מצה כמו שצריך, ולא מתערובת מוכנה שקונים בסופר. אנחנו מכינים אותם כל פסח (וגם בראש השנה) עם מרק עוף טעים. מסורת זו מסורת.

קניידלך
קניידלך

והמקום הראשון מגיע ללביבות הברוקולי המושלמות האלה, שאפילו הילדים שלי הסכימו לאכול למרות שהן ירוקות. הן טעימות מאוד ועסיסיות. אני מכינה אותן עם תרסיס שמן כדי לחסוך את הקלוריות, ויוצא מעולה.

לביבות ברוקולי
לביבות ברוקולי

בתואר “המתכון הכי אהוב השנה מכל הזמנים”, היה מהפך. כל שנה זוכה עוגת התותים והקצפת בתואר הנכסף, והשנה מהפיכת הבריאות נתנה את אותותיה, והמתכון שקיבל הכי הרבה צפיות השנה הוא המתכון לשייק ירוק בריא. המתכון תמיד היה בין האהובים והפופולריים, אבל השנה הוא ממש נתן קפיצה, והשנה הגיעו קיבל מספר צפיות כפול משנה שעברה. עושה לי חשק לחזור להכין שייק ירוק (כבר הרבה זמן שלא הכנתי).

שייק ירוק - בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים
שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

מה מתוכנן לשנה הבאה?

  1. תאמינו או לא, אני עובדת מאחורי הקלעים על גרסה באנגלית לאתר! זה לוקח זמן, לא פשוט, אבל בסוף זה יגיע. תספרו לחבריכם האמריקאים …
  2. השנה החלטתי שאני סוף סוף ארשם לסדנת צילום וסטיילינג של אוכל. כבר לפני שלוש שנים זה היה אמור לצאת לפועל, אבל בעיות לוגיסטיות כאלה ואחרות דחו את העניין.
  3. עוד סרטוני וידאו שכבר צילמתי ורק מחכים לעריכה.
  4. עוד מתכונים פשוטים וטעימים.
  5. וקינוח אחד מתוק חמוד במיוחד שהכנתי השבוע ויפורסם ממש בקרוב …

אז זהו, להתראות 2018, ברוכה הבאה 2019, ושיהיה לנו טעים גם בשנה הבאה! 🙂

 

 

 

 



תגובה 1 על “סיכום שנת 2018 במטבח הקטן שלי”

  • ציפי says:

    לביבות ירוקות אהובות עלי, ואני אנסה את המתכון שלך. מאחלת לך הצלחה בתכנונים לשנה החדשה, אין ספק שסדנת צילום וסטיילינג לאוכל חשובה ביותר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »