מתכונים אחרונים

גלידת מסקרפונה עם קרמל מלוח ושקדים

גלידת מסקרפונה עם קרמל מלוח ושקדים

סוף החופש הגדול, הקייטנות נגמרות, הגן בחופש, וצריך למצוא תעסוקה לילדים. אני תמיד אוהבת להעסיק את שלושת הבנים שלי באפייה במטבח. אבל קיץ, קצת חם לאפייה עכשיו, אז החלטנו להכין ביחד גלידת גורמה ביתית – גלידת מסקרפונה עם קרמל מלוח ושקדים. בלי מכונת גלידה. נשמע 

עוגת וניל עם קרם שוקולד

עוגת וניל עם קרם שוקולד

אצלנו בבית מאוד אוהבים עוגות שוקולד, אבל לפעמים מתחשק לגוון. בשבת הגדול שלי חזר ממחנה קיץ של הצופים של ארבעה ימים, וחשבתי עם הקטנים להכין לו עוגה לרגל חזרתו, אבל חיפשנו עוגה קלה ומהירה. אז הכנו עוגת וניל עם קרם שוקולד מלמעלה, לפי מתכון של 

לחמניות “גבינה” טבעוניות

לחמניות “גבינה” טבעוניות

הרעיון למתכון הזה עלה אצלי מזמן, עוד בתקופה שניסינו להימנע ממוצרי חלב בגלל חשד לרגישות ללקטוז. אכלנו גבינות טבעוניות שלא היו מוצלחות במיוחד והתגעגעתי למאפים חלביים כמו גביניות, פיצה, ופשטידות עם גבינה. אומנם עכשיו אנחנו כבר לא נמנעים מחלב, אבל החלתי לנסות שוב את שוק 

קונכיות פסטה ממולאות בריקוטה וסלמון

קונכיות פסטה ממולאות בריקוטה וסלמון

פסטה, סלמון וריקוטה. נכון שילוב מנצח? לכבוד שבועות רציתי להכין מנה מיוחדת שמשלבת בין המצרכים האלה, אבל משהו שגם הילדים יאהבו. אז הכנתי קונכיות פסטה ממולאות בריקוטה וסלמון. הבנים שלי מאוד אוהבים את השילוב של פסטה וסלמון, ואת המנה הזאת אהבו במיוחד. נחמד לדעת שאפשר 

פשטידת פסטה פיצה

פשטידת פסטה פיצה

אתמול הגיע שעת ארוחת הערב, הייתי לבד עם 4 בנים רעבים, נשארה הרבה פסטה מאתמול, אז לקחתי החלטה והכנתי להם בצ’יק צ’ק פשטידת פסטה פיצה, מ-4 רכיבים בלבד. זה היה להיט! כל החומרים כבר מוכנים, רק צריך לערבב הכל ביחד ולאפות בתבנית. זה באמת פטנט 

מסע קולינרי בבודפשט

מסע קולינרי בבודפשט

החודש נסענו, בעלי ואני, לטיול זוגי בבודפשט. בלי הילדים, רק אנחנו, הנופים והאוכל. מיותר לציין שבודפשט היא עיר מדהימה ביופיה, והמבנים העתיקים שמוארים בלילה מגבירים את היופי שלה. אבל אנחנו לא כאן בשביל נופים אלא בשביל האוכל … בעלי היה אחראי על תכנון הביקורים בארמון, 

ריזוטו כרובית ופטריות

ריזוטו כרובית ופטריות

לפעמים מגיעה מנה מיוחדת שמפילה אותי מהרגליים. משהו מיוחד שלא חשבתי עליו ולא האמנתי שיכול להיות כל כך גאוני וטעים. ככה הרגשתי בפעם הראשונה שקראתי על “ריזוטו” כרובית. זה לא באמת ריזוטו כי אין פה אורז בכלל, אלא משתמשים בפתיתי כרובית (מוכנים שקונים קפואים או 

אוזני המן שוקולד במילוי לוטוס

אוזני המן שוקולד במילוי לוטוס

אוזני המן בפורים זאת מסורת, וכל שנה אני מנסה לגוון קצת באוזני ההמן שאני מכינה. הפעם הייתי נועזת, החלפתי חלק מהקמח בקקאו ויצאו לי אוזני המן שוקולד במילוי לוטוס מדהימות! המתכון דומה מאוד למתכון הראשון של אוזני המן שפרסמתי, אבל כאמור, חלק מהקמח הפך לקקאו. 

עוגת בננות בכוס

עוגת בננות בכוס

עוגת בננות זו עוגה שאני מאוד אוהבת. לפני שנולד הבן השלישי שלי הייתי מכינה הרבה פעמים עוגת בננות שהיינו מחסלים במהירות. אבל מה לעשות, הקטן שלי אלרגי לבננה. כן, יש דבר כזה. מאז שגילינו את האלרגיה הפסקתי להכין עוגות בננות, כי לכי תסבירי לילדון בן 

כדורי פרג ושוקולד

כדורי פרג ושוקולד

פורים מתקרב, וזאת הזדמנות מצויינת להכין מתכונים עם פרג. אני לא מהמעריצים הנלהבים של פרג, אבל אם הוא מגיע עסיסי ומרוכז מאוד, כמו בפאי הפרג הזה, אז אני מאוהבת. לרגל פורים הכנתי כדורי פרג ושוקולד טעימים ועסיסיים במיוחד. פרג לא חייב להיות בתוך אוזני המן 

עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים

עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים

אני כל כך אוהבת את ט”ו בשבט! הפירות היבשים, הפרחים, הצמיחה, והיום הולדת שלי שתמיד קרוב לתאריך … לכבוד החג הכנתי עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים. אלה עוגיות מהירות וטעימות מאוד, ולכן כיף להכין אותן, במיוחד עם הילדים. השתמשתי בבצק פריך מוכן (תמיד יש לי 

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2018

סיכום שנה: המתכונים הפופולריים ביותר בשנת 2018

סוף השנה הגיע, וכמו כל שנה, הגיע זמן לסיכומים. השנה היתה מאוד מיוחדת בבלוג, אומנם לא הצלחתי לפרסם הרבה מתכונים חדשים, אבל הרבה דברים נעשו מאחורי הקלעים. בלי להיכנס ליותר מדי פרטים טכניים, אבל העיצוב של האתר השתנה לגמרי (ועכשיו גם ידידותי למשתמש במובייל), הקוד 

ספרינג רול עוף ואבוקדו

ספרינג רול עוף ואבוקדו

אני מאוד אוהבת להכין ספרינג רול בבית. זאת מנה קלה להכנה, בדרך כלל דיאטטית, בריאה (בלי שמן) וטעימה מאוד. בפעם האחרונה שהכנתי ספרינג רול הכנתי עם ירקות מוקפצים, הפעם ניסיתי את הגרסה הבשרית והכנתי ספרינג רול עוף ואבוקדו עם חסה. החסה מוסיפה פריכות, העוף מוסיף 

פרוסות חצילים ברוטב עגבניות

פרוסות חצילים ברוטב עגבניות

אני לא אוהבת כל כך חצילים. מודה. אלא אם הם קלויים על האש עם טחינה. אבל מאז שאני זוכרת את עצמי אמא שלי תמיד מכינה פרוסות חצילים ברוטב עגבניות ואת זה אני יכולה לחסל. פרוסות החצילים מטוגנות קלות בביצה ואז מבושלות ברוטב עגבניות בשכבות שכבות 

ניוקי עם פטריות ותרד

ניוקי עם פטריות ותרד

המנה הזו של ניוקי עם פטריות ותרד הגיעה ברגע ספונטני, כשרציתי להכין לי משהו מהיר לארוחת צהריים. מצאתי במקרר פטריות ותרד, מהמזווה הוצאתי חבילת ניוקי ויצאה לי מנה טעימה בכמה דקות עבודה ובלי שמן. והיא אפילו טבעונית ובלי גלוטן! (אם משתמשים בניוקי ללא גלוטן) מכינים 

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

החופש הגדול נותן את אותותיו, וכבר כמעט חודשיים שלא הספקתי לכתוב שום פוסט חדש … זה לא שלא אפיתי או הכנתי דברים טעימים, פשוט לא הספקתי לשבת, לערוך את התמונות ולכתוב פוסט. מצאתי לי עכשיו שעה שהילדים עסוקים, ואני מתפנית לכתוב לכם מהר פוסט על 

נודלס עם חזה עוף משלושה מצרכים

נודלס עם חזה עוף משלושה מצרכים

המנה שהילדים שלי הכי אוהבים להזמין במסעדות אסייתיות היא נודלס עם חזה עוף. עדיף בלי ירקות, בלי בצל ובלי חתיכות ירוקות. הכי פשוט והכי טעים. החלטתי להכין להם את המנה הזאת בבית, אבל בלי ירקות (כמו שאני עושה בדרך כלל), אלא רק עם חתיכות עוף 

עוף בטחינה וסילאן

עוף בטחינה וסילאן

כל יום שישי אותה התלבטות – מה להכין לצהריים שגם הילדים וגם המבוגרים יאהבו? משהו שלא לוקח הרבה זמן, טעים, ומגוון. לא כל שבוע אותו דבר. השבוע החלטתי לנסות משהו חדש – פילה עוף בטחינה וסילאן, אפוי בתנור. זה נשמע אולי מוזר בשנייה הראשונה, אבל 

חלה ללא גלוטן

חלה ללא גלוטן

כחלק מהנסיון שלי להוריד את כמויות הפחמימות והגלוטן בתפריט שלי, אני משתמשת בקמח ללא גלוטן למאכלים כמו לביבות ופשטידות – מאכלים שבהם הקמח הוא לא המרכיב העיקרי ולכן פחות מורגש. ביום שישי האחרון החלטתי להיות אמיצה ולנסות לאפות חלה ללא גלוטן, שבה הקמח הוא המרכיב 

עוגת גבינה ולוטוס בכוסות אישיות עם ריבת תות

עוגת גבינה ולוטוס בכוסות אישיות עם ריבת תות

שבועות כבר בפתח, וזה הזמן לחשוב על עוגות גבינה. לפעמים ההכנה של עוגת גבינה נראית מסובכת, והרבה אנשים מפחדים להכין עוגת גבינה שעלולה לצנוח להם אחרי האפייה. מכירה את זה, גם אני הייתי שם. לכן אני אוהבת מתכונים קלים לשבועות שהם בטוחים ולא יכולים להתקלקל.