בלוג אוכל ביתי
אם אני צריכה לבחור את המתכון הכי מוצלח שלי, העוגה הזאת, עוגת גבינה עם בראוניז וריבת חלב, זוכה במקום הראשון. ואני לא סתם אומרת, היא באמת זכתה בתואר "אהובת הקהל" בתחרות עוגות גבינה שהיתה ברשת. אתם הכי אהבתם אותה מכל העוגות ובחרתם בה. צודקים, ת'כלס. …
שישי בצהריים, הילדים רצו משהו מתוק לקינוח, והיתה לי חבילת בצק עלים ללא גלוטן במקרר. אז הוצאתי ממרח תמרים שנשארה לי מאוזני ההמן שהכנתי השבוע, והכנתי לילדים שבלולי בצק עלים ותמרים. רק שני מצרכים (כמו חלק מהמתכונים שלי לאחרונה), כמעט כלום עבודה, ויש קינוח מתוק …
את המאכל האמריקאי הפופולארי פופ טארט (או פופ טארטס) אני מכירה עוד מכיתה ו', כשגרתי עם ההורים שלי שנה בארה"ב. יש המון מאכלים שאני זוכרת לטובה מאותה שנה, אבל הפופ טארט נכנס לי ללב, ובמשך שנים הייתי מבקשת מכל מי שנוסע לארה"ב שיביא לי כמה …
אני מתה על בראוניז, זו ממש חולשה שלי. במיוחד כשהם רכים ודחוסים ומלאים בשוקולד. אז מצאתי טריק להפוך את הבראוניז שלי לעוד יותר עסיסיים ויפים, עם תוספת של טחינה גולמית. לא תאמינו איך שזה משדרג את הבראוניז שוקולד טחינה שהכנתי!! איך מכינים בראוניז שוקולד טחינה? …
מדי פעם אני מגלה חומר גלם חדש שלא הכרתי ולא התנסיתי בו, ואני מגלה עולם חדש של טעמים. ידעתי שקיימת בעולם בטטה סגולה, אבל במשך חודשים לא הצלחתי למצוא אותה בסופר. ואז, פתאום, היא הופיעה שם. בטטה דקה יותר מאחותה הכתומה, כהה יותר, לא מגלה …
אצלנו לא מוותרים על מרק עוף צח עם קניידלך, גם בפסח וגם בראש השנה (כל משפחה וההרגלים שלה). לפני כשנה וחצי גילינו רגישות לגלוטן אצל הבן שלנו וגם אצלי, אז מה נעשה עם הקניידלך? הם הרי עשויים מקמח מצה שיש בו גלוטן. עשיתי נסיונות עם …
יש לי חולשה לעוגיות טחינה, אני אוהבת את הטעם, הריח והמרקם המיוחד שמגיע מהטחינה הגולמית. אז אם הטחינה כל כך טעימה בעוגיות, למה לא לשלב אותה בעוגה? וככה נולדה עוגת טחינה ואוכמניות, רכה, עסיסית ועם דוגמת שיש מהממת סגולה בזכות האוכמניות. קצת על המצרכים … …
בדרך כלל אני לא אוהבת להכין מתכונים מסובכים, ומתגאה בכך שבבלוג יש מתכונים קלים שכל אחד יכול להכין במטבח הקטן שלו. אבל מאז שעשיתי סדנת ממתקים אצל ברטלה לפני כשנתיים, התחשק לי כל כך להכין ממתקים בבית! במיוחד מרשמלו. אז הכנתי השבוע מרשמלו ביתי בטעם …
כל שנה בחנוכה אנחנו נפגשים אצל ההורים שלי, כל הילדים והנכדים, להדלקת נרות ולזלילת סופגניות ולביבות תפוחי אדמה ("לטקעס") של אמא שלי. הלביבות האלה מתחסלות יותר מהר מהזמן שלוקח לך להגיד "רובינזון קרוזו" ולפני שהספקת להסתכל בכלל, הצלחות של כולם כבר מלאות בלביבות פריכות עם …
יש לי חולשה לכדורי אנרגיה. הם קטנים, חמודים, טעימים ובדרך כלל גם בריאים. אני אוהבת שיש לי כדורים כאלה במקרר, אני פותחת את הקופסה, מוציאה כדור או שניים, מחזירה את הקופסה למקרר, ולוקחת ביסים קטנים מהכדורים הטעימים האלה. הם באמת נותנים בוסט של אנרגיה. הפעם …
אם יש ירק שאני לא יכולה לסרב לו, זה אספרגוס. יש לו צורה מיוחדת, אפילו אצילית כזאת, ואם מבשלים אותו כמו שצריך (לא יותר מדי עד שהוא הופך לפירה) – הוא פשוט מושלם. כשאני רואה אספרגוס בסופר אני חייבת לקנות מייד 2 חבילות. אפשר לאכול …
אני לא יודעת איך זה קרה, אבל לאט לאט התאהבתי בעוגות גזר. למרות שאני לא מתה על הירק הזה ומוכנה לגמרי לוותר עליו בחיי, דווקא בעוגות אני אוהבת אותו מאוד. התמזל מזלי ורוב עוגות הגזר שטעמתי בחיי היו עסיסיות וריחניות, ולכן אני אוהבת להכין עוגות …
בחודש האחרון אימצתי לי הרגל חדש-ישן לארוחת בוקר. אני מכינה לי כל בוקר (בסביבות השעה 9) שייק ספירולינה ירוק. שייק בריא, טרי וטעים מאוד. זה מחליף עבורי את ארוחת הבוקר ומחזיק אותי שבעה עד הצהריים. נכון שבעבר כבר כתבתי על שייקים ירוקים, אבל הפעם מצאתי …
אמא שלי מכינה את המג'דרה הכי טעימה בעולם. לגמרי. היא יוצאת עסיסית (לא יבשה כמו שמגישים לפעמים במסעדות) וממש מיוחדת. ולא תאמינו, אבל היא אפילו מכינה את המג'דרה בתנור. אין מקום לטעויות בשיטה הזאת. האורז לא נשרף, והמג'דרה יוצאת נהדרת ורכה. התחשק לי גם להכין …
בתור אמא לשלושה בנים, אני תמיד מחפשת מנות שיהיה קל להכין אותן, יהיו טעימות ויספיקו לכל המשפחה לפחות ליומיים. אם תשאלו את הבנים שלי, הם מוכנים לאכול כל יום דג סלמון אפוי בתנור, והאמת שזה כל כך קל להכין, שאני גם שמחה מאוד להכין להם …
אני יודעת מה אתם חושבים כשאתם קוראים את השם של המתכון הזה … עוגת שוקולד בכוס? טבעונית? ללא גלוטן? בלי סוכר? זה בכלל טעים?? אז תאמינו או לא, זה לא סתם טעים, זה טעים מאוד!!! קל מאוד להכנה, ולא תרגישו שהעוגה טבעונית ושאין בה גלוטן …
לפעמים ממש מתחשק לי להכין משהו מתוק אבל לא בא לי להתעסק עם זה יותר מדי זמן. הפתרון? להכין אצבעות פילו במילוי שוקולד. 4 מרכיבים בלבד (+ ביצה טרופה מעל) ויש לכם ממתק טעים שמתפצפץ בפה מקריספיות. וממש לא הרבה עבודה. רוצים לדעת איך מכינים …
במשפחה שלנו אנחנו לא צמחונים או טבעונים, אבל מדי פעם מתחשק לנו לגוון קצת במנה העיקרית ולא דווקא לכיוון הבשרי. היה לי טופו מעולה במקרר והחלטתי להכין טופו חמוץ מתוק, שזה כמו עוף חמוץ מתוק אבל צמחוני. עם תוספת של פלפלים מתוקים זו יצאה ממש …
אני כל כך אוהבת עוגות שמרים, הריח המהמם שיוצא מהתנור בזמן האפייה, הבצק הרך והאוורירי והמלית הטעימה. אני אוהבת לגוון עם המליות, ובפעם האחרונה שהכנתי עוגה, הכנתי עוגת שמרים דבש ושקדים עם מלית של דבש, שקדים גרוסים וממרח צוף. מה זה ממרח צוף? זה ממרח …
חייבת לספר לכם משהו. התאהבתי. לא, אני לא מדברת על בעלי. אני מדברת על פיטאיה. הפרי האקזוטי עם הצבע הסגול המשגע והטעם המדהים. הוא קצת מזכיר קיווי אבל הרבה יותר מתוק וטעים ממנו. מה אפשר להכין ממנו? אני הכנתי סמודי פיטאיה, בננה ומנגו עם גרנולה …