המלצה: "המסע המופלא של אהרוני וגידי"

זה פוסט קצת שונה מהרגיל ואין בו מתכון. יש רק חוויה שלי מתוכנית שראיתי אתמול בטלוויזיה. (לא, לא שילמו לי כסף ואף אחד לא פנה אלי בקשר לפרסום הזה, פשוט כל כך נהניתי שאני חייבת לשתף אתכם).

פתחתי טלוויזיה במקרה, ובדיוק התחילה התוכנית של אהרוני וגידי גוב. את העונה הראשונה לא ממש ראיתי, אולי כמה דקות וזהו. אבל התוכנית אתמול הייתה כל כך מסקרנת: נופים מדהימים (הלגונה ששטו אליה נראית כמו חלום), סיפורים תרבותיים (ההשפעה הצרפתית על האוכל הוויאטנמי) וסיפורי אוכל (שרימפס ב-250 דולר??), ומה שהכי הרשים ועניין אותי היה סיפור האורז.

כולנו יודעים שאורז גדל בבריכות מים. אבל לא הייתי מנחשת שקודם שמים בבריכות האלה דגים, ואז ברווזים שאוכלים את הדגים, ואז ג'מוסים.

גם לא ידעתי (ותקראו לזה בורות שלי) איך נראית אלומה של אורז. וגם לא שצריך להכות באלומות כדי להפריד מהן את האורז. מרתק.

הכי מעניין היה דרך העשייה של דפי האורז. אותם דפי אורז שאנחנו קונים בסופר וממלאים בירקות לספרינג רולס. ההשריה של האורז, המים הלבנים, והגילוי שבעצם דפי אורז מכינים אחד אחד ידנית כמו בלינצ'ס ומניחים לקירור על רשת במבוקים (ומכאן הסימנים של שתי וערב על הדפים) – הגילויים האלה גורמים לך להעריך יותר את האוכל שאתה אוכל.

אני כבר מחכה בציפייה לפרק הבא (ימי שני, שעה 21:00, ערוץ 10)

דלעת ערמונים במילוי גבינות

לפני חודשיים כתבתי שגיליתי את דלעת הערמונים, זה היה כל כך טעים שהייתי חייבת לנסות שוב. בפעם שעברה המילוי היה פרווה, הפעם המילוי היה אוסף גבינות טעימות. יאמי!!

דלעת ערמונים במילוי גבינות

דלעת ערמונים במילוי גבינות

חוצים את הדלעת ומנקים מהגרעינים. היא כל כך יפה בשלב הזה, כמו פרח כתום שמחכה שימלאו אותו במשהו טעים :-)

דלעת ערמונים

דלעת ערמונים

דלעת ערמונים חצוייה ונקייה

דלעת ערמונים חצוייה ונקייה

מורחים קצת שמן זית וסילאן על הדלעות (מבפנים) ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (200 מעלות) כ- 25 דקות.

בינתיים מערבבים את תערובת הגבינות: פירורי לחם, צנוברים קלויים, קשקבל וגבינה לבנה. נכון כבר נשמע טעים? אני חושבת שקשקבל זאת הגבינה הכי טעימה שיש. ברי מקום שני אחריה.

מצרכים למילוי גבינות

מצרכים למילוי גבינות

מילוי גבינות

מילוי גבינות

מוציאים לרגע את התבנית של הדלעות, ממלאים כל אחת בגבעה נדיבה של מילוי גבינה ומחזירים לתנור לעוד 15 דקות.

אוכלים מיד ונהנים מכל רגע. בתאבון!

דלעת ערמונים במילוי גבינות

דלעת ערמונים במילוי גבינות

דלעת ערמונים במילוי גבינות
מספר מנות: 2
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 דלעת ערמונים
  • רבע כוס פירורי לחם
  • רבע כוס צנוברים קלויים
  • 100 גרם קשקבל
  • 100 גרם גבינה לבנה
  • 1-2 כפיות שמן זית
  • 1-2 כפיות סילאן
הוראות
  1. חוצים ומנקים את הדלעות מהגרעינים
  2. מורחים שמן זית וסילאן על הדלעות (בפנים)
  3. אופים בתנור 25 דקות בחום גבוה (200 מעלות)
  4. מערבבים את תערובת הגבינות
  5. ממלאים כל דלעת בתערובת
  6. אופים עוד 15 דקות בתנור בחום גבוה (200 מעלות)

 

סלובניה – הרבה טבע ירוק, מים ואוכל טוב

שבוע בסלובניה, בלי הילדים, רק אני ובעלי, המכונית המגניבה שהשכרנו והרבה הרבה טבע ירוק. ומפלים. והרים מושלגים.

פשוט תענוג. אומנם כישראליים קשה לנו באמת להתנתק מהארץ ובכל הזדמנות שמצאנו Wi-fi פתחנו את ynet כדי לקרוא חדשות, אבל עדיין זה סוג של התנתקות.

גילינו בסלובניה אנשים נחמדים שחיים בשקט עם פרחי גרניום אדומים על כל חלון.

מאוד רציתי לטעום אוכל סלובני (אני אוהבת לנסות דברים חדשים), אבל כמו שכבר אמרו לנו מראש – אין ממש דבר כזה. יש פסטה טובה, פיצה נחמדה מאוד, בשר טוב, קינוחים טובים, אבל אין משהו שמייחד את האוכל הסלובני חוץ משתי עוגות מפורסמות (אחת יותר מהשנייה) ועוגיות שעוד נדבר עליהן …

הסלובנים טוענים שאת עוגת הקרמשניט המציאו אצלם, במלון פארק בעיירה בלד, בסביבות שנת 1940. המלון הזה ממוקם 2 דקות ליד המלון שלנו, ולכן היינו חייבים לשבת במרפסת הפנורמית של המלון מול האגם ולאכול את העוגה האגדתית. את הקרדיט מקפידים לתת רק למלון הזה ואין כאן ויכוחים על מי המציא את הקרמשניט ואיפה הוא הכי טוב. בכל מקום, גם במסעדות אחרות, יגידו לך שזה המקום המקורי והכי טעים. עד עכשיו עדיין משתמשים באותו מתכון מקורי בלי שינויים.

האמת שאני לא מתה על עוגות קרם, אבל אחרי כזה build-up אי אפשר שלא לטעום.

עוגת קרמשניט במלון פארק

עוגת קרמשניט במלון פארק

זו באמת עוגה טעימה, שבניגוד לעוגת הקרמשניט שאנחנו מכירים, יש לה שתי שכבות של קרם בין דפי הבצק. יש שכבה עבה של קרם פודינג יציב מאוד ומעליו שכבה יותר דקה של קצפת. טעים ומתוק. הספיקה לנו עוגה אחת בכל הטיול. יש גם קרמשניט בטעמים – תות או שוקולד. לא ניסינו, אבל נראה נחמד.

המתכון המקורי אומנם סודי, אבל מצאתי באינטרנט מתכון שמנסה לשחזר אותו (המתכון באנגלית, ולא ניסיתי אותו. כשאנסה אותו אתרגם לעברית ואפרסם עדכון).

עוגת קרמשניט במלון פארק מול אגם בלד

עוגת קרמשניט במלון פארק מול אגם בלד

עוגה נוספת שהסלובנים מאוד גאים בה היא עוגת "גיבניצה", שזאת עוגה שמכילה הרבה שכבות של בצק, תפוחים, גבינה, פרג, קינמון ואגוזים. כשאנחנו הזמנו אותה, המארחת אמרה שיש בה 48 שכבות. אני ספרתי 14 אבל אולי אני טועה … למרות שהעוגה נשמעת כמו אוסף של מצרכים שלא לגמרי קשורים זה לזה, היא מאוד מאוד טעימה. לא מתוקה מדי, כזאת שאפשר לחסל בלי לקבל בחילה. השילוב בין השכבות מאוד מוצלח.

עוגת גיבניצה

עוגת גיבניצה

סחבתי את בעלי יום אחד ל"מוזיאון" שיש בו הדגמה על איך מכינים את עוגיות ה-Gingerbread המקושטות המפורסמות של סלובניה. קצת התאכזבנו מהמוזיאון אבל העוגיות היו יפות. קנינו עוגיה אחת כדי לטעום, וגילינו שכמות הג'ינג'ר כמעט אפסית במתכון (אמרו לנו שזה בגלל שאנשים לא כל כך אוהבים ג'ינג'ר), והמרכיב המרכזי הוא דבש. בקיצר – דובשניות, מקושטות יפה ברויאל אייסינג צבעוני. דובשניות יש לנו גם בארץ. חוץ מהקישוטים היפים לא היה ממה להתלהב.

עוגיות gingerbread מקושטות

עוגיות gingerbread מקושטות

עוגיות gingerbread מקושטות

עוגיות gingerbread מקושטות

עוגיות gingerbread מקושטות

עוגיות gingerbread מקושטות

גם נקניקיות ניסינו. במסעדה ראינו שיש "sausage" ויש “minced meat sausage". שאלנו מה ההבדל, אמרו לנו שהראשונה זו נקניקיה רגילה (לא ניכנס למרכיבים שלה) והשנייה זה בשר טחון בתוך המעטפת של הנקניקייה. מישהו אמר קבב?

אז קבבים יש לי בארץ (אומנם לא בתוך המעטפת של הנקניקייה אבל זה עדיין אותו דבר) אז הלכתי על הנקניקייה הרגילה. קיבלתי שתיים ענקיות, שבביס הראשון היו מאוד טעימות אבל אחרי נקניקייה אחת כבר לא יכולתי יותר. יותר מדי מתובלן ויותר מדי לא מזוהה.

נקניקות עם תוספת ניוקי אפוי

נקניקות עם תוספת ניוקי אפוי

ההפתעה לטובה של הארוחה הזאת הגיעה דווקא בצורת הניוקי. בתפריט היו שני סוגים: ניוקי תפוחי אדמה וניוקי לחם (מה זה??). הלכתי על ניוקי תפוחי אדמה ואז שאלו אם אני רוצה אפוי או מבושל. אפוי נשמע מעניין, ובאמת הגיעה צלחת עם אוסף ניוקי חמודים אפויים עם מעטפת פריכה ואמצע רך. היה קשה להפסיק לזלול אותם. יחד עם רוטב העגבניות והפלפלים שהגיע בצד זה היה מעדן. צריך לנסות גם את זה בהזדמנות.

במסעדה אחרת קיבלנו קרוקטים של תפוחי אדמה וקמח תירס שמעוצבים כמו נקניקיות קטנות אבל יותר דומות לטעם של ממליגה רכה עם ציפוי פריך. תענוג! בתוספות הם ממש טובים הסלובנים האלה.

פילה עם ירקות וקרוקטים מקמח תירס

פילה עם ירקות וקרוקטים מקמח תירס

גם דבר פשוט כמו מרק מאוד טעים אצלם. בכל מקום שאכלנו בו היה אפשר להזמין מרק בשר עם אטריות, שזה בדיוק כמו מרק העוף הצח של הבית, אבל במקום עוף – בשר. מרק ביתי, מחמם ומנחם. גם המחיר די זול – לא עבר את השלושה יורו בשום מסעדה. כמובן שיש גם מרקים אחרים כמו מרק פטריות או בצל, גם הם טעימים מאוד. את מרק הפטריות הראשון שהזמנו קיבלנו בתוך מעטפת בצק פריך. מגניב וטעים …

מרק פטריות במעטפת בצק פריך

מרק פטריות במעטפת בצק פריך

מרק בשר עם אטריות מול נוף של הרים מושלגים

מרק בשר עם אטריות מול נוף של הרים מושלגים

המנות שמקבלים במסעדות הן בדרך כלל גדולות ונדיבות למרות מחירן הזול. מנת הקלמרי שקיבלתי היתה ענקית ובקושי הצלחתי לסיים אותה. ניסיתי בכח, כי היא הייתה ממש טעימה …

מנה ענקית של קלמרי מטוגן

מנה ענקית של קלמרי מטוגן

היתה לי עוד אכזבה אחת מבחינת אוכל בנוסף לנקניקיות – גולש. נשמע תמים למדי, לא חשבתי שאפשר להרוס. בחרתי גולש בקר, וקיבלתי מנה של כרוב כבוש ברוטב עגבניות, וכמה חתיכות בשר בפנים. כנראה שככה הם עושים גולש. אני דווקא אוהבת כרוב כבוש ובאמת הביסים הראשונים היו טעימים וגם הבשר עשוי טוב. אבל כמה אפשר לאכול כרוב כבוש למנה עיקרית?? גם את המנה הזאת לא יכולתי לסיים. כנראה שלא צריך להיות כל כך אמיצים בבחירת האוכל.

גולש בקר עם כרוב כבוש

גולש בקר עם כרוב כבוש

לסיכום השארתי את המקום הכי טעים שאכלנו בו. קונדיטוריה / בית קפה שמגישים בו רק עוגות, עוגיות וקפה. המקום נקרא Lolita, ומי שמטייל בלובליאנה חייב לעצור שם. גם העיצוב מיוחד (המנורות הן בצורת דובדבנים) וגם העוגות שם מדהימות. אפשר להשמין רק מלהסתכל עליהן. כל כך יפות שקשה לבחור.

מקרונים וכדורי שוקולד ב-"לוליטה"

מקרונים וכדורי שוקולד ב-"לוליטה"

עוגות יפות ב-"לוליטה"

עוגות יפות ב-"לוליטה"

בחרנו בעוגת פינה קולדה ובכדור שוקולד מחופש לרוח רפאים. העוגה הייתה אוורירית והכילה קרם קוקוס קליל, קרם אננס וגנאש שוקולד לבן (חייבת למצוא מתכון!!!), וכדור השוקולד היה שוקולדי במיוחד ומלא אגוזים ועטוף בצק סוכר. גם צורת ההגשה חמודה – המזלג הקטן הגיע עטוף במפית ורודה עם סרט ורוד. ממש היה חבל לפרק את יצירת הפאר הזאת.

עוגת פינה קולדה

עוגת פינה קולדה

כדור שוקולד מחופש לרוח רפאים

כדור שוקולד מחופש לרוח רפאים

עוגת פינה קולדה וכדור שוקולד

עוגת פינה קולדה וכדור שוקולד

אז אומנם הטיול לא הוגדר כ"מסע קולינרי", אבל אנחנו נהננו מאוד מהאוכל שם, שהיה טרי, מגוון, מנות נדיבות ובעיקר מאוד מאוד טעים.

אוכל טוב, הרבה טבע ירוק והרבה נהרות, אגמים ומים. מאוד מאוד מומלץ.

עוגת יוגורט תות

הקדמה: את הפוסט הזה תכננתי לפרסם כבר לפני שבוע או יותר והוא נדחה עקב המצב. ימים לא קלים עוברים עלינו עכשיו, ודווקא עכשיו זה הזמן לשמור על שפיות ולהיות עסוקים בדברים שאנחנו אוהבים. אפילו עוגה פשוטה שמכינים 5 דקות בבית עם הילדים יכולה להיות תעסוקה טובה. לכן אני בכל זאת מפרסמת את הפוסט הזה, ושלכולנו יהיה רק שקט וטעים.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות

קיבלתי לטעימה את היוגורט החדש של מולר, Simply Fruit עם פירות ורק 1.5% שומן. אני מאוד בעד יוגורטים עם מעט אחוזי שומן ותמיד הייתי מוכנה לנסות סוגים שונים, אבל בשנים האחרונות קצת נמאס לי מטעם הלוואי שיש ביוגורטים רזים, והתחלתי לאכול רק יוגורטים לבנים פשוטים בלי פירות.

דווקא מכל הסיבות האלה מאוד הופתעתי לטובה מהיוגורט של מולר. אומנם רק 1.5% שומן, אבל מלא בפירות (יש בטעם תות ובטעם אננס) ובלי טעם הלוואי הזה שמרגישים ביוגורט רזה. זו ממש אופציה נהדרת ומאוד טעימה לשומרי המשקל ולמי שלא רוצה יוגורטים משמינים!

נתתי לבעלי לטעום ולנחש כמה אחוזי שומן יש ביוגורט, והוא ישר אמר 3%. אולי זה יהיה היוגורט הקבוע שלנו מעכשיו … אפילו הילדים התלהבו.

אבל בכל זאת, כשיש לי שמיניית יוגורטים כזאת טעימה במקרר, בא לי לנסות להכין מהם משהו קצת אחר. מצאתי מתכון מאוד פשוט של קרין גורן וקצת שיניתי בו את הכמויות כדי שיתאים ליוגורט. יצאה עוגה זריזה וטעימה עם ניחוח של תות, מאוד קלה להכנה ואפילו בלי ללכלך כמעט כלים … אפילו כוס מדידה לא צריך כאן. אחרי שמרוקנים את היוגורט לקערה משתמשים בגביע היוגורט כדי למדוד את שאר המצרכים. נכון מגניב?

מצרכים לעוגת יוגורט תות

מצרכים לעוגת יוגורט תות

אז ככה: מערבבים ביחד יוגורט תות, גביע סוכר וגביע שמן (גביע = גביע יוגורט). מוסיפים שתי ביצים ומערבבים. מוסיפים 3 גביעי קמח תופח ומערבבים רק עד לתערובת אחידה. זהו! לכלכנו רק קערה וכף :-)

תערובת עוגה בהתחלה - קצת ורודה ...

תערובת עוגה בהתחלה – קצת ורודה …

תערובת עוגה אחרי הוספת כל החומרים

תערובת עוגה אחרי הוספת כל החומרים

אם רוצים (ואנחנו רצינו…) אפשר גם להוסיף קוביות שוקולד שבורות או שוקולד צ'יפס. שופכים לתבנית אינגליש קייק ואופים 40 דקות בחום בינוני (180 מעלות).

בתאבון!!

עוגת יוגורט תות - לפני האפייה

עוגת יוגורט תות – לפני האפייה

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות

עוגת יוגורט תות
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 1 יוגורט תות (150 מ"ל)
  • 1 גביע סוכר (משתמשים בגביע היוגורט כדי למדוד)
  • 1 גביע שמן
  • 2 ביצים
  • 3 גביעי קמח תופח
  • אופציה: חופן קוביות שוקולד שבורות או שוקולד צ'יפס
הוראות
  1. מערבבים בקערה יוגורט, סוכר ושמן
  2. מוסיפים ביצים ומערבבים
  3. מוסיפים קמח תופח ומערבבים עד לתערובת אחידה
  4. אופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) 40 דקות
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...