עוגת שכבות שקדים – Esterhazy torte

אני מאוד מתרגשת מהעוגה הבאה, כי בניגוד לרוב המתכונים בבלוג שלי, היא לא פשוטה ודורשת תשומת לב והקפדה (כמו רוב המתכונים של קבוצת The Daring Bakers). אבל היא קוצרת מחמאות, טעימה ויפה מאוד.

עוגת ה- Esterhazy torte היא אתגר החודש של קבוצת The Daring Bakers שמאוד התלהבתי ממנו – להכין עוגת שכבות הונגרית של בצק שקדים, שביניהן קרם מתוק, בצדדים שקדים פרוסים ומעל קישוט עם רויאל אייסינג ושוקולד.
אפילו היתה לי הזדמנות מעולה – ארוחה משפחתית לכבוד יום ההולדת של הגדול שלי.

עוגת שכבות שקדים - Esterhazy

עוגת שכבות שקדים – Esterhazy

הבעיה התחילה כשניסיתי להפוך אותה להיות פרווה (עקב רגישות לחלב). להפוך קרם חמאה לקרם מחמאה זה לא הכי מוצלח, או שהכמויות לא היו נכונות או שמשהו הלך לאיבוד בתרגום המתכון מאנגלית. הורדתי לפחות חצי מכמות המחמאה כדי שהקרם יהיה סביר.
את שאר הבעיות שנתקלתי בהן אכתוב בהמשך. לא נוציא את כל הכביסה המלוכלכת כבר עכשיו … אני רק אגיד שהעוגה בפוסט זה היא דוגמא לכל כך הרבה דברים שהולכים לא טוב בזמן ההכנה, אבל בסוף מסתדרים לעוגה טעימה מאוד.

כמו שאמרו לי – צריך ללמוד מהטעויות בשביל הפעם הבאה.
אז בפוסט הזה כבר תיקנתי את הטעויות, כדי שכשאתם תכינו את העוגה הזאת (חלבית או פרווה), לא יהיו לכם בעיות.

(דרך אגב, למרות כל הבעיות וחוסר הדיוק בזמן שהכנתי את העוגה, היא יצאה מאוד יפה, מרשימה ומאוד טעימה, אפילו שהיא פרווה)

אז נתחיל? יאללה.
תכינו לכם שעתיים פנויות וסבלנות, כי תצטרכו את זה. מקור המתכון הוא מכאן (עם שינויים קטנים שלי), אתר חמוד עם תמונות מקסימות.

מתחילים בהכנת שכבות הבצק.
מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב וחזק, ומקפלים לתוך הקצף שקדים טחונים.

מצרכים לבצק שקדים

מצרכים לבצק שקדים

תערובת לבצק שקדים

תערובת לבצק שקדים

עכשיו מגיע החלק היצירתי – לוקחים 6 (או 7) ניירות אפייה, ומסמנים עליהם עיגולים בקוטר 24 (אני סימנתי בקוטר 26 והעוגה יצאה לי קצת נמוכה. עדיף עוגה טיפה יותר קטנה בקוטר, אבל יותר גבוהה).
משמנים את משטחי העיגולים שסימנו על ניירות האפייה ומורחים על כל עיגול שכבה אחידה (כמה שאפשר) של קצף שקדים. לא שכבה עבה אבל לא דקה מדי.

[חשוב לשמן את נייר האפייה!! אחרת הבצק נדבק ונשבר/נקרע כשמנסים לקלף אותו מנייר האפייה!]

מכניסים כל פעם עיגול אחד לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-7 דקות, עד שהבצק מזהיב.
מחכים קצת שעיגולי הבצק יתקררו ומקלפים בעדינות מנייר האפייה. השתמשתי במרית ארוכה במקרים הקשים. גם אם העיגול נשבר לכם או נקרע, זה ממש לא נורא. בסוף מחברים כמו פאזל את החתיכות ואף אחד לא רואה 

עלה של בצק שקדים - לפני אפייה

עלה של בצק שקדים – לפני אפייה

עלה של בצק שקדים - אחרי אפייה

עלה של בצק שקדים – אחרי אפייה

עלים של בצק שקדים

עלים של בצק שקדים

מכינים את הקרם שיימרח בין השכבות. בעקרון זה קרם חמאה עם ניחוח וניל, אבל במקום חלב השתמשתי בחלב אורז, ובמקום חמאה – במחמאה. אם לא אכפת לכם שיהיה חלב – עדיף להשתמש בחלב וחמאה אמיתיים. יאמי.

קודם מקציפים חמאה/מחמאה לתערובת אוורירית ומניחים בצד (מנקים את המיקסר בשביל הקרם שתכף מעט נכין).
טורפים קצת (אפשר ביד עם מטרפה ידנית) חלמונים עם סוכר וניל ואבקת סוכר לתערובת קצת תפוחה ובהירה. מוסיפים לאט את הקמח לתערובת. מרתיחים בינתיים חלב בסיר קטן ומורידים מהאש.
עכשיו החלק הקשה – לערבב חלב רותח עם חלמונים. כדי לערבב את שתי התערובות בהצלחה, עושים "השוואת טמפרטורות": שופכים קצת מהחלב לתערובת החלמונים תוך כדי ערבוב מתמיד. שופכים עוד קצת מהחלב וממשיכים לערבב. עכשיו כבר יותר בטוח להוסיף את כל תערובת החלמונים לחלב הרותח (לאט לאט ותוך ערבוב תמידי של החלב).

[אם לא תיזהרו יצא לכם קרם טעים אבל עם חתיכות של ביצה מקושקשת (זה בדיוק מה שקרה לי). גם אם זה קורה, לא להילחץ – תסננו בשלב זה את הקרם דרך מסננת כדי להיפתר מחתיכות הביצה]

קרם חמאה

קרם חמאה

יצאה לכם תערובת אחידה? כל הכבוד, אתם בדרך הנכונה. התערובת עדיין נוזלית וצריכה להפוך לקרם. נחזיר את הסיר לאש (קטנה) ונערבב כל הזמן עם כף עץ, עד שהתערובת תסמיך (דקות בודדות). עכשיו אפשר להוריד מהאש.

מקררים קצת את הקרם במיקסר (פשוט מפעילים את המיקסר כמה דקות עם הקרם, זה עוזר לקרר אותו). אחרי כמה דקות מוסיפים את החמאה/מחמאה המוקצפת ומערבבים במיקסר לתערובת אחידה נחמדה.

שלב ההרכבה הוא הכי כיפי:
לוקחים שכבת בצק, מורחים עליה שכבה דקה (ממש דקה!) של קרם, עוד בצק, עוד קרם וכך הלאה. מעל שכבת הבצק האחרונה לא מורחים קרם. את שארים הקרם מורחים על הצדדים של העוגה כדי להדביק את השקדים הפרוסים הקלויים.

הרכבת העוגה

הרכבת העוגה

הקישוט מעל העוגה הוא רויאל אייסינג עם קישוט של שוקולד מריר. אני לא אוהבת להכין רויאל אייסינג מחלבון ביצה לכן השתמשתי במים ויצא מעולה. מערבבים את אבקת הסוכר עם המים, ובמקביל ממיסים את השוקולד המריר ומעבירים לשקית זילוף עם חור קטן (אפשר גם סתם שקית ניילון שגוזרים לה את השפיץ). עכשיו עובדים במהירות: שופכים את הרויאל אייסינג על העוגה, ואז מציירים עיגולים (או ספירלה) עם השוקולד. לוקחים קיסם ועושים פסים ממרכז העוגה כלפי חוץ בכמה מקומות, כדי לקבל אפקט כמו של קורי עכביש. לסיום מדביקים על צידי העוגה שקדים פרוסים קלויים.

מצרכים לקישוט העוגה

מצרכים לקישוט העוגה

ציפוי העוגה

ציפוי העוגה

שקדים קלויים

שקדים קלויים

זהו. אפשר לנשום …
העוגה כמובן צריכה להישאר בקירור אם בכלל נשאר ממנה משהו. היא ממש טעימה, גם בגרסתה הפרווה. עדיף להכין אותה יום מראש.
אם הכנתם את העוגה, אשמח אם תשלחו לי תמונות!

עוגת שכבות שקדים - Esterhazy

עוגת שכבות שקדים – Esterhazy

עוגת שכבות שקדים - Esterhazy

עוגת שכבות שקדים – Esterhazy

For the month of January, Jelena from A Kingdom for a Cake invited us to start this year with a dreamy celebration cake. She challenged us to make the Esterhazy cake a.k.a the Hungarian dream. What better way to start the year than with a sweet dream?

עוגת שכבות שקדים - Esterhazy torte
מטבח: הונגרי
סוג המתכון: עוגות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
לשכבות הבצק:
  • 8 חלבונים בטמפרטורת החדר
  • 200 גרם שקדים טחונים
  • 140 גרם סוכר
לקרם:
  • 8 חלמונים
  • שקית סוכר וניל
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 50 גרם קמח
  • 250 מ"ל חלב (פרווה: חלב אורז/סויה/שקדים)
  • 100 גרם חמאה (פרווה: מחמאה)
לקישוט:
  • 5 כפות מים
  • 200 גרם אבקת סוכר
  • 30 גרם שוקולד מריר
  • שקדים פרוסים קלויים
הוראות
הכנת עיגולי הבצק:
  1. מחממים תנור ל-200 מעלות
  2. מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב
  3. מקפלים פנימה שקדים טחונים
  4. מסמנים 7 עיגולים בקוטר 24 (או6 עיגולים בקוטר 26 לעוגה גדולה יותר אך נמוכה) על ניירות אפייה
  5. משמנים היטב בחמאה/שמן את העיגולים
  6. מורחים שכבה אחידה ככל האפשר של קצף על 7 העיגולים (לא עבה ולא דקה מדי)
  7. אופים כל עיגול בנפרד 7 דקות עד שמזהיב
  8. מקררים
הכנת הקרם:
  1. מקציפים חמאה לתערובת אוורירית ושומרים בצד
  2. טורפים קצת ביד חלמונים, סוכר וניל ואבקת סוכר
  3. מוסיפים לאט את הקמח לחלמונים
  4. מרתיחים חלב בסיר קטן
  5. מורידים מהאש, מוסיפים קצת חלב לתערובת החלמונים תוך ערבוב תמידי
  6. מוסיפים את תערובת החלמונים לחלב לאט ובזהירות תוך ערבוב
  7. מחזירים לבישול על אש קטנה לכמה דקות (תוך ערבוב עם כף עץ) עד שמסמיך
  8. מקררים את הקרם על ידי ערבוב במיקסר כמה דקות
  9. מוסיפים את החמאה המוקצפת ומערבבים במיקסר עד שהתערובת אחידה
הרכבה:
  1. על צלחת הגשה, מניחים עלה בצק
  2. מעל העלה מורחים שכבה דקה מאוד של קרם
  3. מניחים מעל הקרם עוד עלה ועוד קרם עד העלה האחרון
  4. על העלה האחרון לא מורחים קרם
  5. את שארית הקרם מורחים בצדדי העוגה
קישוט:
  1. מערבבים מים ואבקת סוכר לרויאל אייסינג
  2. ממיסים את השוקולד ומכניסים לשקית זילוף עם פתח קטן מאוד או מזרק שוקולד לכתיבה
  3. שופכים את הרויאל אייסינג על העוגה
  4. מיד מציירים עיגולים עם השוקולד עד הרויאל אייסינג
  5. עם קיסם מציירים קווים ממרכז העוגה החוצה (דוגמא של "קורי עכביש")
  6. מסביב לעוגה מדביקים שקדים פרוסים קלויים
הערות
להכין יום מראש ולשמור במקרר

 

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול

שם מפוצץ לסלט פשוט וטעים, דרך מהירה לשדרג את סלט הירקות הסטנדרטי של ארוחת הערב.

סלט טונה וירקות אני מכינה הרבה פעמים, והפעם הסלט קיבל שדרוג בצורת רוטב טחינה ועשבי תיבול (רוטב חדש של אחלה – מומלץ מאוד!).

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול

המצרכים פשוטים וקיימים בכל בית, וגם ההכנה קלה – חותכים ירקות, מוסיפים טונה וביצה קשה וכף רוטב טחינה. מערבבים וטורפים.

פשוט פשוט אבל טעים. במיוחד בתוך פיתה טרייה …

מצרכים לסלט טונה וירקות

מצרכים לסלט טונה וירקות

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול

סלט טונה וירקות ברוטב טחינה ועשבי תיבול
סוג המתכון: סלט
מספר מנות: 3 מנות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 מלפפונים
  • 2 עגבניות
  • ביצה קשה
  • חצי אבוקדו
  • כמה זיתים (ירוקים/שחורים לפי הטעם)
  • חבילת טונה בשמן
  • כף רוטב טחינה ועשבי תיבול
הוראות
  1. חותכים את הירקות לקוביות
  2. חותכים את הביצה לקוביות
  3. מערבבים את כל החומרים ביחד

 

ריבת תפוזים סיניים

כבר סיפרתי בעבר שאני אוהבת ריבות ביתיות. במיוחד כאלה שנשארות בהן חתיכות גדולות של הפרי. יאמי..

מתכון לריבת תפוחים כבר כתבתי, הפעם הלכתי על משהו שונה. בעלי חזר פתאום הביתה עם קופסה מלאה בתפוזים סיניים שהוא ראה בדוכן פירות. נחמד לאכול כמה מהם בתור קוריוז, אבל מה עושים עם קופסה שלמה? ריבה כמובן! אני אוהבת ריבות תפוזים ואת המרירות שיש בהן, וריבת תפוזים סיניים נשמעת תענוג לאוהבי הג'אנר …

ריבת תפוזים סיניים

ריבת תפוזים סיניים

את המתכון חיברתי קצת מפה וקצת משם, וקצת טיפים מאמא ומהכנות ריבות קודמות שעשיתי. יצא תענוג.

קודם כל צריך להוציא את רוב המרירות מהתפוזונים, אחרת יהיה לנו מרור ולא ריבה …

נתחיל בלשטוף את התפוזונים החמודים, עדיף שיהיה בשלים ומתוקים (לפחות הקליפה, הרי האמצע חמוץ…). עם סכין חדה עושים חתך עמוק בכל תפוזון ושמים את כולם בסיר עם *הרבה* מים. מביאים לרתיחה לכמה דקות. מסננים היטב וממלאים את הסיר במים קרים ומערבבים היטב את התפוזונים, משרים לכמה דקות. מחליפים את המים עוד פעמיים, כל פעם אותו תהליך.

הערה: בצורה זאת התפוזונים נשארים שלמים ויש חתיכות גדולות של קליפות תפוזונים בריבה הסופית. מי שלא אוהב חתיכות גדולות, אפשר לחתוך את התפוזונים לרבעים לפני שמשרים אותם במים. בפעם השנייה שהכנתי את הריבה חתכתי לרבעים ויצא מוצלח.

תפוזים סיניים

תפוזים סיניים

אחרי שהתפוזונים רכים ופחות מרים אפשר להתחיל להכין את הריבה :-)

שמים בסיר את התפוזונים, מים, סוכר (קצת פחות ממשקל התפוזים), 2 תפוחים מגוררים (תוספת שאני מוסיפה כמעט לכל ריבה) וקצת מיץ לימון (לא היה לי לימון אז שמתי מיץ לימון משומר). מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס.

בישול הריבה

בישול הריבה

מביאים לרתיחה חזקה לדקה ואז שוב מנמיכים את האש לשעה – שעה וחצי עד שהריבה נעשית סמיכה.

שמים בצנצנות זכוכית מעוקרות וזוללים אחרי שמתקרר :-)

ריבת תפוזים סיניים

ריבת תפוזים סיניים

ריבת תפוזים סיניים
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 1 ק"ג תפוזונים סינים בשלים ומתוקים ככל האפשר
  • 800 גרם סוכר
  • ½ כוס מים
  • מיץ מלימון אחד גדול או כמה טיפות מיץ לימון משומר
  • 2 תפוחים מגורדים
הוראות
  1. בעזרת סכין חדה, חורצים חריץ עמוק לאורך התפוזונים (או שחוצים אותם לגמרי, או שחותכים לרבעים, תלוי מה גדל החתיכות שאתם אוהבים בריבה)
  2. מניחים בסיר עם הרבה מים שמכסים את התפוזונים
  3. מביאים לרתיחה לכמה דקות
  4. מסננים היטב וממלאים את הסיר במים קרים ומערבבים היטב את התפוזונים, משרים לכמה דקות
  5. מחליפים את המים עוד פעמיים, כל פעם אותו תהליך
  6. מסננים את התפוזונים ביסודיות אחרי השטיפה האחרונה ושמים אותם בסיר מתאים יחד עם המים, הסוכר, התפוחים ומיץ הלימון. מבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר נמס.
  7. שמים בסיר את התפוזונים, מים, סוכר (קצת פחות ממשקל התפוזים), 2 תפוחים מגוררים (תוספת שאני מוסיפה כמעט לכל ריבה) וקצת מיץ לימון (לא היה לי לימון אז שמתי מיץ לימון משומר)
  8. מבשלים על אש קטנה עד שהסוכר נמס
  9. מביאים לרתיחה חזקה לדקה ואז שוב מנמיכים את האש לשעה – שעה וחצי עד שהריבה נעשית סמיכה
  10. שמים בצנצנות זכוכית מעוקרות ושומרים במקרר

 

עוגת טורט עם תותים וקצפת

אין אין אין חגיגה, בלי בלי בלי בלי עוגה …

זאת מבחינתי עוגת יום ההולדת האולטימיבית שלי!! זאת העוגה שאני אוהבת להכין לעצמי כשיש לי יום הולדת :-) (עוד שבועיים וחצי … רמז רמז)

יש תותים כל כך יפים עכשיו, שפשוט חבל לא להשתמש בהם להכין עוגת טורט עם תותים וקצפת יפיפייה. מזל שחומר הגלם של החודש של אתר מנטקה היה תותים. אתם חייבים להיכנס לאתר לראות את שאר הדברים שהבלוגרים הכינו. מדהים! מלבי תות, קאפקייקס תות, ועוד עוגות עם מילים מסובכות שאני אפילו לא מכירה (כמו סבלה ברטון) אבל נשמעות טעים.

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת

העוגה עצמה היא עוגת טורט מאוד קלה ומאוד גבוהה (זה חלק מהיופי שלה), והמתכון הבסיסי שלה נלקח מאתר שאני מאוד אוהבת, עוגיו.נט (עם שינויים קלים שלי).

מצרכים לעוגת טורט

מצרכים לעוגת טורט

מפרידים ביצים בטמפרטורת חדר, ומקציפים את החלבונים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר אחרי שנוצר קצף אוורירי עד לקצף יציב.

בקערה נפרדת טורפים (אפשר במטרפה ידנית) חלמונים, מיץ לימון, קליפת לימון ותמצית וניל עד שהתערובת קצת אוורירית ובהירה.

הקצפת חלבונים וחלמונים

הקצפת חלבונים וחלמונים

מוסיפים את החלמונים לקצף החלבונים תוך כדי הקצפה במהירות בינונית. את הקמח ואבקת האפייה מקפלים לתוך התערובת.

את כל התערובת שופכים לתוך תבנית 28 משומנת (גם בצדדים) ואופים 25-30 דקות בחום בינוני (170 מעלות). מוציאים מהתנור ומחכים שהעוגה תתקרר. חשוב! אם לא מחכים, היא תתפרק לגמרי כשנחתוך אותה לשניים.

עוגת טורט לפני ואחרי האפייה

עוגת טורט לפני ואחרי האפייה

עוגת טורט אחרי האפייה

עוגת טורט אחרי האפייה

בינתיים חותכים לקוביות כמה תותים (חצי חבילה בערך) ומפזרים עליהם כף סוכר, נותנים להם "לנוח" ביחד חצי שעה. בזמן הזה התותים מפרישים נוזלים מתוקים.

התותים נחים עם סוכר

התותים נחים עם סוכר

מכינים רוטב סוכר – מרתיחים ביחד מים וסוכר ומניחים להצטנן כמה דקות. מכינים גם את הקצפת – מקציפים ביחד את השמנת המתוקה והפודינג לקצפת יציבה. את התותים שהשרנו עם הסוכר מועכים קצת עם מזלג.

וככה התותים נראים אחרי שמחכים ומועכים אותם

וככה התותים נראים אחרי שמחכים ומועכים אותם

אחרי שהעוגה התקררה חוצים אותה עם סכין ארוכה לשניים ומתחילים בהרכבה:

1. מניחים את השכבה התחתונה על תחתית יפה להגשה ומרטיבים אותה בעדינות עם חצי מרוטב הסוכר. כל פעם לוקחים כף ומטפטפים על העוגה (לא להטביע אותה, להרטיב).

2. שמים את התותים המעוכים עם כל הנוזלים שהפרישו, שיכסו בצורה שווה את העוגה

תותים על חצי מהעוגה

תותים על חצי מהעוגה

3. שמים שליש מהקצפת על התותים ומיישרים

4. שמים את השכבה העליונה של העוגה ומרטיבים אותה בשארית רוטב הסוכר

5. עם הקצפת שנשארה מצפים את החלק העליון של העוגה וגם בצדדים

לקישוט חותכים תותים לפרוסות דקות ויפות ומניחים בצורת עיגולים מעל העוגה ובצדדים.

שומרים במקרר כמובן. אם נשאר בכלל משהו …

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת

עוגת טורט עם תותים וקצפת - עוגה חגיגית ליום הולדת
סוג המתכון: עוגה
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
עוגת טורט:
  • 6 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר
  • 200 גרם סוכר
  • מיץ מחצי לימון
  • קליפה מגורדת מחצי לימון
  • חצי כפית תמצית וניל
  • 220 גרם קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה
מלית:
  • חצי חבילת תותים
  • כף סוכר
  • 2 שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
  • חבילת אינסטנט פודינג
רוטב סוכר:
  • חצי כוס מים
  • חצי כוס סוכר
קישוט:
  • חצי חבילת תותים
הוראות
בסיס העוגה:
  1. מקציפים חלבונים עם הסוכר עד לקצף יציב (מתחילים עם החלבונים, מוסיפים את הסוכר רק אחרי שנוצר קצף לבנבן עם בועות)
  2. בקערה נפרדת טורפים (אפשר במטרפה ידנית) חלמונים, מיץ לימון, קליפת לימון ותמצית וניל עד שהתערובת קצת אוורירית ובהירה
  3. מוסיפים את החלמונים לקצף החלבונים תוך כדי הקצפה במהירות בינונית
  4. מקפלים את הקמח ואבקת האפייה לתוך התערובת
  5. שופכים את התערובת לתבנית 28 משומנת (גם בצדדים) ואופים 25-30 דקות בחום 170 מעלות
  6. מוציאים מהתנור ומחכים שהעוגה תתקרר
מלית:
  1. חותכים חצי חבילת תותים (בערך 10-15, לפי הטעם) לקוביות ומפזרים עליהם כף סוכר, מחכים חצי שעה
  2. אחרי חצי שעה מועכים קצת את התותים עם מזלג
  3. רוטב סוכר - מרתיחים ביחד מים וסוכר ומניחים להצטנן כמה דקות
  4. קצפת - מקציפים ביחד את השמנת המתוקה והפודינג לקצפת יציבה
הרכבת העוגה:
  1. אחרי שהעוגה התקררה חוצים אותה עם סכין ארוכה לשניים
  2. מניחים את השכבה התחתונה על תחתית יפה להגשה ומרטיבים אותה בעדינות עם חצי מרוטב הסוכר
  3. שמים את התותים המעוכים עם כל הנוזלים שהפרישו, שיכסו בצורה שווה את העוגה
  4. שמים שליש מהקצפת על התותים ומיישרים
  5. שמים את השכבה העליונה של העוגה ומרטיבים אותה בשארית רוטב הסוכר
  6. עם הקצפת שנשארה מצפים את החלק העליון של העוגה וגם בצדדים
  7. לקישוט חותכים תותים לפרוסות דקות ויפות ומניחים בצורת עיגולים מעל העוגה ובצדדים

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...