עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מי לא אוהב אוכל סיני? עוף או בשר חתוכים לחתיכות קטנות, עם רוטב אדום מתוק, אורז, אגרול, דים-סאם, רק תנו לי קצת מהכל ואני אהיה מאושרת. לכן אני כל כך אוהבת את המתכון הזה לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

בגרסה הזאת של העוף הסיני, העוף לא מטוגן בשמן עמוק כמו שהרבה פעמים קורה, אלא מוקפץ קלות על הווק או על מחבת כדי לקבל צבע, ושאר הבישול עם הרוטב מתבצע בתנור.

לא, זה לא מתייבש, וכן, זה מאוד מאוד טעים.

המתכון לקוח מתוך האתר הזה ותורגם לעברית לנוחיותכם.

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מצרכים לעוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

מתחילים עם העוף וחותכים אותו לקוביות. אני אוהבת להשתמש במספרים של מטבח כדי לחתוך, זה הרבה יותר נוח ומהיר מאשר לחתוך עם סכין.

את קוביות העוף שמים בקערה גדולה ומערבבים עם קורנפלור כדי לצפות את כל הקוביות. מוסיפים לקערה את הביצים ומערבבים שוב לציפוי מלא של כל החתיכות.

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

ציפוי העוף בקורנפלור וביצה

את רבע כוס השמן מחממים במחבת גדולה או בווק, ומקפיצים את העוף עד להשחמה קלה מבחוץ של החתיכות, לא בישול מלא. שאר הבישול ייעשה עם הרוטב בתנור.

טיגון קל של העוף בווק

טיגון קל של העוף בווק

מוציאים את העוף לתבנית גדולה ושופכים מעל את הרוטב (להכנת הרוטב פשוט מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב).

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

מצרכים לרוטב חמוץ מתוק

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

אופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות כשעה, לא מכוסה, אבל כל רבע שעה צריך לערבב את העוף.

מגישים מייד, עדיף עם אורז.

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

שימו לב: למרות שהעוף טעים גם למחרת, עדיף לאכול אותו כבר באותו יום. יותר טעים.

בתאבון!

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור

עוף סיני חמוץ מתוק אפוי בתנור
יוצר:
מטבח: סיני
סוג המתכון: עוף
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3-4 פרפי חזה עוף (בערך 1-1.5 קילו)
  • כוס קורנפלור
  • 2 ביצים טרופות
  • ¼ כוס שמן
לרוטב:
  • ¾ כוס סוכר
  • 4 כפות קטשופ
  • ½ כוס חומץ
  • כף רוטב סויה
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל 2-3 ס"מ
  3. בקערה גדולה מערבבים את העוף עם הקורנפלור לציפוי כל החתיכות
  4. מוסיפים את הביצה ומערבבים
  5. מחממים את השמן בווק או מחבת גדולה ומקפיצים את קוביות העוף עד להשחמה קלה (בפנים עדיין צריך להיות ורוד ולא מבושל)
  6. מורידים מהאש ושמים את קוביות העוף בתבנית גדולה
  7. מערבבים את חומרי הרוטב היטב בקערה קטנה ושופכים על העוף
  8. אופים בתנור כשעה לא מכוסה (כל רבע שעה לערבב את העוף)
  9. מגישים מייד

 

פורסם ב: מאכלי עמים, עוף | תגיות: , , | להגיב

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

אני יודע מה השאלה הראשונה שלכם – מה זה בלונדיס? מאוד פשוט. מכירים בראוניס? אז אותו דבר, אבל במקום בראון (חום) זה בלונדי (בהיר).

אלה עוגיות כמו בראוניס אבל לא עשויות משוקולד. כן, התמונה מטעטעת. "אם אין שם שוקולד למה הן כהות?". התשובה היא בגלל ששמתי סוכר חום כהה שצבע אותן לחום. אם הייתי משתמשת בסוכר לבן או בסוכר חום בהיר הן היו בהירות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

הקדמה כל כך ארוכה למתכון די פשוט וטעים בטירוף של בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס, שרוב זמן ההכנה שלו מתבזבז דווקא על להוציא את החרצנים של הדובדבנים. גם לזה יש פתרונות:

1. תשתמשו במגלען דובדבנים
2. תשתמשו בדובדבנים קפואים מגולענים
3. תתייחסו לזה כמו אל ריפוי בעיסוק ואל תשכחו ללבוש סינור … אוי הלכלוך …

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מצרכים לבלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

להכנת התערובת מערבבים ביחד סוכר חום וחמאה מומסת. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים טוב. בסוף מוסיפים קמח וטיפונת מלח ומערבבים קצת, רק עד שהחומרים מעורבבים. ערבוב יתר יגרום לבלונדיס להיות קשים.

לתוך התערובת הנהדרת הזאת זורקים פנימה דובדבנים וקצת שוקולד צ'יפס (כדי שבכל זאת יהיה שם קצת שוקולד), משטחים בתבנית קטנה ואופים כחצי שעה בחום בינוני עד שמתייצב.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס לפני אפייה

מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני שפורסים ואוכלים (אם תצליחו להתאפק).

כדאי מראש לעשות כמות כפולה. אחרת כל הבלונדיס יחוסלו תוך יום …

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

מתחשק לכם עוד דובדבנים? מעולה! המתכון הזה מפורסם כחלק מאתגר החודש של אתגר מנטקה, היכנסו לאתר ותמצאו שם עוד הרבה מתכונים מעולים עם דובדבנים.

המתכון נלקח מאתר אמריקאי עם מתכונים נהדרים ותמונות מדהימות (צריך לקחת אצלה קורס בצילום), עם שינויים קלים של כמויות.

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס

בלונדיס דובדבנים ושוקולד צ'יפס
סוג המתכון: בראוניס
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • ¾ כוס סוכר חום בהיר
  • 1 ביצה גדולה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • כוס קמח לבן
  • ¼ כפית מלח
  • כוס דובדבנים טריים/קפואים מגולענים שלמים/חצויים
  • ¾ כוס שוקולד צ'יפס
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. מערבבים את החמאה והסוכר
  3. מוסיפים ביצה ותמצית ווניל ומערבבים היטב
  4. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים רק עד שהחומרים מתערבבים
  5. מוסיפים דובדבנים ושוקולד צ'יפס ומערבבים רק קצת
  6. משטחים את התערובת בתבנית קטנה מלבנית עם נייר אפייה
  7. אופים כחצי שעה, עד שמתייצב
  8. מוציאים מהתנור ומחכים שעה לפני פריסה והגשה
הערות
אפשר לשמור עד שבוע במקרר. כדאי להוציא קצת לפני ההגשה או לחמם כמה שניות במיקרו

 

פורסם ב: עוגיות | תגיות: , , , , , | להגיב

פרוזן יוגורט ביתי

אתם זוכרים את התקופה שפרוזן יוגורט היה הדבר הכי חם (או קר) בארץ? אהבתי לבחור את הפירות, להוסיף מקופלת, לראות את גוש היוגורט הקפוא נכנס למכונה, מתערבב עם כל המתוק הזה ובסוף לקוות ששילוב הטעמים שבחרתי יצא טעים. תמיד יצא טעים. גם תמיד בחרתי את אותו טעם – בננה ותמר. מתה על בננות …

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

עברו שנים מאז שאכלתי פרוזן יוגורט כזה, במיוחד אחרי שגיליתי שהיוגורט מכיל הרבה סוכר וקצת פחות יוגורט. אבל התגעגעתי לטעם.

ניסיתי להכין כזה בבית אבל מחומרים הרבה יותר בריאים (פירות טריים ובלי שוקולד, ויוגורט אמיתי), שאני אוכל לתת לילדים שלי בתור "גלידה" אבל בלי להרגיש אשמה.

פרוזן יוגורט ביתי

מצרכים לפרוזן יוגורט ביתי

חתכתי שתי בננות והקפאתי אותן לשלוש שעות, הוצאתי מהפריזר אוכמניות קפואות (יש אריזות חדשות של שופרסל שאני מאוד אוהבת), וטחנתי עם שני גביעי יוגורט לבן במתיקות מעודנת (אם היה לי יוגורט לבן לא מתוק גם אותו הייתי מנסה, אבל זה מה שהיה לי בבית). הוספתי גם כפית דבש (כי האוכמניות חמצמצות ופחדתי שלילדים לא יהיה מספיק מתוק) (בדיעבד כנראה שלא היה צורך להוסיף).

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אומנם לא יצא פרוזן יוגורט אלא משהו בין מילקשייק למעדן פירות יער (מאוד טעים!!!!), אבל לא התייאשתי. העברתי את היוגורט לקערות הגשה קטנות של גלידה ושמתי בפריזר. כשהוצאתי אחרי שעה וחצי יצא פרוזן יוגורט ממש ממש טעים (הילדים חיסלו ובקושי הצלחתי להגניב כפית אחת בשבילי) ובריא!

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

אם משאירים את הפרוזן יוגורט ליותר זמן בפריזר, כדאי להוציא אותו כמה דקות לפני ההגשה כדי שיתרכך.

נראה לי שזה יהיה הלהיט החדש של הקיץ אצלנו :-)

פרוזן יוגורט ביתי

פרוזן יוגורט ביתי

 

פרוזן יוגורט ביתי
סוג המתכון: קינוחים
מספר מנות: 5
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 יוגורט לבן במתיקות מעודנת (או לא ממותק, אבל אז אולי להוסיף עוד כפית דבש)
  • 2 בננות חתוכות (טריות/קפואות)
  • חצי כוס אוכמניות (טרי/קפוא)
  • כפית דבש
הוראות
  1. לטחון את כל החומרים בבלנדר
  2. להעביר לקערות הגשה
  3. להקפיא לשעה וחצי / שעתיים ולהגיש
  4. (אם מקפיאים ליותר זמן, כדאי להוציא כמה דקות לפני ההגשה)

 

פורסם ב: קינוחים | תגיות: , , , , , , , | להגיב

משקה וניל חם

אחרי יום ארוך בעבודה, אחרי שהילדים הלכו לישון, אני אוהבת להתפנק מול הטלוויזיה עם משקה חם כלשהו, בדרך כלל תה, שוקו או סחלב.

הפעם רציתי לגוון קצת את השוקו ולהפוך אותו למשקה וניל חם ומפנק.

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

חיפשתי מתכונים באינטרנט, ורובם כללו *המון* שוקולד לבן ושמנת, פודינג וניל, קצפת, סוכר ועוד תוספות שלא התחשק לי להוסיף. רציתי משהו פשוט. כמו שוקו, אבל לבן. ולא "כבד" וסמיך מדי.

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

מצרכים לשוקו לבן חם עם וניל

לקחתי קצת רעיונות מפה ומשם, הרתחתי חלב 1% עם קצת שמנת מתוקה שנשארה לי, הוספתי קצת שוקולד לבן ווניל ויצא לי משקה וניל חם ומפנק. ולא מאוד מאוד מתוק. זרקתי מעל גם שני מרשמלו שביקשו מאוד יפה להצטרף לחגיגה, ונמסו כמו שצריך במגע עם השוקו החם.

כוס יפה, פיג'מה נעימה, פרק של סיינפלד ויש לכם ערב מושלם.

רק צריך לדאוג שהילדים לא יתעוררו פתאום ויבקשו לשתות לכם את הפינוק הזה …

שוקו לבן חם עם וניל

שוקו לבן חם עם וניל

אומנם המתכון הזה לא מורכב כולו על בסיס וניל, אבל הוא מספיק "ונילי" כדי להיכלל ברשימת מתכוני החודש של אתר מנטקה, שם חומר הגלם ליצירה היה וניל. יש שם יצירות שחבל לכם לפספס, לכו תראו בעצמכם (המלצה אישית: הפודינג אורז וטפיוקה נראה מעולה …).

משקה וניל חם
סוג המתכון: משקאות
מספר מנות: 1
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • ¾ כוס חלב
  • ¼ כוס שמנת מתוקה
  • כפית תמצית וניל
  • 20 גרם שוקולד לבן
לקישוט:
  • 2 מרשמלו גדולים (שלמים או חתוכים לחתיכות)
הוראות
  1. מרתיחים חלב ושמנת בסיר קטן עד סף רתיחה
  2. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד הלבן
  3. מחכים 2 דקות ומערבבים עד שכל השוקולד נמס
  4. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים
  5. שופכים לכוס הגשה עמידה לחום
  6. (לא חובה) להגשה, שמים מרשמלו גדולים בכוס

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
פורסם ב: משקאות | תגיות: , , , , , | להגיב