תגית: קמח ללא גלוטן

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה ללא גלוטן

גוזלמה זה לחם מחבת טורקי מהיר במילוי כלשהו, בדרך כלל תרד או גבינות. אני אוהבת מתכונים מהירים, במיוחד כאלה שממולאים בגבינה, אז הכנתי לארוחת ערב גוזלמה ללא גלוטן במילוי גבינות, מבצק יוגורט מהיר. איך מכינים גוזלמה ללא גלוטן? את הבצק של הגוזלמה במתכון הזה מכינים 

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

לחמניות אפויות ללא גלוטן במילוי ריבה (בוכטל)

על הלחמניות האוסטריות האלה, שנקראות בוכטל (Buchteln), קראתי לא מזמן בפוסט באינסטגרם (סליחה, לא זוכרת מי כתב אותו). אלה לחמניות אפויות במילוי ריבה, ומצידי יכולות לגמרי להוות תחליף לסופגניה מטוגנת בחנוכה. הילדים שלי הסכימו. הכנתי אותן ללא גלוטן עקב הרגישות שיש לבן שלי, יצאו לי 

בראוניז שוקולד טחינה

בראוניז שוקולד טחינה

אני מתה על בראוניז, זו ממש חולשה שלי. במיוחד כשהם רכים ודחוסים ומלאים בשוקולד. אז מצאתי טריק להפוך את הבראוניז שלי לעוד יותר עסיסיים ויפים, עם תוספת של טחינה גולמית. לא תאמינו איך שזה משדרג את הבראוניז שוקולד טחינה שהכנתי!! איך מכינים בראוניז שוקולד טחינה? 

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

טוב, תקשיבו, מצאתי את זה. המתכון הכי טוב לעוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות שהכנתי. והכנתי הרבה מתכונים … העוגיות יוצאות שמנמנות ולא שטוחות, נשארות רכות בפנים גם למחרת, והטעם פשוט גן עדן. ולא תאמינו, אבל הכנתי אותן ללא גלוטן ואפילו כשרות לפסח!! מה הופך את 

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

סופגניות ללא גלוטן במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד רובי

לפני שנה, ממש לפני חנוכה, גילינו שהבן שלי רגיש לגלוטן, ויחד איתו הפסקתי לאכול גלוטן. זה אכן עשה לשנינו טוב, אבל קשה שלא להתבאס מהסופגניות השוות שפספסנו בשנה שעברה כי היה אסור לנו לאכול אותן. השנה אמרתי שזה לא יקרה, ובזמן שהבעל ושני הילדים האחרים 

עוגת קוקוס וריבת חלב ללא גלוטן

עוגת קוקוס וריבת חלב ללא גלוטן

אם תשאלו אותי איזו גלידה אני הכי אוהבת, התשובה תהיה קוקוס. אם תתנו לי לבחור בין טעמים של מקרונים שונים, אני אבחר קוקוס. פשוט מתה על קוקוס. כשהילדים ביקשו עוגה לשבת אבל בלי שוקולד הפעם, ישר חשבתי על עוגת קוקוס וריבת חלב. כזאת רכה ועסיסית 

חצ'פורי ללא גלוטן מקמח מלא

חצ'פורי ללא גלוטן מקמח מלא

לפני כחודש טעמתי לראשונה בחיי חצ'פורי (במאפיה מעולה ללא גלוטן), ופשוט התאהבתי במאפה הגאורגי הזה עם הגבינות הטעימות על הבצק הרך. עשיתי חיפוש באינטרנט, שילבתי כמה מתכונים, עשיתי כמה נסיונות והגעתי למתכון מושלם לחצ'פורי ללא גלוטן. אתם יכולים לשאול מה הקשר בין פולניה כמוני שאוהבת 

קיש פטריות וגבינות

קיש פטריות וגבינות

אני חושבת שהירק שאני הכי אוהבת הוא פטריות. מכל סוג. קטנות, גדולות, מוקפצות, ממולאות – הכל טעים. היה לי בבית אוסף של פטריות מסוגים שונים אז החלטתי להכין מהן קיש פטריות וגבינות עם בצק פריך. הבצק הפריך שהכנתי הוא בלי גלוטן (אבל אפשר גם לעשות 

עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים

עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים

כל שנה אני מכינה מאפים טעימים לשבועות, והשנה בנוסף לעוגת גבינה מושחתת במיוחד (מתכון בקרוב) הכנתי גם עוגיות מיוחדות: עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים. העוגיות רכות ונימוחות, עם טעם גבינתי מיוחד, ומרקם מעניין בפה בזכות החמוציות ושבבי השקדים. איך מכינים עוגיות גבינה, חמוציות ושקדים? האמת שהן 

עוגת שוקולד בכוס (טבעונית, ללא גלוטן, בלי סוכר)

עוגת שוקולד בכוס (טבעונית, ללא גלוטן, בלי סוכר)

אני יודעת מה אתם חושבים כשאתם קוראים את השם של המתכון הזה … עוגת שוקולד בכוס? טבעונית? ללא גלוטן? בלי סוכר? זה בכלל טעים?? אז תאמינו או לא, זה לא סתם טעים, זה טעים מאוד!!! קל מאוד להכנה, ולא תרגישו שהעוגה טבעונית ושאין בה גלוטן 

חלה ללא גלוטן

חלה ללא גלוטן

כחלק מהנסיון שלי להוריד את כמויות הפחמימות והגלוטן בתפריט שלי, אני משתמשת בקמח ללא גלוטן למאכלים כמו לביבות ופשטידות – מאכלים שבהם הקמח הוא לא המרכיב העיקרי ולכן פחות מורגש. ביום שישי האחרון החלטתי להיות אמיצה ולנסות לאפות חלה ללא גלוטן, שבה הקמח הוא המרכיב 

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים

שם הרשמי של העוגה הזאת הוא בעצם "עוגת תפוזים של סבתא", כי אמא שלי מכינה אותה הרבה והבן שלי הודיע שזאת העוגה שהוא הכי אוהב בעולם. יותר מעוגת שוקולד. מפתיע, אני יודעת. אפילו ליום הולדת 12 שלו הוא ביקש שאכין את העוגה הזאת לכיתה במקום 

לביבות תרד

לביבות תרד

המתכון הזה של לביבות תרד הוא מתכון של אמא שלי. מאז שאני זוכרת את עצמי אמא שלי תמיד אהבה להכין (בין שאר המטעמים) גם את הלביבות האלה שהן הכי טעימות עם המון לימון או עם גבינה לבנה. בילדותי קישרתי אותם לפופאי (מי זוכר אותו? פופאי