בלוג אוכל ביתי
אחד המאכלים שהילדים שלי מאוד אוהבים זה נקניקיות ברוטב עגבניות. לאחרונה החלטתי לשדרג את המנה האהובה ולהוסיף פתיתים. בעצם למה לא? יש טרנד של פסטה ורוטב בסיר אחד, אז למה לא פתיתים ונקניקיות ברוטב עגבניות בסיר אחד? ספוילר: יצא טעים. המנה מבוססת על המתכון של …
כל שנה בחנוכה אנחנו נפגשים אצל ההורים שלי, כל הילדים והנכדים, להדלקת נרות ולזלילת סופגניות ולביבות תפוחי אדמה ("לטקעס") של אמא שלי. הלביבות האלה מתחסלות יותר מהר מהזמן שלוקח לך להגיד "רובינזון קרוזו" ולפני שהספקת להסתכל בכלל, הצלחות של כולם כבר מלאות בלביבות פריכות עם …
אני חושבת שהירק שאני הכי אוהבת הוא פטריות. מכל סוג. קטנות, גדולות, מוקפצות, ממולאות – הכל טעים. היה לי בבית אוסף של פטריות מסוגים שונים אז החלטתי להכין מהן קיש פטריות וגבינות עם בצק פריך. הבצק הפריך שהכנתי הוא בלי גלוטן (אבל אפשר גם לעשות …
אמא שלי מכינה את המג'דרה הכי טעימה בעולם. לגמרי. היא יוצאת עסיסית (לא יבשה כמו שמגישים לפעמים במסעדות) וממש מיוחדת. ולא תאמינו, אבל היא אפילו מכינה את המג'דרה בתנור. אין מקום לטעויות בשיטה הזאת. האורז לא נשרף, והמג'דרה יוצאת נהדרת ורכה. התחשק לי גם להכין …
כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה הרבה פעמים נקניקיות ברוטב עגבניות, והייתי מסוגלת לאכול כמויות מהמעדן הזה. מי מאיתנו לא אוהב נקניקיות? הן טעימות כל כך, בין אם על האש או בתנור, בלחמנייה או בצלחת. אבל לדעתי הן הכי טעימות כשהן עשויות ברוטב עגבניות. בשנים …
קיבלתי היום הודעה שאני לא בסדר. למה? כי יש לי בבלוג מתכון לקניידלך אבל לא למרק עוף. מה הטעם להכין קניידלך אם אין מרק צח לשים אותם בתוכו? צודקים. האמת שכבר מזמן צילמתי תמונות לפוסט הזה, אבל הגיע באמת הזמן לפרסם אותו. אז קבלו אותו: …
הרבה זמן חשבתי על להכין מאפה טעים מבצק עלים. רציתי משהו לא מסובך, שיהיה טעים למבוגרים אבל גם לילדים. אז הכנתי בסופו של דבר מאפה פטריות ובצל מקורמל על בצק עלים (בצק מוכן, לא הכנתי בעצמי בצק עלים…). יצא כל כך טעים!! והילדים ממש הפתיעו …
אני כל כך אוהבת לאכול ריזוטו איטלקי קרמי ומפנק, מלא בגבינות וטעמים, אבל אני פחות אוהבת להכין אותו בבית. זה דורש הרבה השקעה, ערבובים, הכנה של ציר מרק מראש, לשים לב מתי צריך להוסיף נוזלים – פחות מתאים לי עם שלושה ילדים. אז כמו שמצאתי …
לפעמים מגיעה מנה מיוחדת שמפילה אותי מהרגליים. משהו מיוחד שלא חשבתי עליו ולא האמנתי שיכול להיות כל כך גאוני וטעים. ככה הרגשתי בפעם הראשונה שקראתי על "ריזוטו" כרובית. זה לא באמת ריזוטו כי אין פה אורז בכלל, אלא משתמשים בפתיתי כרובית (מוכנים שקונים קפואים או …
קציצות בשר ברוטב עגבניות זה המתכון הקלאסי של אמא שלי. אלה הקציצות הכי טעימות שיש, ולכן הבן שלי מבקש אותן כל יום לארוחת צהריים וטורף אותן. אם אני לא מחסלת אותן קודם … הן נשמרות מעולה גם בהקפאה. יש לי תמיד מלאי של הקציצות בפריזר, …
חורף. קר. הכי מתאים עכשיו מרק חם וטעים. אחד המרקים שאני הכי אוהבת להכין כשקר הוא מרק פטריות עשיר, עם המון פטריות טריות בפנים והמון טעם. הוצאתי מהבוידם את המתכון הזה שאני ממש לא זוכרת ממי קיבלתי איתו, אבל הוא גם ככה עבר קצת שינויים …
ין כמו קערה של מרק ירקות עשיר ביום קר. זה המתכון הביתי שלי – פשוט, בריא, מלא טעם ובלי מאמץ. כל ירק שנשאר במקרר הופך כאן לחלק ממנה שמחממת את הלב ואת הבטן. אני עכשיו במצב רוח של מרקים. בשבועיים האחרונים הכנתי את המרק הכתום …
אני מאוד אוהבת חורף. למרות שאני לא סובלת קור, דווקא חורף זאת עונה אהובה עלי, במיוחד עם כל המאכלים החמים והביתיים שאפשר להכין. אחרי שהתלהבתי מהעוף עם פטריות ויין לבן שהכנתי בסיר החדש שלי לבישול איטי, החלטתי לנסות גם בשר. הכנתי בקר ברוטב תפוזים ודבש …
