בלוג אוכל ביתי
נכון שיש לכם מתכון אחד שהולך איתכם כבר שנים? מתכון נוסטלגי כזה שמזכיר לכם את הילדות. אז המתכון הנוסטלגי שלי הוא פשטידת תירס. קיבלתי את המתכון מחבר של ההורים שלי שהיה בזמנו שף, והוא נתן לי את המתכון כשהייתי בת 10 בלבד. מאז המתכון הולך …
אין כמו הריח הנפלא של בורקס גבינה שזה עתה יצאו מהתנור כדי להזכיר לנו את החום והאהבה של המטבח הביתי. בורקס גבינה הוא מאפה אהוב על רבים מאיתנו, והוא מתאים לכל הזדמנות – בין אם לארוחת בוקר, ארוחת ערב קלילה, או כחלק מארוחת חג משפחתית. …
גוזלמה זה לחם מחבת טורקי מהיר במילוי כלשהו, בדרך כלל תרד או גבינות. אני אוהבת מתכונים מהירים, במיוחד כאלה שממולאים בגבינה, אז הכנתי לארוחת ערב גוזלמה ללא גלוטן במילוי גבינות, מבצק יוגורט מהיר. איך מכינים גוזלמה ללא גלוטן? את הבצק של הגוזלמה במתכון הזה מכינים …
אם תשאלו אותי איזו בורקס אני הכי אוהבת, אני אענה שבורקס תרד. גם בורקס גבינה זה טעים ויאמי, אבל בורקס תרד לוקח אצלי את כל הקופה. אתם יודעים שממש קל להכין בורקס בבית? כמה דקות עבודה ויש לכם בבית בורקס תרד וגבינות, ריחני וטעים. אפשר …
אני חושבת שהירק שאני הכי אוהבת הוא פטריות. מכל סוג. קטנות, גדולות, מוקפצות, ממולאות – הכל טעים. היה לי בבית אוסף של פטריות מסוגים שונים אז החלטתי להכין מהן קיש פטריות וגבינות עם בצק פריך. הבצק הפריך שהכנתי הוא בלי גלוטן (אבל אפשר גם לעשות …
הפעם הראשונה שטעמתי לחמניות גבינה ברזילאיות היתה כשחבר לעבודה מדרום אמריקה הכין אותן ונתן לכולם לטעום. התאהבתי בטעם הגבינתי ובמרקם המיוחד, הדביק במקצת אבל טעים טעים. בפעמים הבאות שהוא ביקר את המשפחה בדרום אמריקה הוא הביא לי תערובת להכנת הלחמניות האלה, ולאחרונה גיליתי שלא חייבים …
יש לי חולשה לנשנושים מלוחים, והכי כיף להכין אותם בבית. אז השבוע החלטתי לראשונה לנסות להכין בעצמי חטיף מלוח – אצבעות גבינה אפויות, שמנמנות, עם המון גבינת גרנה פדנו טעימה וקצת טימין. יצא מעולה, עם המון טעם נהדר, אבל מה? הייתי צריכה להכין מראש כמות …
אני כל כך אוהבת לאכול ריזוטו איטלקי קרמי ומפנק, מלא בגבינות וטעמים, אבל אני פחות אוהבת להכין אותו בבית. זה דורש הרבה השקעה, ערבובים, הכנה של ציר מרק מראש, לשים לב מתי צריך להוסיף נוזלים – פחות מתאים לי עם שלושה ילדים. אז כמו שמצאתי …
אתמול הגיע שעת ארוחת הערב, הייתי לבד עם 4 בנים רעבים, נשארה הרבה פסטה מאתמול, אז לקחתי החלטה והכנתי להם בצ'יק צ'ק פשטידת פסטה פיצה, מ-4 רכיבים בלבד. זה היה להיט! כל החומרים כבר מוכנים, רק צריך לערבב הכל ביחד ולאפות בתבנית. זה באמת פטנט …
יש מתכונים שפשוט תמיד מצליחים, ולביבות ברוקולי הן בדיוק כאלה. הן קלות, בריאות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, והכי חשוב – הילדים מחסלים אותן בלי לשים לב שיש בפנים ברוקולי. זה מתכון מהיר ובריא שאפשר להגיש לארוחת ערב, כתוספת לארוחת צהריים, או אפילו לקחת לקופסה לעבודה. …
לילדים התחשק משהו שונה לארוחת ערב, וגם לנו, אז החלטתי להכין להם שבלולי פיצה מבצק חש"ק. מה זה בצק חש"ק? זה כמו בצק שק"ם אבל עם חמאה. למי שלא מכיר, בצק שק"ם = שמנת חמוצה, קמח, מרגרינה. בצק חש"ק = חמאה, שמנת חמוצה, קמח. אותו …
וידוי: יש לי התמכרות קלה. כשאני רואה סניף של רולדין אני חייבת להיכנס ולקנות מקל לחם שיפון ("פלוט") עם זיתים וגבינות צהובות. לא יכולה לעמוד בפני מקלות הזיתים האלה. הם כל כך טעימים על הבוקר. לכן כשנתקלתי במתכון למקלות זיתים האלה (של אורי שפט) כל …
מה הקשר בין קמח מלא אורגני, גינת תבלינים ומיקי שמו? פיצה ביתית! זה התחיל בצהריים ביום שישי, התחשק לי לאפות משהו טעים לארוחת ערב חלבית וגם להשתמש באחד התבלינים מגינת התבלינים החדשה שיש לי. מה אפשר לעשות עם בזיליקום? לשים על פיצה! זה מתאים בול עם …