בלוג אוכל ביתי
מתכונים ללא גלוטן
מנטקה שייק בננה אבוקדו. לפני שאתם אומרים לעצמכם "היא השתגעה לגמרי", תנו לי עוד צ'אנס ותקראו עד הסוף. חומר הגלם של אתר מנטקה החודש היה אבוקדו (לצערי האתר הזה לא פעיל נכון ל-2020) וכמובן שרציתי לוותר כי מה כבר אפשר לעשות עם אבוקדו חוץ מסלט …
שם הרשמי של העוגה הזאת הוא בעצם "עוגת תפוזים של אמא", כי אמא שלי מכינה אותה הרבה והבן שלי הודיע שזאת העוגה שהוא הכי אוהב בעולם. יותר מעוגת שוקולד. מפתיע, אני יודעת. אפילו ליום הולדת 12 שלו הוא ביקש שאכין את העוגה הזאת לכיתה במקום …
לפעמים המתכונים הכי פשוטים ומהירים הם גם הטעימים ביותר. המתכון הזה של כרובית אפויה בתנור הוא כל כך פשוט וכל כך טעים, שלא יאמינו לכם כשתגידו שהוא לקח לכם פחות מחמש דקות. פלוס שעה בתנור כמובן. הטריק במתכון הזה היא שקית הקוקי שאני מאוד אוהבת. …
קודם כל הבהרה – הבלוג שלי לא טבעוני וגם לא הופך להיות כזה. אני דווקא בעד מוצרי חלב ושמחה שהילדים שלי אוכלים גבינות, חלב ויוגורטים. אבל עקב בעיות של רגישויות לחלב הורדתי את מוצרי החלב מהתפריט שלי לכמה חודשים. קשה לי מאוד לוותר על חלב …
כבר סיפרתי בעבר שאני אוהבת ריבות ביתיות. במיוחד כאלה שנשארות בהן חתיכות גדולות של הפרי. יאמי… מתכון לריבת תפוחים כבר כתבתי, הפעם הלכתי על משהו שונה. בעלי חזר פתאום הביתה עם קופסה מלאה בתפוזים סיניים שהוא ראה בדוכן פירות. נחמד לאכול כמה מהם בתור קוריוז, …
אין אין אין חגיגה, בלי בלי בלי בלי עוגה … עוגת תותים וקצפת זאת מבחינתי עוגת יום ההולדת האולטימיבית שלי!! זאת העוגה שאני אוהבת להכין לעצמי כשיש לי יום הולדת (עוד שבועיים וחצי … רמז רמז). זאת בעצם האחות הלבנה של עוגת היער השחור, שנקראת …
חייבת להודות שהתלבטתי לגבי המנה הזאת. אתר הקונדיטוריה הישראלי מנטקה פרסם את אתגר החודש, והוא להכין קינוח שחומר הגלם העיקרי בו הוא אורז. התלבטתי הרבה זמן ובסוף בחרתי במנה של סושי פירות, מנה שיש לה פוטנציאל להיות מדהימה אבל גם להיות סופר מתוקה. לסושי פירות יש אפילו …
מתכון מהיר וטעים כשלא בא לכם סתם לחמם את השעועית הקפואה של סנפרוסט במיקרו ולאכול אותה עם קצת מלח. הרבה יותר טעים ומעניין להכין שעועית ירוקה מוקפצת עם קשיו. אין לי תמונות של כל התהליך, פשוט כי הוא כל כך מהיר. מפשירים את השעועית במיקרו עם …
ארטישוק. מתה עליו. ברגע שהוא מופיע בסופר אני חייבת לקנות. אבל … למרות שהארטישוק גדול ויפה, אין לו הרבה תוכן. התחתית שלו יחסית קטנה. אבל אני אוהבת את כל ההתעסקות על העלים. בבית של ההורים היינו תמיד אוכלים ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר, וגם כשגדלתי …
את המתכון הבא לאורז בתנור עם צנוברים יש לי מזמן למרות שעד עכשיו עוד לא הכנתי אותו. לא יודעת למה, הוא דווקא מאוד פשוט ומעניין. אורז אפוי בתנור הוא דווקא מאוד טעים, הוא לא יוצא "אחד אחד" אלא יותר רך וקצת דביק עם הרבה טעם (יתרון …
אני עכשיו במצב רוח של מרקים. בשבועיים האחרונים הכנתי את המרק הכתום שכבר פרסמתי פה לפני שבוע, ועכשיו התחשק לי מרק נוסף, מרק ירקות עשיר וטעים. ככה זה כשהחורף מגיע לבקר אותנו. גם המרק הזה, כמו המרק הכתום, דרך אגב, דיאטטי וטבעוני. וגם בלי גלוטן. …
בעלי ואני אכלנו צהריים במסעדה טובה ואכלנו שם מרק כתום מעולה. מרק חורפי כזה שעושה הרגשה כפרית. למחרת אחרי שסיימתי את הקניות בסופר הוא מתקשר אלי ואומר "אולי תכיני איזה מרק טוב לסופשבוע?", ואני עונה לו "יש לנו טלפתיה, כי קניתי ירקות כתומים למרק". אז …
הבן הגדול שלי בן 7 ולא אוכל בשר (עוף כן, אבל גם זה רק בשנים האחרונות). איזה מין דבר זה שהילד שלי לא יאכל קציצות וגם לא המבורגרים?? פתאום לפני שבועיים הוא חזר מבית הספר ואמר שבצהריים הוא אכל המבורגר במועדונית ושזה היה מאוד טעים …
עוד פעם אורז לבן פשוט? ממש לא הפעם. כשהעוף והאורז אפויים בתנור בתבנית אחת, האורז מקבל את הטעם של העוף ושל המרינדה. העוף יוצא רך ועסיסי וביחד זאת מנה מוצלחת מאוד שגם ילדים מאוד אוהבים. זאת מנה כל כך טעימה וקלה שלא ייאמן שהיא לוקחת …
אני מתה על ריבות ביתיות. אין כמו ריבה ביתית עשויה כמו שצריך. ריבת תפוחים, תותים או משמשים – הכל טעים. כנראה זה משהו שמגיע מהשורשים שלי בבית, אימא שלי באופן קבוע הייתה מכינה כל שנה ריבת ענבים או ריבת משמשים. כשגדלנו ועזבנו את הבית, המשכנו …
מצאתי לפני חודש דפי אורז בסופר, והחלטתי שאני חייבת לקנות. עוד לא היה לי מושג מה עושים איתם אבל הם נראו כל כך יפים שחשבתי שבטוח אמצא משהו טעים להכין. אז מסתבר שעם דפי אורז מכינים "ספרינג רול", שזו גרסה יותר דיאטטית של האגרול המוכר. …
יום אחד חברה שלי הביאה לעבודה עוגת שוקולד בציפוי שוקולד, עוגה מדהימה וטעימה בטירוף, וזאת היתה אהבה מביס ראשון. כמובן שבאותו רגע לקחתי את המתכון, ומאז כבר הכנתי אותה כמה פעמים. זאת לא עוגת השוקולד הסטנדרטית שאתם רגילים אליה. לא עוגה כושית אוורירית ונחמדה. זאת …
הלכנו לעשות פיקניק בים עם חברים טובים, פוקאצ'ה וממרח זיתים ירוקים. אבל חסר עוד משהו, לא? אז החלטתי להכין ממרח פלפלים קלויים. הממרח הזה מאוד קל להכנה, רק דורש קצת זמן להכנה מראש, כדי לקלות את הפלפלים. והוא ממש ממש טעים … אפילו הילדים אהבו. …
לאחרונה טעמתי ממרח זיתים ירוקים ביתי שחברה שלי הכינה, וכשנתתי לה מחמאות וביקשתי ממנה מתכון, קיבלתי את התשובה "אבל רק טחנתי זיתים ושמן זית …". איך מכינים ממרח זיתים ירוקים ביתי? עשיתי מחקר קטן כדי לראות האם זה באמת כל כך פשוט להכין ממרח זיתים …
