סלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר ותפוח
אל תדאגו, לא נעלמתי.
היה חודש מלא בחופשים, ילדים משועממים, אטרקציות, טיולים, חגים, ואוכל. ועוד אוכל. למזלי כל ארוחת חג הייתה אצל מישהו אחר ולא אצלנו … (גם לי מגיע קצת חופש מבישולים, לא?).
אבל בכל זאת צריך לחזור למטבח ולהכין אוכל, אז אחרי כל הארוחות האלה, אני מביאה לכם מתכון קליל, טעים ודיאטטי לסלט שורשים – סלק, קולורבי, גזר ותפוח. סלט טעים וצבעוני עם ניחוח אסייתי. אפילו אני, שלא אוהבת סלק, טרפתי את הסלט הזה.
אם יש לכם מנדולינה לחיתוך ג'וליאנים – תשתמשו בה. אם לא, תשתמשו בפומפיה בחלק הכי גס.
איך מכינים סלט שורשים?
חותכים/מגרדים בפומפיה את הסלק, הקולורבי, הגזר והתפוח. מערבבים בכוס קטנה את חומרי הרוטב: 2 כפות שמן זית, כפית חומץ (רגיל) וכפית סילאן ושופכים על הסלט.
נכון קל? מהיר? טעים מאוד מאוד? וגם יפה וצבעוני. ואפילו טבעוני ובלי גלוטן.
הסלט עמיד וגם למחרת הוא עדיין מאוד טעים. אפילו הקולורבי מקבל צבע ורוד מהסלק וזה ממש מדליק …
שתהיה לכולנו חזרה קלה לשגרה הברוכה 🙂
סלט שורשים - סלק, קולורבי, גזר ותפוח
מצרכים
- 1 סלק גדול (או 2 סלקים קטנים)
- 1 גזר
- 1/2 קולורבי
- 1 תפוח ירוק/צהוב עם הקליפה
לרוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חומץ (רגיל)
- 1 כפית סילאן
הוראות הכנה
- מקלפים את הסלק, הגזר והקולורבי
- מגרדים בפומפיה / חותכים לג'וליינים את הירקות והתפוח
- מערבבים את חומרי הרוטב בקערה קטנה
- שופכים את הרוטב מעל הירקות
