20 בנובמבר, 2012

עודכן בתאריך: 12 בספטמבר, 2026

סלט כרובית ופקאן סיני

אם אתם מחפשים סלט קצת אחר, כזה שמכינים בכמה דקות בלבד אבל עדיין מרגיש מיוחד, סלט הכרובית והפקאן הסיני (פקאן מסוכר) הזה הוא בדיוק בשבילכם. הכרובית נשארת טרייה ופריכה, יחד עם בצל ירוק ופקאן סיני מתוק, ומעל הכל רוטב פשוט של סויה, חומץ ושמן.

זה אחד הסלטים שאני אוהבת להכין כשאני מארחת, במיוחד כשאני רוצה להוסיף לשולחן משהו קצת שונה מסלט ירקות רגיל. אין צורך לבשל את הכרובית, אין צורך בהכנות מסובכות, וכל הסלט מוכן בתוך דקות.
השילוב בין הכרובית הפריכה, הפקאן המתוק והרוטב המלוח והחמצמץ יוצר סלט צבעוני, קראנצ'י ומפתיע, שמתאים לארוחה משפחתית, לאירוח וגם לשולחן החג.

איך מכינים סלט כרובית ופקאן סיני?

הסלט מכיל רק 3 מרכיבים (כרובית, בצל ירוק ופקאן סיני), והרוטב מכיל עוד 3 (סויה, חומץ ושמן). הוראות ההכנה מאוד פשוטות:

מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים מאוד, וקוצצים את הבצל הירוק.

מערבבים את מרכיבי הסלט, מערבבים את מרכיבי הרוטב, ולפני ההגשה שופכים את הרוטב על הסלט. אם תשימו את הרוטב הרבה זמן לפני ההגשה, הפקאנים כבר לא יהיו פריכים והסלט יאבדו מהקראנצ'יות הנהדרת שלו.

התוצאה היא סלט פריך, צבעוני ומלא טעם, שמכינים בתוך כמה דקות בלבד.

האם אפשר לאכול כרובית טרייה?

כן. במקרה הזה דווקא הכרובית הטרייה היא מה שנותן לסלט את המרקם הפריך והקראנצ'י שלו. חשוב רק לשטוף אותה היטב, לייבש ולחתוך לפרחים קטנים מאוד, כך שיהיה נוח לאכול אותה בתוך הסלט.

טיפים וטריקים:

האם אפשר לאכול כרובית ללא בישול?
כן. כרובית טרייה מתאימה מאוד לסלט הזה והיא מעניקה לו מרקם פריך וקראנצ'י.
אפשר להכין את הסלט מראש?
אפשר להכין מראש את הכרובית, הבצל והפקאן ואת הרוטב בנפרד. מומלץ לערבב ולהוסיף את הרוטב סמוך להגשה כדי לשמור על הפריכות.
כמה זמן הסלט נשמר במקרר?
אפשר לשמור את הסלט במקרר, אבל המרקם הטוב ביותר מתקבל כשהוא טרי והפקאן עדיין פריך.
איזה פקאן מתאים לסלט?
המתכון משתמש בפקאן סיני, כלומר פקאן מסוכר, שמוסיף לסלט מתיקות וקראנצ'יות.

** הפוסט שופץ עם תמונות חדשות בתאריך 29.3.19, אחרי שעברתי סדנת צילום מהממת עם צלמת אוכל מוכשרת בשם יפית בשבקין **

אם אתם אוהבים סלטים עם ירקות טריים ופריכים, כדאי לכם לנסות גם את סלט השורשים שלי ואת סלט הכרוב הסיני.

5 מ- 2 דרוגים

הדפס מתכון