פנקייק קשיו ובננה ללא גלוטן, חלב או תוספת סוכר
הפעם השם של המתכון ארוך במיוחד … אבל הוא מתאר לגמרי את המתכון, שמצאתי באתר הזה ותרגמתי לעברית. פנקייק קשיו ובננה בלי גלוטן, בלי חלב ובלי תוספת סוכר. אבל עם המון טעם. הילדים שלי זללו, וחוץ מהבננה הם לא שמו לב שהוא שונה מהפנקייק הרגיל.
במקום קמח משתמשים ב"קמח קשיו", שזה סך הכל קשיו שטוחנים אותו במעבד מזון דק דק. אני מאוד אוהבת קשיו, אז בשבילי הוא מוסיף המון טעם לפנקייק.
את מקום הסוכר תופסות הבננות המתוקות, ועם תוספת של שוקולד מריר (לא חובה) בכלל יוצא משגע.
רוצים להכין? יאללה.
במעבד מזון טוחנים את הקשיו עד לכמעט אבקה דקה. מוסיפים סודה לשתיה, וניל, ביצים ובננות מעוכות במזלג וממשיכים לטחון עד שהתערובת אחידה. את השוקולד (אם רוצים) מוסיפים ומערבבים עם כף.
מחממים קצת שמן במחבת, לוקחים כל פעם כף מהתערובת ומטגנים עד שרואים בועות. הופכים ומטגנים דקה נוספת בצד שני.
אוכלים מייד, עדיף עם סירופ מייפל או סילאן.
המתכון הזה הוא חלק מאתגר הקשיו של אתר מנטקה, מוזמנים להיכנס לאתר כדי לראות מתכוני קשיו נוספים מעניינים.
פנקייק קשיו ובננה ללא גלוטן, חלב או תוספת סוכר
מצרכים
- כוס אגוזי קשיו (כ-100 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 2 ביצים
- 2 בננות בשלות מעוכות במזלג
- כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)
הוראות הכנה
- טוחנים במעבד מזון את הקשיו דק דק
- מוסיפים סודה לשתיה, בננות, ביצים ווניל וטוחנים במעבד מזון עד לתערובת חלקה
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים עם כף (לא חובה)
- מחממים קצת שמן במחבת, מעבירים כל פעם כף מהתערובת ומטגנים עד שיש בועות
- הופכים את הפנקייקים ומטגנים דקה נוספת
- מגישים מייד (אפשר עם מייפל או סילאן)
