11 במרץ, 2018

עודכן בתאריך: 10 בדצמבר, 2025

לביבות ברוקולי קלות וטעימות

יש מתכונים שפשוט תמיד מצליחים, ולביבות ברוקולי הן בדיוק כאלה. הן קלות, בריאות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, והכי חשוב – הילדים מחסלים אותן בלי לשים לב שיש בפנים ברוקולי.

זה מתכון מהיר ובריא שאפשר להגיש לארוחת ערב, כתוספת לארוחת צהריים, או אפילו לקחת לקופסה לעבודה. הבנים שלי אפילו ביקשו לקחת לארוחת עשר..

אכלנו לביבות ברוקולי כאלה בבית קפה ומאוד התלהבנו. בדרך הביתה כבר קנינו ברוקולי. הקטן שלי אוהב לביבות וחשבתי שהוא מאוד יאהב את הלביבות האלה. כמובן שלא היה לי את המתכון המעולה של בית הקפה אז ניסיתי לקחת רעיונות מפה ומשם ולמצוא מתכון קל וטעים.

היו קצת ספקות בדרך מצד הילדים, במיוחד כשהתחלתי לטחון את הברוקולי, אבל התוצאה הסופית יצאה מעולה. עם קצת יוגורט מעל, פשוט תענוג.

אז איך מכינים לביבות ברוקולי טעימות?

התערובת של הלביבות עשויה מברוקולי טחון, קמח, גבינה צהובה (שתמיד משדרגת לביבות), ביצה, קצת שום וקצת חלב. מערבבים קודם את כל הרכיבים חוץ מהברוקולי לתערובת גושית. התערובת לא יוצאת נוזלית בשלב הזה והאמת שהיא די דומה לגוש בצק. זה בסדר, כי כשמוסיפים את הברוקולי הוא מוסיף את הנוזליות שבו.

השתמשתי בברוקולי קפוא שהפשרתי עם מים חמים במיקרו. אפשר גם ראש ברוקולי טרי אחרי בישול במים רותחים. אחרי שהברוקולי מוכן טחנתי אותו בבלנדר מוט. האמת שהיה עדיף במעבד מזון, זה היה יותר קל. לשיקולכם.

מערבבים את הברוקולי והתערובת ביחד לתערובת חלקה וסמיכה.

מחממים מחבת גדולה עם קצת שמן ומטגנים לביבות, כמה דקות מכל צד. הכי כיף לאכול אותן טריות וחמות עם יוגורט מעל, אבל הן טעימות גם כשהן קרות וגם כמה ימים לאחר מכן כשמחממים אותן במיקרו.

הקטן שלי כמובן שעף עליהן וטרף אותן אחת אחרי השנייה. מזל שהוא לא יודע עדיין שילדים לא אמורים לאהוב ברוקולי …

טיפים והמלצות לשדרוג:

לגרסה ללא גלוטן – להשתמש בקמח ללא גלוטן (קמח רב תכליתי או אפילו קמח שיבולת שועל / טף / חומוס וכו')
עדיף לטחון את הברוקולי במעבד מזון ולא בבלנד מוט, זה מקל על העבודה
כיף להגיש עם גבינה לבנה מעל

אם אתם אוהבים לביבות, תנסו את לביבות הגבינה המתוקות ואת לביבות תפוחי האדמה (לטקעס). לעוד לביבות פתחו את אוסף מתכוני הלביבות.

5 מ- 3 דרוגים

הדפס מתכון