שייק בננה

ארוחת ערב הגיעה, והילדים שוב ביקשו שוקו. עוד פעם? אומנם אני שמחה שהם שותים חלב אבל רציתי לגוון עם משקה שמכיל קצת פחות סוכר ושוקולד, וקצת יותר ויטמינים. הסתכלתי לעבר קערת הפירות וראיתי שתי בננות שפשוט צעקו "תאכלו אותי!!". רעיון מצוין! החלטתי להכין שייק שמכיל רק דברים טובים – חלב, דבש ובננות. צ'יק צ'ק לבלנדר ותוך כמה שניות היה שייק בננה שהילדים חיסלו תוך שנייה וחצי.

שייק בננה

שייק בננה

הגדול התלהב שאין בו סוכר אלא רק דבש ולא הפסיק לדבר על כמה שזה בריא, כי חלב זה בריא, וגם דבש וגם בננות.

מצרכים לשייק בננות

מצרכים לשייק בננה

כולם יצאו מרוצים – הילדים ששתו שייק בננות טעים ומזין, ואני מאותה סיבה …

שייק בננה

שייק בננה

שייק בננה
מספר מנות: 2-3
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 בננות בשלות גדולות
  • 2 כוסות חלב 3%
  • 4 כפות דבש
הוראות
  1. טוחנים הכל ביחד בבלנד לשייק אחיד בלי גושים
הערות
אפשר לגוון עם פירות שונים כמו תותים, קוביות מנגו או מלון וכו'.

הידעתם? כוס חלב מספקת את כל הכמות המומלצת ליום של ויטמין B12 לילדים בגילאי 1-8 שנים ומחצית מהכמות המומלצת לגילאי 9-18. לכן אני מקפידה שהילדים ישתו כל יום כוס חלב אחת לפחות.

פורסם ב: חלבי, משקאות, צמחוני | תגיות: , , | להגיב

פיצה ביתית

מה הקשר בין קמח מלא אורגני, גינת תבלינים ומיקי שמו? פיצה ביתית!

פיצה ביתית

פיצה ביתית

זה התחיל בצהריים ביום שישי, התחשק לי לאפות משהו טעים לארוחת ערב חלבית וגם להשתמש באחד התבלינים מגינת התבלינים החדשה שיש לי. מה אפשר לעשות עם בזיליקום? לשים על פיצה! זה מתאים בול עם הקמח המלא האורגני שצריך לעשות איתו משהו, עם הפטריות שצריך לסיים, עם הגבינה הצהובה שקנינו יותר מדי ועם ילד ששמח לכל הזדמנות לאכול פיצה.

פריחת הבזיליקום בערוגת התבלינים

פריחת הבזיליקום בערוגת התבלינים

אז מה הקשר למיקי שמו? אה! זה היתרון בלעבור דירה ולסדר את כל המטבח מחדש – אתה מגלה מחדש חפצים שאפילו לא זכרת שיש לך. אחד מהם הוא תבנית פיצה מיוחדת של מיקי שמו שקניתי לפני שנה ועדיין חיכתה באריזה שלה. הגיע הזמן לחנוך אותה ולבדוק אם זאת התבנית שסוף סוף תעשה את הבצק של הפיצה קריספי.

מגש של מיקי שמו לפיצה

מגש של מיקי שמו לפיצה

אז מתחילים בבצק. מערבבים יחד במיקסר בלישה איטית (או ביד, אני מעדיפה במיקסר) 450 גרם קמח (השתמשתי בחצי לבן וחצי קמח מלא אורגני), 3 כפות שמן זית, 8 גרם שמרים יבשים (בערך 3-4 כפיות שטוחות) וחצי כפית מלח. מוסיפים לאט כוס מים פושרים תוך כדי לישה איטית עד לקבלת בצק. מניחים לבצק לתפוח שעה במקום חמים. באותו יום היה כל כך חם שפשוט השארתי את הבצק על השיש.

מצרכים לבצק פיצה

מצרכים לבצק פיצה

בינתיים אפשר להכין את הרוטב ואת התוספות ששמים על הפיצה. אצלנו אוהבים גבינה צהובה, פטריות, זיתים ירוקים. סטנדרטי. הרוטב שאני מכינה הוא מאוד פשוט ולא דורש יותר מדי מאמץ – קופסה קטנה של רסק עגבניות, 2 כפות שמן זית וקצת מלח. מערבבים הכל ומחכים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ואת הזיתים לעיגולים. וכמובן לא לשכוח את הבזיליקום הטרי שיש לי בגינה החדשה שמצמיח עלים מדהימים עם ריח משכר. קטפתי כמה עלים וקצצתי אותם. עם הגבינה הצהובה קצת אלתרתי כי קנינו יותר מדי גבינה צהובה והיינו צריכים לסיים אותה (גבינת נועם 9% – מומלץ מאוד!!!!). אז חתכתי את כל הגבינה הפרוסה לריבועים קטנים קטנים.

מצרכים לרוטב לפיצה

מצרכים לרוטב לפיצה

תוספות לפיצה

תוספות לפיצה

אחרי שעה חוצים את הבצק לשני כדורים, אחד מהם עוטפים פעמיים בנייר נצמד ושומרים במקפיא לפעם הבאה, ומהשני מכינים את הפיצה. מרדדים את הבצק לגודל של התבנית ומכניסים לאפייה קצרה של כמה דקות בתנור בחום גבוה.

בצק פיצה

בצק פיצה

מוציאים מהתנור, מורחים את רוטב העגבניות (על חצי מהרוטב שמתי עלי בזיליקום קצוצים)(לא ידעתי אם הילדים יאהבו את זה)(יותר בשבילנו …), מפזרים גבינה צהובה, פטריות וזיתים ואופים כעשר דקות בחום גבוה במצב גריל, עד שהגבינה מזהיבה. מוציאים, חותכים למשולשים וטורפים הכל!! (ואכן, הבצק יצא קריספי כמו שהבטיחו לי בחנות)(כל הכבוד למיקי שמו)

פיצה ביתית

פיצה טעימה על הדשא בגינה

אחרי שטרפנו הכל, נדבר קצת על הפיצה והמרכיבים שלה. למה קראתי לה בריאה? קודם כל, כי חצי מהבצק עשוי מקמח מלא אורגני. הבצק גם מאוד דק וגם כמות השמן בו מאוד קטנה. דבר שני, הבזיליקום טרי טרי מהגינה שלי. דבר שלישי, הגבינה הצהובה היא לא שמנה ומכילה רק 9% שומן ולכן אני מרגישה בנוח לשים ממנה הרבה על הפיצה. בכלל, אני בעד מוצרי חלב ומשתדלת לתת לילדים שלי הרבה גבינות (רזות), חלב ומעדנים. כל ארוחת ערב אצלנו היא חלבית, וארוחת עשר לילדים בדרך כלל כוללת כריך מקמח מלא עם גבינה לבנה או קוטג'. מוצרי החלב נחשבים כמקור חשוב לרכיבי תזונה שיכולים להגן מפני סרטן בכלל, במיוחד סרטן המעי הגס. חוץ מזה הם פשוט טעימים לנו …

אז שיהיה יום עצמאות שמח וטעים לכולם !

פיצה ביתית (אפילו בריאה)
מספר מנות: 8
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
לבצק:
  • 450 גרם קמח (אפשר חצי קמח לבן וחצי קמח מלא)
  • 3 כפות שמן זית
  • 8 גרם שמרים יבשים (בערך 3-4 כפיות שטוחות)
  • חצי כפית מלח.
  • כוס מים פושרים
לרוטב:
  • קופסה קטנה (100 גרם) של רסק עגבניות
  • 2 כפות שמן זית
  • קצת מלח
תוספות:
  • כמה פטריות פרוסות דק
  • זיתים פרוסים לעיגולים
  • כמה עלי בזיליקום קצוצים (או בזיליקום יבש אם אין טרי)
  • גבינה צהובה נועם 9% חתוכה לחתיכות קטנות
הוראות
בצק:
  1. מערבבים את הקמח, שמן, שמרים ומלח
  2. מוסיפים לאט כוס מים פושרים תוך כדי לישה איטית עד לקבלת בצק
  3. מניחים לבצק לתפוח שעה במקום חמים
  4. אחרי שעה חוצים את הבצק לשני כדורים, אחד מהם עוטפים פעמיים בנייר נצמד ושומרים במקפיא לפעם הבאה, ומהשני מכינים את הפיצה
  5. מרדדים את הבצק לגודל של תבנית ומכניסים לאפייה קצרה של כמה דקות בתנור בחום גבוה
רוטב:
  1. מערבבים את כל החומרים
הרכבה:
  1. מורחים על הבצק שנאפה כמה דקות את הרוטב ומפזרים את התוספות בצורה שווה
  2. אופים בתנור במצב גריל כעשר דקות עד שהגבינה מבעבעת

 

פורסם ב: חלבי, מאפים, צמחוני | תגיות: , , , | 5s תגובות

פטריות ממולאות בגבינות

ריח של פטריות וגבינות חמות ממלא את המטבח החדש שלי. מדהים.

שלושה שבועות אחורה, אנחנו בדירה הקודמת, ואני מכינה לי ולבעלי פטריות ענקיות ממולאות גבינות מסוגים שונים. זה גם היה המאכל האחרון שהכנתי בדירה הקודמת, ועכשיו זה בין הראשונים שאני מכינה בדירה החדשה. קוסמיות? לאאאא, זה פשוט טעים.

להפתעתי, הגדול שלי לא רק ביקש לטעום ביס אלא גם חיסל את שתי הפטריות הגדולות שלי. זה מה שנקרא ה-צ-ל-ח-ה.

מאז הוא מנדנד לי שאכין לו שוב, אבל כשהמטבח מוסתר על ידי ארגזים והסירים מתחבאים איפשהו זה קצת מוריד את המוטיבציה לבשל. דווקא הפטריות האלה לא דורשות כמעט כלום חוץ מקרש חיתוך, קערה קטנה ותנור שעובד. יש, יש ויש.

פטריות אחרי בישול

פטריות אחרי בישול

המתכון כל כך גמיש, כך שאין בו מקום לטעויות. אפשר להוריד רכיבים, להוסיף, לשנות כמויות – הכל הולך, לפי הטעם.

בעצם כל פעם שאני מכינה פטריות ממולאות יוצא להן טעם טיפה שונה, בהתאם לגבינות שיש לי באותו רגע במקרר, והכמויות שבא לי באותו רגע.

 אין מה להרחיב על הפטריות עצמן – שוטפים, קוצצים להן את הרגליים, הופכים אותן ומחכים למילוי. זה החלק המעניין. מה שמים בו?

רגלי פטריות – קוצצים אותן דק דק.

רגלי פטריות

רגלי פטריות

גבינות – השתמשתי בגבינת קרם שמנת ניו יורק 5% של "גד" (אפילו לא משמין!!), אפשר להשתמש גם בגבינה לבנה רגילה או בקוטג', או לערבב ביניהן. אני מעדיפה גבינת שמנת כי היא יותר טעימה ויותר סמיכה, ואז המילוי לא יוצא יותר מדי נוזלי. את הגבינה קיבלתי להתנסות, והייתי מאוד מרוצה ממנה. יש לה מרקם מצויין וטעם נפלא.

גבינה בשלה כמו ברי או קממבר – חתכתי פרוסה דקה ושמתי בתחתית כל פטריה. מאוד כיפי, במיוחד כשזה נמס.

פירורי לחם – כדי שיחזיק את הכל ביחד (כבר נגמר פסח, לא? …) (דרך אגב בפסח עשיתי שוב את המתכון אבל עם שקדים טחונים – גם יצא מעולה!)

צנוברים – כי זה כיף שיש פתאום משהו פריך בתוך המילוי.

גבינה צהובה – מפזרים קצת למעלה וגם קצת בתוך המילוי.

מצרכים למילוי פטריות (בגרסה שצילמתי לא היה לי ברי והשתמשתי בשקדים טחונים במקום פירורי לחם)

מצרכים למילוי פטריות (בגרסה שצילמתי לא היה לי ברי והשתמשתי בשקדים טחונים במקום פירורי לחם)

 מערבבים את כל חומרי המילוי ביחד ודוחסים לתוך הפטריות (עדיף להשתמש בפטריות גדולות).

מילוי גבינות לפטריות

מילוי גבינות לפטריות

מילוי הפטריות

מילוי הפטריות

שמים על תבנית אפייה עם נייר אלומיניום (הפטריות מוציאות נוזלים אז קחו בחשבון) ואופים כעשר דקות בחום בינוני, עד שהגבינה הצהובה מבעבעת.

מגישים ואוכלים מיד.

פטריות לפי בישול

פטריות לפי בישול

פטריות אחרי בישול

פטריות אחרי בישול

 

פטריות ממולאות בגבינות
מספר מנות: 4
מרכיבים
  • 4 פטריות גדולות (שמפיניון או סוג אחר)
  • 4 פרוסות לא עבות של גבינה בשלה כמו ברי או קממבר
  • 2 כפות גדושות גבינת שמנת של "גד"
  • 1 כף פירורי לחם (או שקדים טחונים)
  • 1 כף צנוברים
  • מלח לפי הטעם
  • כף גבינה צהובה מגוררת + עוד קצת לפזר מעל
הוראות
הכנת המילוי:
  1. מורידים את רגלי הפטריות וקוצצים אותם דק לקערה קטנה
  2. מוסיפים גבינת שמנת, פירורי לחם, צנוברים וגבינה צהובה ומערבבים
  3. מתבלים במלח לפי הטעם
הרכבה:
  1. שמים את הפטריות הפוכות (עם הראש למטה) בתבנית אפייה או קערה חסינה לחום
  2. בתחתית כל פטריה שמים פרוסת גבינה בשלה
  3. ממלאים כל פטריה עם המילוי ודוחסים
  4. מפזרים מעל קצת גבינה צהובה
  5. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) כעשר דקות, עד שהגבינה הצהובה מבעבעת
  6. מגישים מיד

פורסם ב: חגים, חלבי, ירקות, צמחוני | תגיות: , , | להגיב

מצבריי – המאכל הרשמי של פסח אצלנו

תקראו לזה מצבריי, מצייה או כל שם אחר – אבל זה המאכל הרשמי בבית שלנו של פסח. כל כך פשוט ועדיין יש לו גרסאות שונות ומרובות.

מצבריי

מצבריי

בגרסה של הבית שלי המצבריי יוצא קצת פריך ובגלל שמכינים אותו בלי תבלינים בכלל, אפשר למרוח עליו מגוון שלם של ממרחים – גבינה לבנה (אהוב על בעלי), דבש (אהוב על הבן שלי), סוכר (העדיפות שלי) או כל דבר מלוח או מתוק אחר.

מאוד קל לזכור את הכמויות – מצה וחצי על ביצה. שני אנשים? שלוש מצות על שתי ביצים.

מצרכים למצבריי

מצרכים למצבריי

מרטיבים את המצות טוב טוב עם מים, ומפוררים אותם דק דק לקערה. מוסיפים את הביצים ומערבבים טוב. מחממים קצת שמן במחבת, מעבירים אליה את התערובת ומשטחים אותה עם גב של כף כדי שיהיה שטוח ואחיד. אחרי כמה דקות הופכים לצד שני. שמים בצלחת, שופכים דבש וזוללים. טוב, לא חייבים דבש ….

תערובת מצבריי

תערובת מצבריי

מצבריי

מצבריי

מצבריי

מצבריי

דרך אגב, זה המאכל הראשון שהכנתי במטבח החדש שלי (לא כולל סלט וביצה מקושקשת). גם התמונות יצאו הפעם יותר טוב עם השיש הכמעט לבן. מה דעתכם?

חג שמח!!

הצעת הגשה - מצבריי עם גבינה לבנה

הצעת הגשה – מצבריי עם גבינה לבנה

מצבריי - המאכל הרשמי של פסח אצלנו
מספר מנות: 2-3
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 3 מצות
  • 2 ביצים
הוראות
  1. מרטיבים את המצות ומפוררים אותם לקערה
  2. מוסיפים ביצים ומערבבים
  3. מטגנים כמה דקות מכל צד במחבת עם קצת שמן (משטחים את התערובת)
  4. מגישים מיד עם גבינה לבנה, דבש, סוכר או כל ממרח אחד שאוהבים

 

פורסם ב: חגים, מאפים, פרווה, צמחוני | תגיות: , | להגיב

מחשבות על המטבח הקטן שלי

אני עדיין כאן, לא נעלמתי. פשוט עברתי דירה השבוע.
הבית מלא בארגזים, כמו שהבית הקודם היה מלא בארגזים בחודש האחרון. רק שעכשיו גם כל המטבח שלי ארוז ואין לי אפילו סיר קטן לבשל ביצה קשה או פסטה.
אני מתגעגעת להכין אוכל, לאפות, לבשל, ובכלל אני מתגעגעת לשגרה. עוד חודש כבר יהיה אחרת, אני יודעת. כרגע עדיין קשה.
מה שאני הכי אוהבת בבית החדש זה המטבח החדש שלי. זה כבר לא המטבח הקטן שלי. זה מטבח גדול ומרווח ולבן וחדש וחדיש 🙂
זה לא אומר שהשם של הבלוג משתנה (כמו שכבר שאלו אותי …). זה עדיין המטבח הקטן שלי, רק שהוא יותר גדול. ולבן. ומגניב.
אז חכו איתי בסבלנות עוד שבוע-שבועיים עד שאני אתאקלם פה, ואני מבטיחה לחזור עם מתכונים שווים ביותר ותמונות יפות (יש לי עכשיו שיש לבן ולא בז' כמו קודם).
מתגעגעת, רוני

פורסם ב: כללי | תגיות: | להגיב

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר

ארטישוק. מתה עליו. ברגע שהוא מופיע בסופר אני חייבת לקנות. אבל … למרות שהארטישוק גדול, אין לו הרבה תוכן. התחתית שלו יחסית קטנה. אבל אני אוהבת את כל ההתעסקות על העלים. בבית אמא תמיד היינו אוכלים ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר, גם כשגדלתי המשכתי להכין המנה הזאת.

ארטישוק. נכון יפה?

ארטישוק. נכון יפה?

יש כאלה שמורידים את כל העלים ומנקים את הארטישוק עוד לפני הבישול, ומבשלים רק את התחתית. מבחינתי הכי כיף זה לבשל את הארטישוק שלם, וכשהוא מוכן אני תולשת כל פעם עלה וטובלת אותו ברוטב שאמא שלי הייתה (ועדיין) מכינה – מיונז ושמיר. כל תחתית עלה נטבלת ברוטב הזה וכל עלה מקבל את היחס שמגיע לו.

לוקח חצי שעה לאכול שני ארטישוקים ואני מרגישה שבעה למרות שבעצם אכלתי כמות מאוד קטנה (זה טוב לדיאטה) … אבל עצם ההתעסקות זה חלק מההנאה. ואוכל זה הנאה.

כדי להכין את הארטישוקים צריך קודם לשטוף אותם טוב מתחת למים זורמים, לנסות להוריד כמה שיותר אדמה וחול מתוך העלים (מה שאפשר). קוטמים את הגזע שלהם עד לבסיס, ושמים אותם בסיר מלא במים, עם קצת שמן, חומץ ומלח. מכסים חלקית את הסיר, מרתיחים את המים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.

בשביל הרוטב מערבבים 2 כפיות גדושות מיונז (אני משתמשת במיונז ביתי שאמא שלי מכינה), כמה טיפות מיץ לימון (אפשר מיץ משומר), קוביית שמיר טחון (קפואה של "דורות") (או פשוט קצת שמיר טרי אם יש לכם) וקצת מלח.

מצרכים לרוטב מיונז ושמיר

מצרכים לרוטב מיונז ושמיר

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר

אז לא משנה אם אתם (כמוני) ואוהבים לאכול "עלה עלה", או שאתם משקיעים ומנקים את כל העלים לפני הבישול – תחתיות הארטישוק טעימות בכל צורה עם הרוטב הזה.

בתאבון והתעסקות מהנה 🙂

עלה ארטישוק עם רוטב

עלה ארטישוק עם רוטב

ארטישוק עם רוטב מיונז ושמיר
מספר מנות: 2
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
לבישול:
  • 2 ארטישוקים
  • חומץ
  • שמן
  • מלח
לרוטב:
  • 2 כפיות גדושות מיונז
  • קוביית שמיר טחון קפוא (או שמיר טרי)
  • קצת מלח
  • קצת מיץ לימון (טרי או משומר, לא משנה)
הוראות
  1. שוטפים את הארטישוקים מתחת למים זורמים
  2. קוטמים את הגזע של הארטישוקים עד לבסיס
  3. שמים את הארטישוקים בסיר מלא במים, עם קצת שמן, חומץ ומלח
  4. מכסים חלקית את הסיר, מרתיחים את המים, מנמיכים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.
לרוטב:
  1. מערבבים 2 כפיות גדושות מיונז, כמה טיפות מיץ לימון (אפשר מיץ משומר), שמיר וקצת מלח.

 

פורסם ב: ירקות, ללא גלוטן, פרווה, צמחוני | תגיות: , | תגובה אחת

אורז עם צנוברים בתנור

את המתכון הבא לאורז עם צנוברים בתנור יש לי מזמן למרות שאף פעם לא הכנתי אותו. לא יודעת למה, הוא דווקא מאוד פשוט ומעניין. האורז כאן לא יוצא "אחד אחד" אלא יותר רך וקצת דביק עם הרבה טעם (יתרון גדוווול למי שאוהב, כמוני והילדים).

אורז עם בצל וצנוברים

אורז עם בצל וצנוברים

אפיתי את האורז בקערת פיירקס חדשה שקיבלתי להתנסות – קערת זכוכית עמוקה מסדרת Cook&Store שמתאימה לאפייה בתנור, וגם באה עם מכסה ירוק חמוד כך שאפשר אחרי האפייה פשוט לסגור את הקערה ולשמור במקרר באותו כלי שגם אפיתי בו (למרות שחייבת להודות שדרוש קצת מאמץ לפתוח את המכסה כי הוא אוטם חזק). גם למיקרו אפשר להכניס. וגם מגישים באותו קערה כי יש לה צורה יפה. בקיצור – פחות כלים ללכלך, ומאוד נוח. אפשר גם להקפיא בקערה הזאת, אבל אצלי האורז התחסל אחרי יום ולא נשאר מה להקפיא …

קערת פיירקס

קערת פיירקס

אורז עם בצל וצנוברים

אורז עם בצל וצנוברים

המתכון המקורי מתאים לשתי כוסות אורז, אני עשיתי חצי כמות (כוס אחת).

שוטפים את האורז במסננת ושופכים לתוך הקערה. מעליו שמים בצל קצוץ וצנוברים (אין צורך לטגן שום דבר לפני האפייה).

מערבבים ביחד בכלי נפרד מים, שמן וסויה ושופכים על האורז. אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות במשך שעה (אין צורך לכסות).

הילדים מאוד אהבו, וגם אנחנו 🙂

אורז בתנור עם צנוברים ובצל
סוג המתכון: אורז
מספר מנות: 4
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 כוסות אורז
  • 4 כוסות מים
  • רבע כוס שמן
  • רבע כוס סויה
  • כפית אבקת מרק (לא חובה)
  • חצי בצל קצוץ
  • 50 גרם צנוברים
הוראות
  1. שוטפים את האורז במסננת ושופכים לתוך הקערה
  2. מעל האורז שמים בצל קצוץ וצנוברים
  3. מערבבים ביחד בכלי נפרד מים, שמן וסויה ושופכים על האורז
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות במשך שעה

 

פורסם ב: אורז, טבעוני, ללא גלוטן, פרווה, צמחוני | תגיות: , | 4s תגובות

עוגת לגו מבצק סוכר

עדיין בסימן חגיגות יום הולדת 7 (מה, זה עוד לא נגמר?), הפעם עוגת לגו מבצק סוכר (עוגת שוקולד בבסיסה) מקושטת לכבוד מסיבת הכיתה. זאת חייבת להיות עוגה מיוחדת כי 30 ילדים (והוריהם) יראו אותה.

איך הגענו דווקא לרעיון של עוגת לגו? זו הייתה לגמרי הבקשה שלו.

אחרי שדחפתי אותו לכיוון הזה.

והראיתי לו את העוגה המסוימת שאני הולכת לעשות (מ- pinterest).

אבל אחרי שהוא ראה אותה הוא הסכים לגמרי שזאת עוגה מגניבה ליום הולדת.

מה לעשות, יש לי שריטה, אני אוהבת להכין עוגות מקושטות …

עוגת לגו מבצק סוכר

עוגת לגו מבצק סוכר

איפה היינו? לגו. אז בהתחלה חשבתי שזאת עוגה נורא מסובכת, אחרי שהתחלתי חשבתי שהיא בעצם פשוטה כי כבר קניתי בצק סוכר צבוע, ואחרי שעתיים של עבודה הבנתי שזה לא פשוט.

בעצם רוב העוגה מצופה בבצק סוכר לבן ופשוט. הרעיון הוא שאנשי הלגו "פותחים" את העוגה (מורידים את הציפוי הלבן) ומתחת מתגלות קוביות לגו. העוגה המקורית באינטרנט יותר מרשימה, אבל גם שלי חמודה ביותר.

רוב העבודה היתה על קוביות הלגו. מהצד של העוגה זה עוד יחסית קל אבל לוקח זמן: עושים רצועות בגודל אחיד של 4 צבעי היסוד (אדום, ירוק, כחול, צהוב) וחותכים למלבנים בגדלים זהים. את המלבנים מדביקים אחד ליד השני על העוגה בשורות ישרות. אין צורך לעטוף את כל העוגה, מספיק רק רבע עוגה כי הבצק הלבן יכסה את שאר העוגה.

את החלק העליון של העוגה עושים בצורה דומה, מלבנים מודבקים אחד ליד השני, כאשר יש לשים לב לאלה שמודבקים בקצה העוגה – יש להם צד אחד עגול.

את "הצ'ופצ'יקים" העגולים של קוביות הלגו אפשר לעשות בשני אופנים. דרך אחת היא לרדד את הבצק ולקרוץ עיגולים קטנים עם חותכן (אפשר אפילו עם קש). אני אישית הסתבכתי עם זה כי העיגולים לא יצאו יפה מהחותכן ונדבקו אליו … הלכתי בשיטה השניה הפחות מדוייקת – כדורי בצק קטנים שמשטחים אותם ומדביקים על המלבנים מעל העוגה. תשכחו מתמונות של התהליך, הידיים שלי היו מלוכלכות מדי בקורנפלור …

אנשי הלגו ממש פשוטים, ועשויים פשוט מקובייה כחולה חתוכה באמצע לרגליים, עוד קובייה אדומה בשביל הגוף, שני צינורות אדומים לידיים, גליל צהוב חתוך בשביל הראש, ועוד כדור צהוב שטוח בשביל השער. באמת פשוט. אפילו הצלחתי לצלם את כל השלבים להכנת אנשי הלגו.

עוגת לגו מבצק סוכר

הכנת אנשי לגו מבצק סוכר

החלק הלבן הוא האחרון – מרדדים בצק ועוטפים את כל העוגה, חותכים בזהירות משולש במקום שבו כבר הדבקנו את הלגו, ומגלגלים את המשולש כלפי מעלה כדי להראות את הלגו שבנינו.

שיהיה בהצלחה והכי חשוב – שיהיה כיף ומזל טוב לנסיך שלי!

עוגת לגו מבצק סוכר

עוגת לגו מבצק סוכר

פורסם ב: בצק סוכר | תגיות: , , | להגיב

עוגת שוקולד Angry birds עם קיצור דרך

עוגת שוקולד angry birds

עוגת שוקולד angry birds

חגיגות יום ההולדת של הנסיך היו מרוכזות בסופשבוע האחרון, ונאלצתי/בחרתי/נהניתי/כל התשובות נכונות, להכין 3 עוגות – שתי עוגות שוקולד מקושטות ועוד אחת "רגילה" שהיתה מאוד לא "רגילה" ודורשת פוסט מהמם בפני עצמו (בקרוב). עבור אחת עוגות השוקולד בחרתי בקיצור דרך שהסתבר כמשתלם במיוחד.

קיבלתי שובר התנסות לתערובת להכנת עוגת שוקולד של שופרסל, שהגיע בדיוק בזמן. אז את אחת עוגות השוקולד הכנתי עם התערובת הזאת. צ'יק צ'ק העוגה היתה בתנור. הכנת התערובת מאוד מהירה, והיא יצאה מאוד שוקולדית, נחמדה וטעימה. בהתחלה חששתי קצת שהעוגה תהיה נמוכה אבל תוך 20 דקות היא כבר תפחה יפה בתנור.

מצרכים לעוגת שוקולד

מצרכים לעוגת שוקולד

תערובת לעוגת שוקולד

תערובת לעוגת שוקולד

כשהעוגה היתה עוד חמימה חציתי אותה באמצע ומרחתי קרם גנאש (250 מ"ל שמנת מתוקה על סף רתיחה + 250 גר' שוקולד מריר) ודובדבנים מסוכרים, ואת כל העוגה ציפיתי בשארית הקרם.

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

עוגת שוקולד חצוייה עם דובדבנים וקרם גנאש

עוגת שוקולד חצוייה עם דובדבנים וקרם גנאש

אחרי שהעוגה התקררה  השתלטו עליה הציפורים הכועסות בצורת בצק סוכר …

עוגת שוקולד angry birds

עוגת שוקולד angry birds

עוגת שוקולד angry birds

עוגת שוקולד angry birds

גם כאן קיצרתי קצת תהליכים וקניתי מראש בצק צבוע באדום, כחול, צהוב וירוק. כן, אפשר לצבוע לבד. אבל אפשר גם ללכת לישון מתישהו.

את הרעיון לעוגה הזאת קיבלתי מתמונה ב- pinterest, ונרשמה התלהבות מיוחדת ממכורי ה- angry birds, ובמיוחד מילד היום הולדת.

פורסם ב: בצק סוכר, עוגות | תגיות: , , , | להגיב

מרק ירקות עשיר

אני עכשיו במצב רוח של מרקים. בשבועיים האחרונים הכנתי את המרק הכתום שכבר פרסמתי פה לפני שבוע, ועכשיו התחשק מרק נוסף, מרק ירקות עשיר וטעים. ככה זה כשהחורף מגיע לבקר אותנו.

גם המרק הזה, דרך אגב, דיאטתי וטבעוני. זה לא מוריד טיפה מהטעם שלו.

מרק ירקות

מרק ירקות

לקחתי אוסף של ירקות שהיו לי בבית ויצרתי מהם מרק עשיר, שאפשר לאכול כמו שהוא ואפשר גם לטחון. אני אוהבת לטחון למרק חלק.

השתמשתי בלקט בורגנדי קפוא (כרובית, ברוקולי, גזר גמדי), חצי בצל קצוץ, שני שיני שום כתוש, שלושה תפוחי אדמה קטנים וגזר אחד שכמעט עבר זמנו …

מטגנים בסיר את הבצל בשתי כפות שמן זית עד שמזהיב, מוסיפים את השום לעוד דקה ואז את כל הירקות (גם את הלקט הקפוא, אין צורך להפשיר).

מצרכים למרק ירקות

מצרכים למרק ירקות

מוסיפים בערך 5 כוסות מים רותחים (עד שכל הירקות מכוסים ועוד קצת), ומי שרוצה יכול להוסיף גם כפית או שתיים של אבקת מרק פטריות או מרק עוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות, עד שכל הירקות רכים.

מתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל, וטוחנים למרק חלק. אני הוצאתי חלק מהירקות החוצה לפני הטחינה, והחזרתי אותם אחרי. יצא מרק ירקות חלק עם חתיכות קטנות של ירקות.

בתאבון!

מרק ירקות

מרק ירקות

מרק ירקות עשיר
סוג המתכון: מרק
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 2 כפות שמן זית
  • לקט בורגנדי קפוא
  • 3 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 גזר חתוך
  • חצי בצל קצוץ
  • 2 שיני שום כתוש
  • כפית מלח
  • 1-2 כפיות אבקת מרק פטריות (לא חובה)
  • 5-6 כוסות מים רותחים (עד שהירקות מכוסים פלוס עוד קצת מים)
הוראות
  1. לחמם בסיר גדול שמן זית
  2. לטגן בצל עד להזהבה
  3. להוסיף שום ומלח לעוד דקה, לערבב
  4. להוסיף את הלקט הקפוא ושאר הירקות ואת המים הרותחים
  5. להביא לרתיחה
  6. להנמשיך את האש ולבשל עוד 20 דקות עד שהירקות רכים
  7. אפשר להגיש עם חתיכות שלמות ואפשר (ורצוי) לטחון לפני הגשה

 

פורסם ב: טבעוני, ללא גלוטן, מרקים, פרווה, צמחוני | תגיות: , , | תגובה אחת