מרק כתום דיאטטי

בעלי ואני אכלנו צהריים במסעדה טובה ואכלנו שם מרק כתום מעולה. מרק חורפי כזה שעושה הרגשה כפרית. למחרת אחרי שסיימתי את הקניות בסופר הוא מתקשר אלי ואומר “אולי תכיני איזה מרק טוב לסופשבוע?”, ואני עונה לו “יש לנו טלפתיה, כי קניתי ירקות כתומים למרק”. אז באמת הכנתי מרק כתום דיאטטי וטעים מאוד. השתמשתי בגזר, דלעת ובצל. וכפית שמן זית. וכף אבקת מרק עוף (לא חובה). ממש דיאטטי ועדיין מאוד טעים!!

מרק כתום דיאטטי

כל כך מתאים למזג האויר החורפי שנפל עלינו (פעם בשנה מותר להרגיש פה קצת חורף) (אבל למה השלג לא מגיע לחיפה???)

מצרכים למרק כתום דיאטטי
מצרכים למרק כתום דיאטטי

מכינים את הירקות: קוצצים את הבצל, מקלפים את הגזר וחותכים לעיגולים, מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות. אפשר גם להשתמש בחצי דלעת וחצי דלורית.
את הבצל מטגנים עם כפית שמן זית עד להזהבה. מוסיפים גזר לכמה דקות ואחר כך את שאר הירקות.
מערבבים את אבקת מרק העוף עם כוס מים רותחים ושופכים לסיר. מוסיפים עוד 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות, עד שכל הירקות מתרככים.

מרק כתום דיאטטי - שלבי הכנה
מרק כתום – שלבי הכנה

מתבלים עם מלח וכמה טיפות מיץ לימון לפי הטעם (לימון מוסיף המון, וזה באמת נכון …).
טוחנים עם בלנדר מוט ידני עד שהמרק חלק. לקישוט אפשר לשים מעל עירית קצוצה או פס גזר מקולף.

מרק כתום דיאטטי - לפני ואחרי טחינה
מרק כתום – לפני ואחרי טחינה

אופציה חלבית שמעשירה את המרק – להוסיף קצת חלב או שמנת מתוקה.
עוד אופציה להעשיר את המרק – לבשל בנפרד חצי כוס גריסים ולהוסיף למרק לקראת סוף הבישול. אפשר אפילו לטחון חלק מהם למרק, זה מאוד מעבה ומעשיר אותו (הוספתי תמונה להראות לכם כמה זה עשיר).

בתאבון ושיהיה חורף נעים וטעים!

מרק כתום דיאטטי

** הפוסט עודכן ושופץ עם תמונות חדשות בתאריך 28.11.18 **

מרק כתום דיאטטי

מרק כתום דיאטטי מירקות טריים וכתומים. אפשר להוסיף גריסים להעשרה
זמן הכנה10 דקות
זמן אפייה50 דקות
זמן כולל1 שעה
מנה: מרק
מנות: 8 מנות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1 כפית שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 גזרים קלופים ופרוסים לעיגולים
  • 1.2 ק"ג דלעת (חתיכה ארוזה מהסופר) קלופה וחתוכה לקוביות
  • 1 כף אבקת מרק עוף
  • 1 כוס מים רותחים
  • 5 כוסות מים פושרים
  • 1 כפית מלח
  • כמה טיפות מיץ לימון (טרי או משומר)

הוראות הכנה

  • מטגנים בסיר את הבצל עם השמן עד להזהבה
  • מוסיפים את הגזר לכמה דקות
  • מוסיפים את הדלעת ומערבבים
  • מערבבים את אבקת מרק העוף עם כוס מים רותחים ושופכים לסיר
  • מוסיפים עוד 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה
  • מבשלים על אש בינונית כ- 40 דקות, עד שכל הירקות מתרככים
  • כשהמרק מוכן טוחנים עם בלנדר מוט ידני עד שהמרק חלק
  • אופציה חלבית – להוסיף קצת חלב או שמנת מתוקה.
  • עוד אופציה להעשיר את המרק – לבשל בנפרד חצי כוס גריסים ולהוסיף למרק לקראת סוף הבישול. אפשר אפילו לטחון חלק מהם למרק

Notes

שומרי משקל: 2 נקודות לכל הסיר!
יש בערך 8 מנות במתכון, כל מנה 0.25 נקודות



3 תגובות על “מרק כתום דיאטטי”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »