עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן

תמיד היתה לי חולשה לעוגיות טחינה. אני מתה על המרקם המיוחד שלהן, שמתפורר בפה ומשאיר טעם מתוק של שומשום טחון. הרבה זמן לא אכלתי עוגיות טחינה, התגעגעתי לטעם הזה ורציתי להכין עוגיות מהירות וטעימות, אז הכנתי עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן. אין פה ממש טחינה בעוגיות, אבל כן יש שימוש בממרח שומשום וקוקוס (ת’כלס, טחינה זה ממרח שומשום …). בנוסף, יש גם קמח קוקוס וקמח שקדים שמוסיפים עוד טעם אגוזי מיוחד (וגם הופכים את העוגיות לעוגיות ללא גלוטן).

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס
עוגיות ממרח שומשום וקוקוס

איך מכינים עוגיות ממרח שומשום וקוקוס?

פשוט מערבבים. מתחילים עם ערבוב במיקסר (עם וו גיטרה) של חמאה וסוכר במשך 2 דקות במהירות איטית, עד שמקבלים תערובת אחידה.

מצרכים לעוגיות
מצרכים לעוגיות
מקציפים חמאה וסוכר
מקציפים חמאה וסוכר

מוסיפים ממרח שומשום וקוקוס (תשתדלו לא לאכול הכל בכפית!!) ותמצית וניל ומערבבים עד שהם נטמעים בתערובת. הממרח הזה ממש טעים ואפילו תפסתי את בעלי אוכל אותו ישר מהקופסה עם כפית. אני מרחתי על לחם והתמוגגתי. לא משנה איך אתם משתמשים בו, הוא ממש טעים.

מוסיפים את ממרח השומשום
מוסיפים את ממרח השומשום

מוסיפים קמח קוקוס, קמח שקדים ואבקת אפייה ומערבלים עד לקבל בצק אחיד. זהו, בצק העוגיות שלנו מוכן.

בצק העוגיות מוכן
בצק העוגיות מוכן

מגלגלים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אפשר לקשט מעל עם שקד, לא חובה.

אופים כ- 12 דקות בחום 180 מעלות עד שהעוגיות סדוקות וטיפה זהובות.

העוגיות לפני ואחרי אפייה
העוגיות לפני ואחרי אפייה
העוגיות אחרי אפייה
העוגיות אחרי אפייה

העוגיות יותר טעימות כשהן קצת מתקררות. שומרים את העוגיות בכלי סגור בטמפרטורת החדר. בתאבון!!

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס
עוגיות ממרח שומשום וקוקוס

טיפים וטריקים

  • אפשר לקשט כל עוגיות עם שקד או אגוז (שמים על העוגיות לפני האפייה)
  • במקום קמח שקדים אפשר להשתמש בקמח קוקוס (כוס וחצי על כל הכמות)
  • באופן דומה, אפשר להחליף את כל קמח הקוקוס בקמח שקדים
  • במקום ממרח שומשום וקוקוס אפשר להשתמש בממרח חלבה, או אפילו בטחינה גולמית בתוספת דבש או סילאן
  • את קמח הקוקוס וקמח השקדים שלי אני קונה באייהרב, המחיר טוב והמוצרים מצויינים

אוהבים קוקוס? נסו את עוגיות השקדים והקוקוס ללא גלוטן או את עוגת הקוקוס וריבת חלב ללא גלוטן. שני מתכונים מהממים וטעימים מאוד.

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס
עוגיות ממרח שומשום וקוקוס

עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן

עוגיות ללא גלוטן רכות, טעימות ונמסות בפה, בטעם קוקוס ושומשום
זמן הכנה5 דקות
זמן אפייה12 דקות
זמן כולל17 דקות
מנה: עוגיות
מנות: 24
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

  • 1/2 כוס ממרח שומשום וקוקוס
  • 1 כוס קמח קוקוס
  • 1/2 כוס קמח שקדים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

  • מערבבים במיקסר חמאה וסוכר ומעבדים עם וו גיטרה במשך 2 דקות במהירות איטית לקבלת תערובת אחידה
  • מוסיפים ממרח שומשום קוקוס ותמצית וניל ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת
  • מוסיפים קמח קוקוס, קמח שקדים ואבקת אפייה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד
  • מגלגלים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בתבנית עם נייר אפייה באופן מרווח
  • מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ואופים כ- 12 דקות (העוגיות מוכנות כאשר הן סדוקות וטיפה זהובות)
  • לאחר שהעוגיות התקררו קירור מלא להוציא אותן מהתבנית בזהירות ולשמור בקופסא

 



2 תגובות על “עוגיות ממרח שומשום וקוקוס ללא גלוטן”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דרוג המתכון