בלוג אוכל ביתי
אם אני צריכה לבחור את המתכון הכי מוצלח שלי, העוגה הזאת, עוגת גבינה עם בראוניז וריבת חלב, זוכה במקום הראשון. ואני לא סתם אומרת, היא באמת זכתה בתואר "אהובת הקהל" בתחרות עוגות גבינה שהיתה ברשת. אתם הכי אהבתם אותה מכל העוגות ובחרתם בה. צודקים, ת'כלס. …
על הלחמניות האוסטריות האלה, שנקראות בוכטל (Buchteln), קראתי לא מזמן בפוסט באינסטגרם (סליחה, לא זוכרת מי כתב אותו). אלה לחמניות אפויות במילוי ריבה, ומצידי יכולות לגמרי להוות תחליף לסופגניה מטוגנת בחנוכה. הילדים שלי הסכימו. הכנתי אותן ללא גלוטן עקב הרגישות שיש לבן שלי, יצאו לי …
לקראת ט"ו באב אני אוהבת להכין מתכונים רומנטים ושווים במיוחד. קניתי לא מזמן תבנית סיליקון בצורות של חצאי כדורים וחשבתי שעכשיו זה הזמן המושלם להכין קינוח רומנטי שנראה מושקע אבל הוא בעצם קל להכנה (כמו שאני אוהבת). המתכון שנבחר: כיפות מוס גבינה ופטל בציפוי לבן …
יש לי חולשה לכדורי אנרגיה. הם קטנים, חמודים, טעימים ובדרך כלל גם בריאים. אני אוהבת שיש לי כדורים כאלה במקרר, אני פותחת את הקופסה, מוציאה כדור או שניים, מחזירה את הקופסה למקרר, ולוקחת ביסים קטנים מהכדורים הטעימים האלה. הם באמת נותנים בוסט של אנרגיה. הפעם …
סוף החופש הגדול, הקייטנות נגמרות, הגן בחופש, וצריך למצוא תעסוקה לילדים. אני תמיד אוהבת להעסיק את שלושת הבנים שלי באפייה במטבח. אבל קיץ, קצת חם לאפייה עכשיו, אז החלטנו להכין ביחד גלידת גורמה ביתית – גלידת מסקרפונה עם קרמל מלוח ושקדים. בלי מכונת גלידה. נשמע …
אצלנו בבית מאוד אוהבים עוגות שוקולד, אבל לפעמים מתחשק לגוון. בשבת הגדול שלי חזר ממחנה קיץ של הצופים של ארבעה ימים, וחשבתי עם הקטנים להכין לו עוגה לרגל חזרתו, אבל חיפשנו עוגה קלה ומהירה. אז הכנו עוגת וניל עם קרם שוקולד מלמעלה, לפי מתכון של …
אחרי יום ארוך בעבודה, אחרי שהילדים הלכו לישון, אני אוהבת להתפנק מול הטלוויזיה עם משקה חם כלשהו, בדרך כלל תה, שוקו או סחלב. הפעם רציתי לגוון קצת את השוקו אז הכנתי משקה וניל חם ומפנק. חיפשתי מתכונים באינטרנט, ורובם כללו *המון* שוקולד לבן ושמנת, פודינג …
אין אין אין חגיגה, בלי בלי בלי בלי עוגה … עוגת תותים וקצפת זאת מבחינתי עוגת יום ההולדת האולטימיבית שלי!! זאת העוגה שאני אוהבת להכין לעצמי כשיש לי יום הולדת (עוד שבועיים וחצי … רמז רמז). זאת בעצם האחות הלבנה של עוגת היער השחור, שנקראת …
Paris Brest – את המתכון הזה לא היכרתי עד שהוא הופיע כאתגר החודש בקבוצה The Daring Bakers (אותה קבוצה שהביאה לכם את עוגת הזאכר טורט בחודש הקודם). זה בעצם מאפה עשוי מבצק רבוך (כמו פחזניות), מזולף בצורה מיוחדת כעיגול, וממולא בקרם. במקרה הזה – קרם …
אני מתה על ריבות ביתיות. אין כמו ריבה ביתית עשויה כמו שצריך. ריבת תפוחים, תותים או משמשים – הכל טעים. כנראה זה משהו שמגיע מהשורשים שלי בבית, אימא שלי באופן קבוע הייתה מכינה כל שנה ריבת ענבים או ריבת משמשים. כשגדלנו ועזבנו את הבית, המשכנו …
גם השנה, כמו בשנה שעברה, התלבטתי לגבי העוגה של ראש השנה. שנים הייתי מכינה עוגת דבש שהיא מאוד טעימה, אבל היא עדיין רק עוגת דבש. בשנה שעברה העזתי לשנות קצת והכנתי את עוגת עוקץ הדבורה. גם הפעם התחשק לי משהו חדש ושונה. כשראיתי בשבועות האחרונים …
הגיע שבועות וכמובן שמגיע גם מתכון לעוגת גבינה אפויה בניחוח לימוני. למרות שהיא אפויה במשך כמעט שעתיים בתנור, יש לה מרקם ועסיסיות שונות מאלה של עוגת גבינה אפויה רגילה – היא רטובה, נימוחה וכמובן מתוקה ומלאה בגבינה טעימה. זאת עוגת הגבינה הכי טעימה שאכלתי. באמת. …
עדיין בסימן ראש השנה (באיחור אופנתי…) – חייבת להתוודות: אני לא מתה על עוגות דבש. יש לי מתכון אחד של עוגה מוצלחת (וגם בה אין הרבה דבש) וכל השאר מבחינתי הן זהות – יבשות ומשעממות. עם תפוחים, בלי תפוחים, קינמון, ציפורן – משעמם. לכן כשהוטל …