עוגת תפוזים של אמא
שם הרשמי של העוגה הזאת הוא בעצם "עוגת תפוזים של אמא", כי אמא שלי מכינה אותה הרבה והבן שלי הודיע שזאת העוגה שהוא הכי אוהב בעולם. יותר מעוגת שוקולד. מפתיע, אני יודעת. אפילו ליום הולדת 12 שלו הוא ביקש שאכין את העוגה הזאת לכיתה במקום עוגת השוקולד הרגילה שאני מכינה. האמת, זאת באמת עוגה מדהימה.
גם ההכנה שלה מאוד מאוד קלה. לא צריך להפריד ביצים, לא צריך לנפות קמח, והכלי היחיד שיתלכלך הוא המיקסר. בשנתיים האחרונות אני מכינה אותה בגרסה בלי גלוטן, והיא יוצאת טעימה בדיוק כמו המקור (אני משתמשים בקמח תמי תופח כחול).
מתחילים בהכנה
מתחילים בלהקציף ביצים, סוכר ושמן במשך שלוש דקות. מוסיפים קמח ומיץ תפוזים ומערבבים לאט עד לתערובת אחידה. זהו, התערובת מוכנה. וזה לקח שורה אחת לכתוב.
שופכים את התערובת לתבנית כלשהי משומנת (מלבנית, עגולה, עם חור באמצע – לא משנה) ואופים 45 דקות בחום 180 מעלות (עד שהיא יציבה באמצע וקיסם יוצא יבש).
כשהעוגה יוצאת מהתנור ועדיין חמה, עושים בה קצת חורים עם מזלג ושופכים עליה עוד כוס מיץ. זה מה שעושה אותה כל כך עסיסית וטעימה, עם טעם וריח נהדר של תפוז.
זאת עוגה מאוד מאוד קלה ומהירה. היא טעימה מאוד ועסיסית ודורשת "ליישר אותה" כל הזמן … (בסוף אנחנו מיישרים אותה עד שהיא נגמרת).
למראה יותר חגיגי, אפשר לפזר מעל העוגה אבקת סוכר, אבל ממש שנייה לפני ההגשה, אחרת האבקה תימס לתוך העוגה.
תהנו! ואם הכנתם את העוגה בתבנית יפה אשמח לראות תמונות 🙂
* הפוסט שופץ עם תמונות מהממות חדשות בתאריך 22.2.19 *
טיפים וטריקים:
- לגרסה ללא גלוטן – מחליפים בקמח רב תכליתי ללא גלוטן תופח (כמו תמי כחול), או רב תכליתי לל"ג רגיל + 3 כפיות אבקת אפייה
- אפשר להחליף את מיץ התפוזים למיץ מנדרינות ולקבל עוגת מנדרינות טעימה
- רצוי לוודא שהעוגה מוכנה על ידי הכנסת קיסם למרכז העוגה ולוודא שהוא יבש
עוגת תפוזים
מצרכים
- 3 כוסות קמח תופח
- 3 ביצים
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות מיץ תפוזים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- מקציפים במיקסר ביצים, סוכר ושמן כ-3 דקות
- מוסיפים את הקמח וכוס אחת של מיץ תפוזים תוך כדי ערבול איטי
- משמנים תבנית מלבנית בגודל 30X22 ס"מ בערך ושופכים לתוכה את התערובת
- אופים 45 דקות עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ באמצע יוצא יבש
- לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור עושים עליה קצת חורים על מזלג ושופכים עליה כוס מיץ תפוזים (כשהיא עוד חמה)
- שומרים במקרר. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה
נראה קל וטעים!
בקרוב אצלי בתנור ! תודה
הכנתי ויצא מעולה. תודה רבה על התכון! 🙂
שמחה לשמוע שיצא מוצלח 🙂
היי
לדעתך אפשר להקציף עם בלנדר מוט במקום עם מיקסר של ביצים ?
תודה
הילה ו.
הי הילה
אם כבר עם בלנדר מוט, עדיף להשתמש בכזה שיש לו תוספת של מערבל ביצים. זה מכניס נפח לתערובת, שעם בלנדר מוט רגיל קשה לקבל.
היי, יש לי קמח רגיל אז כמה לשים? וכמה אבקת אפייה? תודה רבה.
הי שיר,
את יכולה להחליף 3 כוסות קמח תופח ב-3 כוסות קמח רגיל + 3 כפיות אבקת אפייה
היי, אני מעוניינת לאפות עוגת תפוזים גבוהה ולצפות אותה בבצק סוכר כדי שתהיה חגיגית.
האם ניתן להשתמש בכמויות הנוכחיות? או להכפיל אותן? האם היא תחזיק משקל ״לגובה״? ובאיזו תבנית את ממליצה להשתמש?
אחלה בלוג, כל הכבוד ותודה רוני 🙂
הי נילי, הכמות במתכון היא לעוגה בגודל בינוני. אם את רוצה עוגה גדולה צריך להגדיל כמויות. העוגה יוצאת גבוהה ורטובה, אבל שימי לב שזאת עוגת תפוזים ולכן חייבת להיות בקירור. בצק סוכר לא אוהב להיות במקרר, אז יכולה להיות כאן בעיה …
אני מאוד מבינה את הבן שלך כי העוגה האהובה עליי בתור ילדה הייתה עוגת לימון של אמא 😋 העוגה אגב נראית מדהים!
תודה רבה! וואו, הרבה זמן לא אכלתי עוגת לימון, עשית לי עכשיו חשק …
נורא אוהבת את המתכונים שלך, הכל ברור ונוח!
תודה רבה דנית, שמחה לשמוע 🙂