שייק ירוק

לאחרונה שמתי לב שאני חולה לעיתים קרובות מדי (זאת הסיבה שכבר חודש לא כתבתי בבלוג …). עצה שקיבלתי מכמה אנשים היא לשנות משהו בתזונה שלי. אבל מה? עוד פעם בלי מוצרי חלב? כבר ניסיתי את זה חצי שנה ומעבר לפוסט מושקע והפחתת האפצ'ים זה לא עזר לי לא להיות חולה.

אז התחלתי לשתות כל יום תה עם ג'ינג'ר (ואני דווקא שונאת ג'ינג'ר….) והתחלתי לשתות גם שייק ירוק (Green Smoothie). האמת שזה דווקא טעים!

שייק ירוק - בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק ירוק – בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

מה זה שייק ירוק? זה שייק שמורכב משילוב של עלים ירוקים, ירקות ופירות. באיזה עלים ירוקים להשתמש? כל עלה ירוק, כמו תרד, קייל, כרוב, חסה, פטרוזיליה, שמיר, מנגולד, נענע ועוד. באיזה ירקות? למשל מלפפון או קישוא (לא ירקות שורש). אפילו ברוקולי יכול להצליח (אולי). פירות? לכו לפי הטעם שלכם. אני מעדיפה פירות יותר מתוקים ולא חמצמצים כמו בננה. אפרסק או משמש קצת פחות הצליח לדעתי.

אבל למה זה בריא? כי העלים הירוקים הם מקור מצויין של ברזל, מינרלים, סידן, מגנזיום ועוד ויטמינים. אנחנו נוטים להתעלם מהם ולאכול כמות קטנה, כי חייבים קצת עלים בסלט. אבל זה לא מספיק. כדי ליהנות מהיתרונות של העלים הירוקים הדרך הפשוטה היא לרסק אותם בבלנדר. הסיבובים המהירים שוברים את דפנות התאים ומשחררים את החומרים הפעילים מתאי העלים החוצה.

בשייק אנחנו זוכים להכניס לגוף הרבה כלורופיל, שמייחסים אליו את "סוד הנעורים" – עור פנים בריא, שיער בריא וחזק יותר, שיער שיבה שנעלם, והרגשה כללית טובה. השייק הירוק מנקה רעלים, עוזר בהתמודדות עם חוסר בברזל, מנקה את מערכת העיכול, מטפח העור, מונע מחלות, משפר ראייה, עוזר במניעת ריח רע מהפה, מקל על כאבי גרון ועוד ועוד דברים טובים. השייק מהיר להכנה, טעים, משביע ויכול להחליף ארוחה קלה.

שכנעתי אותכם? יופי.

בהתחלה קצת פחדתי מהטעם אז התחלתי ב-"שייק ירוק לייט" שמכיל בננה, חופן עלי תרד, אגס וחצי כוס מיץ תפוזים. והתקדמתי משם לשייק קצת יותר מתקדם עם תרד, חצי מלפפון, ענבים, בננה וכפית חלבה.

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

שייק בננה, תרד, אגס ומיץ תפוזים

השלב הבא היה להוריד את הענבים ולהוסיף קצת יותר תרד. היחס האופטימלי הוא 3 ירקות על כל פרי. אם זה קשה, אז מתחילים עם יותר פירות, ובהדרגה מורידים את הפירות לטובת הירקות והעלים הירוקים.

כמובן שצריך בלנדר חזק, כזה שיטחן את הצורה של העלים ולא ישאיר חתיכות. תאמינו לי – כשהשייק טחון טוב, לא מרגישים את הטעם של התרד והמלפפון. מספיק פרי אחד (בננה, אגס, תפוח – מה שבא לכם) כדי שיהיה טעים. כמות הוויטמינים שתקבלו עם שייק כזה היא גדולה. אפילו הילדים הסכימו לטעום (בלי שאמרתי להם מה שמתי בפנים כמובן …) ואמרו שטעים להם.

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק - בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

שייק ירוק – בננה, תרד, ענבים, מלפפון, אבוקדו וחלבה

ההפתעה הכי גדולה בניסיונות האלה היתה דווקא מיץ שאין לו צבע ירוק ואין בו עלים, אבל בהחלט יכול להיכלל בהגדרה של שייק בריאות: סלק, תפוח וגזר. בתור אחת ששונאת סלק, היה לי קשה להכין את השייק הזה, וגם הבלנדר שלי התאמץ לא מעט. אחרי עבודה קשה וסינון של כל החתיכות, יצא מיץ סקסי לחלוטין בצבע סגול יפה, שהיה ממש טעים! זאת היתה הפעם הראשונה שסלק נכנס לי לקיבה, וכנראה לא הפעם האחרונה.

שייק סלק, תפוח וגזר

שייק סלק, תפוח וגזר

אז אם גם הבלנדר שלכם לא מספיק חזק או שאתם אוהבים את השייק שלכם חלק לגמרי בלי חתיכות, אפשר גם לסנן את השייק דרך מסננת דקה או דרך מגבת נייר (רב פעמית, חזקה) או דרך בד כותנה דק נקי.

השייק הקבוע שלי בימים אלה הוא חופן עלי תרד, חצי מלפפון, בננה וקצת מים קרים.

תודה ליבגני ולפבל על הטיפים וההשראה 🙂

שייקים ירוקים
סוג המתכון: משקאות
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
רעיונות לשילובים שנוסו בהצלחה:
  • בננה, חופן עלי תרד, אגס, חצי כוס מיץ תפוזים
  • תרד, חצי מלפפון, כמה ענבים, בננה, רבע אבוקדו, כפית ממרח חלבה, קצת מים קרים
  • תרד, חצי מלפפון, בננה, קצת מים קרים
  • עלה קייל גדול, עלי תרד, תפוח, כפית דבש/סילאן, קצת מים קרים
  • כוס וחצי מיץ תפוחים, 2 כוסות עלי קייל או תרד קצוצים, תפוח, חצי אבוקדו. (יוצא 2 מנות)
  • 2 עלי סלק, ¾ כוסות מיץ תפוחים, מיץ מתפוז אחד
  • ¾ כוס עלי קייל, בננה, חצי כוס מים, חצי כוס קרח, כף מיץ לימון
  • 2 גבעולי סלרי, 2 קיווי, בננה, כוס מים
  • סלק (מקולף), תפוח (לא מקולף), גזר (מקולף), חצי כוס מים קרים (כדאי לסנן בסוף את המיץ)
הוראות
  1. טוחנים הכל ביחד בבלנדר חזק.
  2. כדאי לשים קודם את הנוזלים (מים/מיץ), מעליהם את העלים ומעל העלים את הדברים הכבדים (קרח, פירות, ירקות) (טוחן יותר בקלות)

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה טבעוני, ללא גלוטן, משקאות, פרווה, צמחוני, עם התגים , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת לשייק ירוק

  1. Pingback: ביקורת מסעדה: קפה לואיז | המטבח הקטן שלי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge