נקניקיות ברוטב עגבניות

כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה הרבה פעמים נקניקיות ברוטב עגבניות, והייתי מסוגלת לאכול כמויות מהמעדן הזה. מי מאיתנו לא אוהב נקניקיות? הן טעימות כל כך, בין אם על האש או בתנור, בלחמנייה או בצלחת. אבל לדעתי הן הכי טעימות כשהן עשויות ברוטב עגבניות.

בשנים האחרונות, אני מעדיפה לאכול את הנקניקיות האיכותיות יותר. אלה שעשויות מנתחי עוף/הודו/בקר איכותיים. לשמחתי גם רמת הנקניקיות בעולם השתפרה, וקל למצוא יותר ויותר נקניקיות איכותיות ממרכיבים משובחים. את אחת הנקניקיות הטעימות ביותר טעמתי בסלובניה, היא היתה ממש איכותי וטעימה.

הנקניקיות שאני הכי מרוצה מהן הן הנקניקיות של "יחיעם". הן טעימות ואיכותיות (וגם ללא גלוטן). ליחיעם יש סדרת נקניקיות גורמה חדשה מאוד טעימה – נקניקיות צ'וריסו בסגנון ארגנטינאי ונקניקיות בסגנון צרפתי. הצ'וריסו פיקנטיות, ולמרות החריפות הקלה כולם אהבו אותן אצלנו, אפילו הילדים. אני אהבתי יותר את הנקניקיות בסגנון צרפתי.

בחרתי שילוב של שני סוגי הנקניקיות כדי להכין את המעדן שזכור לי מימי ילדותי. נקניקיות שמנמנות חתוכות לחתיכות לא גדולות, ברוטב עגבניות נהדר וטעים. כיף לאכול אותן עם תוספת של פסטה, אורז, פירה, או סתם לזלול ככה.

המנה ממש קלה ולא דורשת הרבה מרכיבים. מזהירה מראש, עדיף להכין כמות כפולה כי הילדים יחסלו לכם הכל.

איך מכינים נקניקיות ברוטב עגבניות?

מתחילים עם טיגון הבצל עם קצת שמן עד שהבצל משחים.

חותכים את הנקניקיות לחתיכות באורך 1 ס"מ (לילדים קטנים אני ממליצה לחתוך קודם לאורך ואז לרוחב לחתיכות בגודל 1 ס"מ). מוסיפים את הנקניקיות לבצל ומבשלים קצת עד שהנקניקיות מקבלות קצת צבע חום.

בכלי קטן מערבבים רסק עגבניות, מים, סוכר ומלח ושופכים על הנקניקיות.

מרתיחים את הכל, מנמיכים את האש ומבשלים לעוד 10 דקות עם סיר סגור.

אפשר להגיש מיד, עדיף מעל אורז, פסטה או פירה. והכי טעים – לאכול ישר עם מזלג מהסיר.

טיפים וטריקים

• לדעתי הבצל מוסיף המון, אבל אם אתם ממש לא רוצים, אפשר לוותר עליו. כדאי להוסיף במקומו עוד תבלון כמו אבקת מרק, כמון או תבלין אחר. לא חובה
• כל סוג של נקניקיות מתאים למתכון הזה
• אין צורך לבשל את הנקניקיות לפני שמוסיפים לבצל

הדפס מתכון

נקניקיות ברוטב עגבניות

נקניקיות טעימות ברוטב עגבניות טעים שכולם אוהבים

זמן הכנה20 דקות דקות

זמן כולל20 דקות דקות

מנה: בשר, עוף

מנות: 4

מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

ציוד

• סיר בינוני

מצרכים

• 1 כפית שמן
• 1 בצל קצוץ
• 500 גרם נקניקיות 6 נקניקיות עבות / 15 דקות
• 150 גרם רסק עגבניות
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כפית סוכר או סוכרזית אחת
• קורט מלח

הוראות הכנה

• מטגנים בסיר בינוני בצל קצוץ בשמן עד שהבצל משחים
• חותכים את הנקיקיות לחתיכות באורך 1 ס"מ ומוסיפים לבצל לכמה דקות, עד שהן מקבלות קצת צבע חום
• בכלי קטן מערבבים רסק עגבניות, מים, סוכר ומלח, ושופכים על הנקניקיות
• מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות עם מכסה סגור

Video

הערות

טעים לאכול מעל אורז, פסטה או פירה