אספרגוס בתנור – מתכון קל ובריא להכנה מהירה
יש מתכונים שלא באמת צריך מתכון בשבילם, ואספרגוס בתנור הוא בדיוק כזה.
כמה דקות של הכנה, תיבול פשוט של שמן זית, מלח ופלפל, והתנור כבר עושה את כל העבודה.
התוצאה? אספרגוס רך מבפנים, פריך בקצוות, מושלם כתוספת לארוחת ערב או לצד דג, עוף או פסטה.
זה מתכון קל, בריא ומהיר, כזה שתמיד מצליח, גם כשאין זמן או חשק לבשל.
אז אם אתם מחפשים תוספת אלגנטית בלי מאמץ – זה המתכון בשבילכם.
איך מכינים אספרגוס בתנור?
ההכנה ממש קלה, אבל כדי להכין אספרגוס בתנור כמו שצריך צריך לשים לב לשני דברים חשובים:
1. לחתוך את החלק התחתון של הירק, כי הוא מלא בסיבים וקשה לאכול אותו. אפשר לדעת בקלות איפה החלק הזה נגמר אם לוקחים את האספרגוס בשתי ידיים ומכופפים אותו עד שהוא נשבר. הוא יישבר במקום שבו כבר אין סיבים. עוד אפשרות היא לחתוך בסכין את השליש התחתון של האספרגוס. יש כאלה שגם מקלפים אותו, אני לא מאלה.
2. לבשל אותו זמן קצר, שיישאר עדיין קצת קשה ו"פריך". אחרת הוא הופך להיות רך מדי ולא כיף לאכול אותו.
זהו, חוץ משני הכללים האלה, אספרגוס הוא ירק שמאוד קל להכין ומאוד כיף לאכול.
אחרי שחתכתי את החלק התחתון של האספרגוס שמתי אותו בתבנית אפייה, פיזרתי מעליו קצת שמן זית, מלח, שום כתוש ופרמזן (אפשר לוותר על הפרמזן לקבלת מנה טבעונית/פרווה), ערבבתי קצת ושלחתי לתנור לעשר דקות.
זהו. אמרתי לכם שזה פשוט. אחרי עשר דקות חשוב להוציא את התבנית מהתנור ולתת לאספרגוס להתקרר. שלא ימשיכו להתחמם בתוך התנור. כבר אמרתי שאנחנו לא רוצים אותם רכים מדי.
טיפים וטריקים
- אופציה למנה טבעונית: אפשר פשוט לוותר על הפרמזן. יוצא מאוד טעים גם בלי תוספת הפרמזן
- בסיום האפייה כדאי להוציא את התבנית מהתנור כדי שהאספרגוס יתקרר
- מומלץ לאכול מייד. למחרת האספרגוס כבר יותר רך וקצת פחות טעים
ניסיתם את המתכון? כתבו לי איך יצא לכם!
אספרגוס בתנור
ציוד
- תבנית אפייה / תבנית תנור
מצרכים
- 2 חבילות אספרגוס
- 1 כפית שמן
- 1 כפית שום כתוש (שן אחת)
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות פרמזן (לגרסה טבעונית/פרווה אפשר לוותר)
הוראות הכנה
- מחממים תנור לחום 200 מעלות
- חותכים את השליש התחתון של האספרגוס
- מסדרים את האספרגוס בתבנית אפייה או תבנית נתור מרופדת בנייר אפייה
- מפזרים מעל האספרגוס את שמן הזית, מלח, שום ופרמזן, מערבבים קלות
- אופים 10 דקות בתנור, מוציאים מייד בתוך האפייה ומגישים מייד
אז באותה מידה אפשר להכין כך שעועית ירוקה, צהובה (סנפרוסט), ואני אחשוב על מה עוד כי זה נראה לי קל פשוט וטעים.
האמת שזה רעיון נה'דר, וככה אני באמת מכינה הרבה ירקות אחרים בתנור 🙂
מחר אני עושה את זה!