פסטה ברוטב עגבניות עם פרגיות

לפני כמה שנים ראיתי מתכון מגניב לפסטה שמבושלת ברוטב עגבניות במקום במים. ממש אהבתי את הרעיון והחלטתי לנסות אותו השבוע עם תוספת פרגית. הרעיון ממש פשוט, ובמקום לבשל את הפסטה בנפרד ואת הרוטב בנפרד, מבשלים הכל ביחד. יצאה לי מנת פסטה ברוטב עגבניות עם פרגיות ממש מעולה, שחוסלה תוך יום.

רוב המצרכים למנה הזה הגיעו ממארז שווה שקיבלתי מתנה – "געגועים לאיטליה" של "לילי מארזים שאוהבים". המארז כולל את כל מה שצריך לארוחה איטלקית, כמו פסטה, רוטב עגבניות שרי (וואו כמה שזה טעים!!), עגבניות חתוכות, אורגנו, ואפילו כפות מעץ לבישול ומגבות מטבח רכות ומפנקות (ועוד כמה הפתעות נחמדות). באמת מארז שווה ביותר ומומלץ. תוכלו לקרוא עוד על המארזים המעוצבים בפוסט הזה.

איך מכינים פסטה ברוטב עגבניות עם פרגיות?

קודם כל מכינים את הפרגית. חותכים לחתיכות לא גדולות ומקפיצים/מבשלים בסיר עם קצת שמן, עד שהפרגיות לבנות מכל הצדדים.

מוסיפים לסיר מלח ושום, אורגנו, רוטב עגבניות, עגבניות חתוכות ומים. מוסיפים גם את הפסטה ומערבבים. מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות, מערבבים מדי פעם.

סוגרים את האש (הפסטה תהיה אל  דנטה בשלב זה, אבל לא לדאוג), משאירים את הסיר סגור ומחכים עוד 10 דקות (בזמן הזה הפסטה ממשיכה להתבשל ותהיה רכה וטעימה).

אוכלים, טורפים ונהנים מכל ביס 🙂

טיפים וטריקים

• במקום עגבניות חתוכות בקופסת שימורים אפשר כמובן להשתמש ב 2-3 עגבניות טריות חתוכות
• לגרסה בלי גלוטן להשתמש בפסטה ללא גלוטן (אני הכנתי סיר אחד עם פסטה רגילה וסיר אחד עם פסטה ללא גלוטן, שני הסירים חוסלו)
• רוטב עגבניות השרי הוא מאוד מאוד טעים, אבל אם אין לכם, אפשר להשתמש ברוטב פסטה מוכן אחד

אוהבים מתכונים של מנה שלמה בסיר אחד? נסו את המתכון של עוף ופסטה בסיר אחד, סקיני פסטה עם פרגית ברוטב עגבניות או נודלס עם חזה עוף משלושה מצרכים.

הדפס מתכון

פסטה ברוטב עגבניות עם פרגיות

זמן הכנה30 דקות דקות

זמן כולל30 דקות דקות

מנה: עוף

מטבח: איטלקי

מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

ציוד

• סיר בינוני

מצרכים

• 1 כף שמן
• 1 קילו פרגית חתוכה לקוביות
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית אורגנו
• 2500 גרם פסטה יבשה לא מבושלת
• 330 גרם רוטב עגבניות
• 200 גרם עגבניות חתוכות (חצי פחית שימורים)
• 1 כפית מלח
• 3 כוסות מים רותחים

הוראות הכנה

• מחממים קצת שמן בסיר
• מוסיפים קוביות פרגית חתוכות ומבשלים תוך ערבוב עד שהן מלבינות מכל הצדדים
• מוסיפים מלח, שום, אורגנו, רוטב עגבניות, עגבניות חתוכות ומים
• מוסיפים את הפסטה, מערבבים
• מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ,סוגרים את הסיר ומבשלים 15 דקות
• סוגרים את האש, מכסים את הסיר ומשאירים עוד 10 דקות