עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים

אני כל כך אוהבת את ט"ו בשבט! הפירות היבשים, הפרחים, הצמיחה, והיום הולדת שלי שתמיד קרוב לתאריך … לכבוד החג הכנתי עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים. אלה עוגיות מהירות וטעימות מאוד, ולכן כיף להכין אותן, במיוחד עם הילדים.

השתמשתי בבצק פריך מוכן (תמיד יש לי בפריזר) כדי לחסוך זמנים, אבל אתם מוזמנים להכין בעצמכם בצק לפי המתכון בעוגיות הרולדה האלה או אפילו להשתמש בבצק עלים כמו בעוגיות מגולגלות עם טחינה ושוקולד.

על הבצק הפריך מרחתי ממרח תמרים וזילפתי מרכיב מיוחד – טחינה גולמית, שמעליה פיזרתי צימוקים ומשמשים מיובשים חתוכים. למה טחינה גולמית? כי היא ממש משדרגת את הטעם וקצת מאזנת את המתיקות של הפירות היבשים והתמרים. השדרוג של הטחינה מוסיף הרבה, אל תוותרו עליו…

אחרי שהמילוי מוכן, מגלגלים לרולדה, מסמנים עם סכין חדה סימנים לחיתוך (כמעט עד הסוף אבל לא לגמרי), ואופים 25-30 דקות בחום של 170 מעלות.

מקררים קצת, מפזרים אבקת סוכר ופורסים לעוגיות. אפשר לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

הערות ושדרוגים:

• אפשר גם להוסיף אגוזים אם רוצים
• לא חייבים לזלף טחינה גולמית
• אפשר לבחור כל פרי יבש שרוצים, רק יש לחתוך אותו קודם לקוביות קטנות

5 מ- 1 דרוג

הדפס מתכון

עוגיות מגולגלות עם פירות יבשים

עוגיות נהדרות לט"ו בשבט אבל לא רק ... קלות ומהירות להכנה, וגם הילדים יכולים לעזור

זמן הכנה10 דקות דקות

זמן אפייה30 דקות דקות

זמן כולל40 דקות דקות

מנה: עוגיות

מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי

מצרכים

• 1/2 כוס משמשים
• 1/2 כוס צימוקים
• 4 כפות טחינה גולמית גדושות
• 4 כפות ממרח תמרים גדושות
• 450 גרם בצק פריך מתוק

הוראות הכנה

• מחממים תנור ל-170 מעלות
• מרדדים את הבצק למלבן
• מורחים ממרח תמרים על כל הבצק ומזלפים מעל טחינה גולמית
• מפזרים את הצימוקים והמשמשים על הבצק
• מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה כשהתפר כלפי מטה
  
• מסמנים חריצים במרווחים של 2 ס"מ על הרולדות (להקל על החיתוך לעוגיות לאחר האפיה) ואופים 30-25 דקות עד להזהבה
• מצננים ופורסים לעוגיות. מקשטים באבקת סוכר ומגישים. שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר