פנקייק ממולא שוקולד

רק לפני כמה ימים חגגנו את יום הנוטלה הבינלאומי, והיום הגיעו חבר טוב שלו – יום הפנקייק הבינלאומי. בצירוף מקרים מדהים, בדיוק חיכה לי מתכון של פנקייק ממולא שוקולד שתכננתי לפרסם השבוע, בלי שידעתי אפילו על קיומו של יום הפנקייק …

פנקייק ממולא שוקולד
פנקייק ממולא שוקולד

 

את המתכון הזה פגשתי כבר לפני כשנה ברחבי האינטרנט, אבל קצת פחדתי מלהכין אותו.  אומנם אני מכינה הרבה פנקייקים למשפחה בימי שבת בבוקר (לפי המתכון המצויין לפנקייק של קרין גורן), ופנקייק עם שוקולד נשמע מעולה, אבל במתכון המקורי מכינים את המילוי מממרח שוקולד שמורחים על תבנית גדולה בצורת דיסקיות ומקפיאים לפני השימוש. לא משהו שאפשר לעשות בשבת בבוקר כשהילדים רעבים ורוצים פנקייק ממולא שוקולד *עכשיו ומייד*.

אבל עם השפופרת של ממרח שוקולד השחר אפשר לעשות קיצור דרך במתכון ולא צריך להקפיא כלום.

פנקייק ממולא שוקולד
מצרכים לפנקייק ממולא שוקולד

מכינים קודם בלילת פנקייקים כרגיל – מערבבים בקערה קמח תופח וקצת מלח, וטורפים בקערה נפרדת ביצים, חלב, חמאה וסוכר. עושים גומה בקערה עם הקמח, מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים קצת עד שהקמח נספג. לא נורא אם יש גושים.

פנקייק ממולא שוקולד
מערבבים את החומרים
פנקייק ממולא שוקולד
התערובת מוכנה

שמים כל פעם כף גדושה על מחבת חמה עם קצת שמן ליצירת הפנקייקים, ומיד מזלפים על הפנקייקים שוקולד מהשפופרת. לא חייב לצאת יפה ועגול ומושלם. הילדים דווקא התלהבו מהצורות האבסטרקטיות שיצאו לי. מעל השוקולד שמים עוד קצת מהבלילה כדי לכסות את השוקולד, וממשיכים לחמם על מחבת עד שמתחילות בועות. הופכים את הפנקייקים לדקה בערך ומוציאים לצלחת הגשה.

פנקייק ממולא שוקולד
מזלפים שוקולד על הפנקייק
פנקייק ממולא שוקולד
ומכסים את השוקולד בעוד תערובת

אוכלים מיד, עדיף עם תוספת סירופ מייפל (כי מה זה פנקייק בלי מייפל, אפילו כשהוא ממולא שוקולד …).

אם בטעות נשארו לכם פנקייקים, אפשר לשמור במקרר למחר ולחמם במיקרו. לא לשכוח את המייפל כי אחרי יום הפנקייק קצת מתייבש.

פנקייק ממולא שוקולד
פנקייק ממולא שוקולד
פנקייק ממולא שוקולד
פנקייק ממולא שוקולד
פנקייק ממולא שוקולד
זמן הכנה
3 דקות
זמן בישול / אפיה
10 דקות
זמן כולל
13 דקות
 
פנקייק ממולא שוקולד עם טריק מהיר, בלי צורך להקפיא את מילוי השוקולד לפני האפייה
מנה: קינוחים
מנות: 15 פנקייקים
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • חומרים
  • 2 ביצים
  • 1 כוס חלב (240 מ"ל)
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
  • 1.5 כוסות קמח תופח (210 גרם)
  • 1/4 כפית מלח
  • שפופרת ממרח שוקולד השחר
  • קצת שמן / תרסיס לשימון
הוראות
  1. בקערה מערבבים קמח ומלח
  2. בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלב, חמאה וסוכר
  3. עושים גומה בקערה עם הקמח, שופכים פנימה את הנוזלים
  4. מערבבים קצת עד שהקמח נטמע
  5. מחממים קצת שמן בתבנית
  6. יוצקים כף גדושה תערובת לכל פנקייק, ומעליו מזלפים שוקולד (משאירים רווח בשוליים)
  7. מייד מכסים את השוקולד בעוד קצת תערובת ומחממים עד שנוצרות בועות
  8. הופכים את הפנקייקים לדקה נוספת ומעבירים לצלחת הגשה

 



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »