פנקייק ממולא שוקולד

רק לפני כמה ימים חגגנו את יום הנוטלה הבינלאומי, והיום הגיעו חבר טוב שלו – יום הפנקייק הבינלאומי. בצירוף מקרים מדהים, בדיוק חיכה לי מתכון של פנקייק ממולא שוקולד שתכננתי לפרסם השבוע, בלי שידעתי אפילו על קיומו של יום הפנקייק …

את המתכון הזה פגשתי כבר לפני כשנה ברחבי האינטרנט, אבל קצת פחדתי מלהכין אותו. אומנם אני מכינה הרבה פנקייקים למשפחה בימי שבת בבוקר (לפי המתכון המצויין של קרין גורן), ופנקייק עם שוקולד נשמע מעולה, אבל במתכון המקורי מכינים את המילוי מממרח שוקולד שמורחים על תבנית גדולה בצורת דיסקיות ומקפיאים לפני השימוש. לא משהו שאפשר לעשות בשבת בבוקר כשהילדים רעבים ורוצים פנקייק ממולא שוקולד *עכשיו ומייד*.

אבל עם השפופרת של ממרח שוקולד השחר אפשר לעשות קיצור דרך במתכון ולא צריך להקפיא כלום.

איך מכינים?

מכינים קודם בלילת פנקייקים כרגיל – מערבבים בקערה קמח תופח וקצת מלח, וטורפים בקערה נפרדת ביצים, חלב, חמאה וסוכר. עושים גומה בקערה עם הקמח, מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים קצת עד שהקמח נספג. לא נורא אם יש גושים.

שמים כל פעם כף גדושה על מחבת חמה עם קצת שמן ליצירת הפנקייקים, ומיד מזלפים על הפנקייקים שוקולד מהשפופרת. לא חייב לצאת יפה ועגול ומושלם. הילדים דווקא התלהבו מהצורות האבסטרקטיות שיצאו לי. מעל השוקולד שמים עוד קצת מהבלילה כדי לכסות את השוקולד, וממשיכים לחמם על מחבת עד שמתחילות בועות. הופכים את הפנקייקים לדקה בערך ומוציאים לצלחת הגשה.

אוכלים מיד, עדיף עם תוספת סירופ מייפל (כי מה זה פנקייק בלי מייפל, אפילו כשהוא ממולא שוקולד).

אם בטעות נשארו לכם פנקייקים שלא חוסלו, אפשר לשמור במקרר למחר ולחמם במיקרו. לא לשכוח את המייפל כי אחרי יום הפנקייק קצת מתייבש.

טיפים וטריקים

אין לכם שפופרת של ממרח שוקולד? פשוט תמרחו קצת ממרח שוקולד עם שתי כפיות (או תניחו תלולית של ממרח) – עדיף לחמם קצת את הממרח כדי שיהיה יותר נוזלי וקל למריחה
לא רוצים שוקולד? לא חייבים. הפנקייקים יוצאים מצויינים גם בלי מילוי שוקולד
תוספות נוספות שכיף להוסיף: פצפוצי שוקולד, צימוקים, עדשים, פירות יער