מאפינס סלק ושוקולד

אתם בטח מופתעים מהשם של המתכון. מאפינס סלק ושוקולד?? מה הקשר? אז מסתבר שיש אינספור מתכונים שמשלבים בין הירק האדום אדום הזה לקינוחים. לסלק יש צבע משגע וטעם מתקתק שמוסיפים קצת בריאות לקינוחים. ואם משדכים אותו עם שוקולד, בכלל מתקבל מעדן.

מאפינס סלק ושוקולד
מאפינס סלק ושוקולד

למרות שבדרך כלל אני לא אוהבת סלק, החלטתי לנסות את השילוב הזה. במקום לקנות סלק טרי, לקלף ולבשל במים השתמשתי בסלק קלוף ומבושל של סנפרוסט. רק להפשיר ולהשתמש. טעים וקל.

מאפינס סלק ושוקולד
מצרכים למאפינס סלק ושוקולד

הסלק נותן למאפינס צבע כהה, ויחד עם הקקאו וחתיכות השוקולד לא מרגישים בכלל את הטעם שלו, אבל הוא כן נותן עסיסיות וקצת בריאות.

את הסלק הקפוא מפשירים וטוחנים בבלנדר. אפשר גם מעבד מזון אבל לפעמים נשארות בו חתיכות. אנחנו רוצים מרקם חלק ולכן עדיף בלנדר.

מאפינס סלק ושוקולד
סלק סגול ויפה

מתחילים בהקצפת הביצים במיקסר, 2-3 דקות. מוסיפים את הסלק הטחון, השמן, הדבש, הסוכר החום והמלח וממשיכים להקציף עד לתערובת אחידה (כדקה).

התערובת מקבלת בשלב הזה צבע ורוד חזק ויפה. נשבעת לכם שעל התמונה הבאה לא עשיתי עיבודי פוטושופ, זה באמת הצבע שהתקבל.

מאפינס סלק ושוקולד
תערובת עם סלק. ללא פוטושופ!

מוסיפים את החלב ומערבבים חצי דקה. את הקקאו והקמח מוסיפים בתנועות קיפול ביד. כשהתערובת אחידה מוסיפים את השוקולד צ’יפס ומערבבים בעדינות (לא לפגוע בנפח של התערובת).

מאפינס סלק ושוקולד
מוסיפים קמח לתערובת הורודה
מאפינס סלק ושוקולד
התערובת של המאפינס

משמנים תבנית מאפינס (אני השתמשתי בעטרות נייר אז לא שימנתי), וממלאים בעזרת 2 כפות (כי התערובת סמיכה מאוד) את השקעים עד לגובה של 2/3 בכל שקע.

מאפינס סלק ושוקולד
מאפינס סלק ושוקולד לפני האפייה

אופים 18-20 דקות בתנור, ומקררים. עדיף לשמור את המאפינס במקרר בכלי סגור.

מאפינס סלק ושוקולד
מאפינס סלק ושוקולד

עכשיו תכינו, תנו לבני המשפחה לנחש מהו המרכיב הסודי, ותראו שהם לא יגלו. טיפ: תספרו לילדים שיש בפנים סלק רק אחרי שהם מחסלים 2 מאפינס. הילדים שלי עשו פרצוף כשגילו … ואז לקחו עוד מאפין …

מאפינס סלק ושוקולד
מאפינס סלק ושוקולד
מאפינס סלק ושוקולד
זמן הכנה
10 דקות
זמן בישול / אפיה
20 דקות
זמן כולל
30 דקות
 

מאפינס סלק ושוקולד טעים במיוחד, הילדים לא יאמינו שיש בזה סלק!

מנה: מאפינס
מנות: 18 יחידות בינוניות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 2 ביצים
  • 3 סלקים קטנים מבושלים, קלופים וטחונים
  • 1/4 כוס דבש
  • 1/3 כוס סוכר חום
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כוס שמן
  • 1/4 כוס חלב
  • 1/2 כוס קקאו (לא ממותק)
  • 1.5 כוסות קמח תופח
  • 50 גרם שוקולד צ'יפס
הוראות
  1. מחממים תנור לחום 180 מעלות
  2. מפשירים 3 סלקים קטנים (או מקלפים ומבשלים חצי שעה במים רותחים 3 סלקים טריים)
  3. טוחנים את הסלקים עד למרקם חלק
  4. מקציפים את הביצים במיקסר 2-3 דקות
  5. מוסיפים את הסלק הטחון, שמן, דבש, סוכר חום ומלח וממשיכים להקציף עד לתערובת אחידה (דקה)
  6. מוסיפים את החלב ומערבבים חצי דקה
  7. מוסיפים קקאו וקמח ומערבבים ביד בתנועות קיפול
  8. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות
  9. משמנים תבנית מאפינס (או משתמשים בעטרות נייר), ממלאים כל שקע בתערובת בעזרת שתי כפות עד לגובה 2/3 מהשקע
  10. אופים 18-20 דקות
  11. מוציאים מהתנור ומקררים
  12. עדיף לשמור במקרר בכלי סגור

 

שתפו את הפוסט:


כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »