קוביות בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

אני מאוד אוהבת חורף. למרות שאני לא סובלת קור, דווקא חורף זאת עונה אהובה עלי, במיוחד עם כל המאכלים החמים והביתיים שאפשר להכין. אחרי שהתלהבתי מהעוף שהכנתי בסיר החדש שלי לבישול איטי, החלטתי לנסות גם בשר. הקונספט מאוד פשוט: שמים הכל ביחד בסיר ומחכים כמה שעות עד שכל הבית מלא בריח טוב. 

בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

את המתכון הבא (כמו את הקודם) מצאתי בבלוג שאני בקרוב אתמכר אליו, "בישול איטי" (אבל הורדתי ממנו תבלינים שאני לא אוהבת כמו רוזמרין וכורכום).

הבשר שהשתמשתי בו הוא בשר כתף מס' 4, שמצויין לבישול איטי.

במעבד מזון טוחנים ביחד את הרוטב: בצל, בצל, שום, מיץ תפוזים, דבש, שמן זית, פפריקה ומלח.

הכנת הרוטב

הכנת הרוטב

מניחים את קוביות הבשר והשזיפים המיובשים בסיר ועליהם שופכים את הרוטב.

ועכשיו מגיע החלק הקשה מאוד: מדליקים את הסיר על נמוך ומחכים  6-7 שעות עד שיהיה רך … למה זה קשה? כי הריח מדהים וקשה להתאפק לא לאכול קודם … אבל כדאי לחכות כדי שהבשר לא יהיה רך.

בישול הבשר בסיר

בישול הבשר בסיר

אני הגשתי את הבשר מעל ניוקי חמודים שספגו טוב את הרוטב, היה מ-ע-ו-ל-ה!

בתאבון!!

בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

 

קוביות בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי
יוצר:
סוג המתכון: מנה עיקרית
מספר מנות: 4
זמן הכנה: 
זמן בישול/אפיה: 
זמן כולל: 
מרכיבים
  • 500-700 גרם קוביות גדולות בשר בקר לצלי (אפשר כתף מס' 4)
  • כוס שזיפים מיובשים מאיכות טובה
לרוטב:
  • בצל גדול מקולף וחצוי
  • כפית גדושה שום כתוש
  • כוס מיץ תפוזים טבעי
  • רבע כוס שמן זית
  • רבע כוס דבש
  • כפית מלח
  • כפית פפריקה
  • רבע כוס מים
  • כף קורנפלור
הוראות
  1. להניח בסיר לבישול איטי את קוביות הבקר והשזיפים.
  2. במעבד מזון, לטחון יחד בצל, שום, מיץ תפוזים, דבש, שמן זית, פפריקה ומלח.
  3. לשפוך את תערובת מיץ התפוזים והדבש על הבשר והשזיפים.
  4. לערבב יחד מים וקורנפלור עד העלמות הגושים ולהוסיף לסיר. לערבב הכל ולסגור סיר.
  5. לבשל כשש-שבע שעות על חום נמוך

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה בשר, ללא גלוטן, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת לקוביות בשר ברוטב תפוזים ודבש בבישול איטי

  1. אילה אומר/ת:

    איזה כיף לשמוע. תודה רבה על הפרגון! הבלוג שלך נהדר ואלך לשוטט בו ולקבל השראה.
    מתכננת לפרסם בימים הקרובים מתכון לעוף שלם בסיר לבישול איטי. נהדר! ולוקח פחות זמן מלהכין סלט.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

CommentLuv badge