עוגיות טחינה רכות ונמסות

יש משהו בעוגיות טחינה שתמיד מרגיש כמו בית.
לא כתבתי כאן כבר הרבה זמן, השנה האחרונה הייתה עמוסה ומאתגרת עבורי, והמטבח קצת חיכה בצד.
אבל לפעמים כל מה שצריך כדי לחזור לשגרה זה מתכון קטן ומנחם שמחזיר את החיוך.

העוגיות האלה הן בדיוק זה: רכות, נימוחות, עם טעם עדין של טחינה וקצת מתיקות – פשוט מושלמות ליד הקפה.
ואם גם לכם מתחשק משהו מתוק אבל לא כבד, זה המתכון שיכניס אתכם לאפייה עם חיוך.

איך מכינים עוגיות טחינה?

תאמינו לי, כל כך פשוט וקל להכין את העוגיות האלה.

מערבבים ביחד בקערה עם כף עץ את כל המצרכים (טחינה גולמית, קמח תופח, סוכר וחמאה רכה). אפילו לא צריך מיקסר.

יוצרים כדורים חמודים מהתערובת ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים קצת על רווח בין הכדורים כי באפייה העוגיות נמרחות קצת לצדדים.

אופים 15 דקות בחום 180 מעלות, ונותנים לעוגיות להתקרר לפני שזוללים אותן.

אפשר לשמור את העוגיות בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.

לעוגיות האלה יש מרקם מתפורר אז תנו לילדים לאכול אותן מעל צלחת.

טיפים וטריקים:

לגרסה ללא גלוטן השתמשתי בקמח רב תכליתי תופח ללא גלוטן (תמי כחול) באותה כמות של הקמח התופח
במקום קמח תופח אפשר לשים קמח רגיל (או קמח רב תכליתי לל"ג, כמו תמי כתום) ולהוסיף 3 כפיות אבקת אפייה
לא להחליף את הטחינה הגולמית בטחינה מוכנה שקונים בקירור! זה לא אותו מוצר…
אם אתם אוהבים עוגיות טחינה, כדי לכם לנסות את עוגיות ממרח שומשום וקוקוס הנהדרות האלה (שגם הן ללא גלוטן)
לגרסה טבעונית/פרווה אפשר להחליף את החמאה במחמאה/מרגרינה, אבל זה גם ישפיע על הטעם

ניסיתם את המתכון? תכתבו לי איך יצא, או תייגו אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הגרסאות שלכם!