עוגיות טחינה
הרבה זמן לא העלתי מתכון לבלוג. עברתי שנה די קשה, ולכן קצת הורדתי את הרגל מהגז מבחינת הבלוג, והתמקדתי בדברים רגועים שעושים לי טוב. אבל האמת היא שהבלוג גם עושה לי טוב וממש התגעגעתי אליו. באינסטגרם שלי העלתי לפני כמה חודשים סרטון של עוגיות טחינה פשוטות שהכנתי, והחלטתי שהגיע הזמן לחזור לבלוג ולהעלות את המתכון לעוגיות האלה לבלוג. כל כך הרבה ביקשו ממני את המתכון הזה, אז חשבתי שזו הזדמנות מעולה לחזור לעניינים.
איך מכינים עוגיות טחינה?
תאמינו לי, כל כך פשוט וקל להכין את העוגיות האלה.
מערבבים ביחד בקערה עם כף עץ את כל המצרכים (טחינה גולמית, קמח תופח, סוכר וחמאה רכה). אפילו לא צריך מיקסר.
יוצרים כדורים חמודים מהתערובת ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים קצת על רווח בין הכדורים כי באפייה העוגיות נמרחות קצת לצדדים.
אופים 15 דקות בחום 180 מעלות, ונותנים לעוגיות להתקרר לפני שזוללים אותן.
אפשר לשמור את העוגיות בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.
לעוגיות האלה יש מרקם מתפורר אז תנו לילדים לאכול אותן מעל צלחת …
טיפים וטריקים:
- לגרסה ללא גלוטן השתמשתי בקמח רב תכליתי תופח ללא גלוטן (תמי כחול) באותה כמות של הקמח התופח
- במקום קמח תופח אפשר לשים קמח רגיל (או קמח רב תכליתי לל"ג, כמו תמי כתום) ולהוסיף 3 כפיות אבקת אפייה
- לא להחליף את הטחינה הגולמית בטחינה מוכנה שקונים בקירור. זה לא אותו מוצר …
- אם אתם אוהבים עוגיות טחינה, כדי לכם לנסות את עוגיות ממרח שומשום וקוקוס הנהדרות האלה (שגם הן ללא גלוטן)
- לגרסה טבעונית/פרווה אפשר להחליף את החמאה במחמאה/מרגרינה, אבל זה גם ישפיע על הטעם
עוגיות טחינה
מצרכים
- 3 כוסות קמח תופח (רגיל או לל"ג)
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס סוכר
- 200 גרם חמאה רכה
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה עם כף עץ את כל החומרים ביחד
- יוצרים 40 כדורים ומניחים בתבנית עם נייר אפייה
- אופים 15 דקות בחום 180 מעלות
- מקררים ושומרים בקופה סגורה בטמפרטורת החדר
אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס?