אוזני המן משני מצרכים
אני הכי אוהבת להכין דברים טעימים שלוקח 5 דקות להכין. ואם הם גם קלים ולא דורשים הרבה הכנה אז עוד יותר טוב. מה עושים כשפורים מתקרב אבל אין כח להתעסק עם בצק פריך? מכינים אוזני המן משני מצרכים! גם טעים וזו גם תעסוקה לקטן שעזר בחיתוך העיגולים וקיפול האוזניים. שעת יצירה.
איך מכינים אוזני המן משני מצרכים?
לא תאמינו כמה שזה קל. לוקחים בצק עלים מוכן, קפוא או מצונן, ופורסים אותו על השיש. אם הבצק היה קפוא, כמובן שצריך להפשיר אותו קודם לילה שלם. אם הוא מצונן, הוא כבר מוכן לשימוש.
מסמנים עיגולים עם קורצן עגול, ובמרכז כל עיגול שמים חצי כפית ממרח תמרים.
אני אוהבת להשתמש בממרח תמרים במילוי אוזני המן, גם כי זה ממש טעים, וגם כי התמרים לא מתפשטים בזמן האפייה ופותחים את אוזני ההמן.
נכון שקורה לכם שאוזני ההמן נפתחות באפייה והופכות לעיגול שטוח?
אז הטריק כדי למנוע את זה הוא להקפיא את אוזני ההמן לפני האפייה כרבע שעה. זה עוזר לשמור על הצורה של הבצק בזמן האפייה. תאמינו לי, זה עובד.
אם אין אפשרות להקפיא, גם קירור במקרר יעזור.
מורחים על אוזני ההמן ביצה טרופה ואופים אותם 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
מפזרים אבקת סוכר, זוללים ונהנים.
טיפים וטריקים:
- לאוזני המן ללא גלוטן השתמשתי בבצק עלים של תמי שמגיע מצונן במקררים
- במקום ממרח תמרים אפשר לשים כל ממרח שאתם אוהבים
- שימו לב שאם אתם שמים ממרח נוזלי כמו ריבה, כדאי להוסיף פירורי ביסקוויטים לפני שממלאים את אוזני ההמן
- כדי שהאוזניים ישמרו על הצורה שלהן באפייה, מקפיאים את הבצק כרבע שעה לפני האפייה (אפשר גם לקרר במקרר אם אין לכם סבלנות)
חג פורים שמח!
אוזני המן משני מצרכים
מצרכים
- 1 חבילה בצק עלים
- חצי קופסת ממרח תמרים
הוראות הכנה
- פותחים את בצק העלים על משטח
- עם חותכן עגול (או אפילו כוס) חותכים עיגולים בבצק
- באמצע כל עיגול שמים חצי כפית ממרח תמרים
- סוגרים כל עיגול בשלושה קצוות לצורת אוזן המן
- מקפיאים כעשר דקות (זה עוזר לשמור על הצורה של אוזני ההמן)
- אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות
- מפזרים אבקת סוכר (אם רוצים)
פינגבאק: שבלולי בצק עלים ותמרים | המטבח הקטן שלי
האם משתמשים בבצק של 1 ק"ג?
אם כן כמה אוזני המן יוצאים?
אני השתמשתי בבצק ללא גלוטן, חבילה של כ- 300 גרם, ויצאו לי כ-20 עוגיות