רוגלך שוקולד וגבינה
רוגלך שוקולד זה קלאסי, בצק שמרים מתוק מקופל ומגולגל עם מלית שוקולד. אבל מה לעשות שהילדים רוצים משהו מתוק כאן ועכשיו, ואין לי כח להתעסק עם שמרים? משתמשים בבצק פריך מוכן! משדרגים את המילוי עם גבינת שמנת, ומקבלים צ'יק צ'ק רוגלך שוקולד וגבינה מהממים.
המרקם אומנם קצת שונה מהרוגלך הקלאסי שאנחנו מכירים בגלל הבצק הפריך (במקום בצק שמרים), אבל התוצאה יוצאת מושלמת.
מעין שילוב בין עוגיה לרוגלך. מדהים מדהים, באמת!
זאת גם היתה שעת יצירה כיפית עם הקטן שלי שהיה אחראי על ערבוב המלית, חיתוך המשולשים ואפילו גלגול של רוב הרוגלך. כל מה שנשאר לי לעשות זה להכניס לתנור ולאפות.
השתמשתי בשתי חבילות של בצק פריך של שמרית, שמתי את המלית על בצק אחד וכיסיתי עם הבצק השני. ככה היה לי יותר נוח לגלגל עם המלית.
מיותר לציין שהכל חוסל באותו ערב… אין כמו פחמימה מנחמת בתקופה כזאת.
טיפים וטריקים:
- לגרסה פרווה, השתמשו בבצק פריך פרווה, חלב שקדים/סויה ובגבינת סויה במקום גבינת שמנת
- אני השתמשתי בגבינת סימפוניה 5%, אפשר גם להשתמש בגבינות שמנות יותר, העיקר שיהיה להן מרקם של גבינת שמנת
- במקום בצק פריך מוכן אפשר גם להכין בצק פריך בעצמכם לפי המתכון כאן
לעוד מתכונים עם בצק פריך כנסו ללינק.
רוגלך שוקולד וגבינה
מצרכים
- 2 חבילות בצק פריך שמרית (סה"כ 560 גרם)
- 100 גרם שוקולד מריר
- 50 מ"ל חלב או שמנת מתוקה
- 150 גרם גבינת שמנת
לציפוי:
- 1 ביצה טרופה
- 1/3 כוס סוכר
- 1/3 כוס מים
הוראות הכנה
- ממיסים את השוקולד עם החלב במיקרו
- מערבבים את השוקולד והחלב עם הגבינה ומניחים לקירור כחצי שעה במקרר
- לאחר חצי שעה פורסים חצי מהבצק על משטח, ועליו מורחים את כל המלית
- מכסים את המלית עם החצי השני של הבצק
- מסמנים וחותכים משולשים על גבי הבצק
- מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב לחלק הצר ומניחים בתבנית עם נייר אפייה
- מורחים ביצה טרופה ואופים כ- 15-20 דקות, עד שהרוגלך זהובים
- בזמן האפייה מכינים את הסירופ: מבשלים ביחד סוכר ומים להמסה
- כשהרוגלך יוצאים מהתנור מברישים אותם עם סירופ מי הסוכר