קינוח טפיוקה עם רוטב פירות יער

את הטפיוקה גיליתי רק לפני כמה שנים, כשמישהו הביא לעבודה קערה מלאה בפודינג טפיוקה והרבה פירות חתוכים. עד אז לא הכרתי את המעדן הזה. רק לפני שנה העזתי לנסות להכין את הטפיוקה בעצמי בבית. האמת? מאוד קל.

קינוח טפיוקה עם פירות יער
קינוח טפיוקה עם פירות יער

את הטפיוקה בדרך כלל מכינים עם קרם קוקוס כי הטעמים משתלבים טוב ביחד. ככה גם הכנתי בפעמיים האחרונות שניסיתי. הפעם רציתי לגוון וניסיתי דווקא עם חלב שקדים. יצא מעולה! מעל הפודינג שמתי רוטב פירות יער שהכנתי, וביחד השילוב היה מצויין.

קינוח טפיוקה עם פירות יער
מצרכים לקינוח טפיוקה עם פירות יער

את פניני הטפיוקה אפשר לקנות אפילו בסופר (אני מצאתי באזור האורגני בשופרסל), לא חייבים לנסוע לחנויות מיוחדות.

קינוח טפיוקה עם פירות יער
פניני טפיוקה

מתחילים בלבשל את הטפיוקה עם מים רותחים כרבע שעה תוך כדי ערבוב מדי פעם (שלא יידבקו לתחתית ולא יישרפו), עד שפניני הטפיוקה הופכים מלבנים לשקופים.

ככה הם נראים לפני הבישול:

קינוח טפיוקה עם פירות יער
פניני טפיוקה לבנים לפני הבישול

ככה הם נראים כשהם מוכנים:

קינוח טפיוקה עם פירות יער
פניני טפיוקה שקופים אחרי הבישול
קינוח טפיוקה עם פירות יער
פניני טפיוקה שקופים אחרי הבישול

מסננים את הטפיוקה למסננת דקה (אין צורך לשטוף אותם).

קינוח טפיוקה עם פירות יער
פניני טפיוקה שקופים במסננת

באותו סיר מרתיחים את חלב השקדים, הסוכר והווניל, ואז מוסיפים את הטפיוקה המבושלת. מבשלים עוד 10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה והטפיוקה ספחה חלק מהנוזלים. מעבירים לכוסות הגשה ומקררים כ-4 שעות לפני ההגשה.

בינתיים מכינים את רוטב פירות היער: בסיר קטן מרתיחים את פירות היער, הסוכר והלימון, ומבשלים 10 דקות על אש קטנה תוך כדי ערבוב. אני השתמשתי בפירות יער קפואים של שופרסל, אין צורך להפשיר אותם לפני שמבשלים בסיר.

קינוח טפיוקה עם פירות יער
פירות יער קפואים
קינוח טפיוקה עם פירות יער
רוטב פירות יער

שומרים בכלי סגור במקרר ושמים 1-2 כפות מהרוטב על כל מנה בזמן ההגשה. עדיף לשמור לחוד את הטפיוקה ואת הרוטב עד להגשה (את שניהם לשמור במקרר).

קינוח טפיוקה עם פירות יער
קינוח טפיוקה עם פירות יער
קינוח טפיוקה עם פירות יער
קינוח טפיוקה עם פירות יער

בשיתוף עם האתר מנה טבעונית צילמנו סרטון נחמד שמראה את ההכנה של המנה, תהנו 🙂

5 מ- 1 דרוג
קינוח טפיוקה עם פירות יער
קינוח טפיוקה עם רוטב פירות יער
זמן בישול / אפיה
35 דקות
זמן כולל
35 דקות
 
פודינג טפיוקה מתוק עם רוטב פירות יער, קינוח פרווה טעים שמתאים לסיום כל ארוחה
מנה: קינוח
מנות: 6 מנות
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
  • 1/3 כוס פניני טפיוקה קטנים
  • 600 מ"ל חלב שקדים
  • 3 כפות סוכר דמררה
  • 1 כפית תמצית וניל
לרוטב פירות יער:
  • 1 כוס פירות יער קפואים / טריים
  • 1/4 כוס מים
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1 כף מיץ לימון
הוראות
הכנת הטפיוקה:
  1. מרתיחים סיר עם 6 כוסות מים
  2. מוסיפים את הטפיוקה ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות. מערבבים היטב מדי פעם (שלא יידבק לתחתית ולא יישרף)
  3. מסננים את פניני הטפיוקה במסננת דקה
  4. מרתיחים באותו סיר את חלב השקדים, הסוכר ותמצית הוניל
  5. מוסיפים לסיר את הטפיוקה ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה והטפיוקה ספחה חלק מהנוזלים
  6. מעבירים לכוסות הגשה ומקררים כ-4 שעות לפני ההגשה
רוטב פירות היער:
  1. בסיר קטן מבשלים את כל חומרי הרוטב על אש קטנה כ-10 דקות תוך כדי ערבוב
  2. אם רוצים רוטב חלק, טוחנים ומסננים את הרוטב
  3. שמים את הרוטב מעל הכוסות ומגישים מיד
  4. (רצוי לשמור את הרוטב בכלי נפרד מהטפיוקה עד ההגשה, ואת שניהם לשמור במקרר)

 

שתפו את הפוסט:


2 תגובות על “קינוח טפיוקה עם רוטב פירות יער”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »