עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

שתפו את הפוסט:

החופש הגדול נותן את אותותיו, וכבר כמעט חודשיים שלא הספקתי לכתוב שום פוסט חדש … זה לא שלא אפיתי או הכנתי דברים טעימים, פשוט לא הספקתי לשבת, לערוך את התמונות ולכתוב פוסט. מצאתי לי עכשיו שעה שהילדים עסוקים, ואני מתפנית לכתוב לכם מהר פוסט על עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן.

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן
עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

המתכון הזה הגיע מאלתור של הרגע האחרון. נשאר לי בצק שמרים מתוק, הגיעו אורחים, ולא התחשק לי שוב פעם עוגת שמרים שוקולד אלא משהו יותר עדין. אז רידדתי את הבצק, מרחתי מלית אוכמניות ופצפוצי שוקולד לבן, גלגלתי ואפיתי.

כשאני מכינה עוגות שמרים אני תמיד מכינה בצק שמספיק ל-2 או 4 עוגות. את הבצק שלא משתמשים בו אפשר להקפיא אחרי התפחה ראשונה, או להכין עוגה עם מילוי, לשים בתבנית ולהקפיא לפני אפייה. ככה תמיד יש אפשרות לעוגת שמרים זריזה אם מגיעים אורחים בהפתעה, או סתם מתחשק.

מצרכים לעוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן
מצרכים לעוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

המתכון לבצק הוא אותו מתכון של הבצק לעוגת שמרים נוטלה וחלבה. המילוי הוא מלית אוכמניות ופצפוצי שוקולד לבן. הכי פשוט והכי טעים.

מרדדים את הבצק, מורחים את המלית ומפזרים פצפוצי שוקולד.

מפזרים שוקולד לבן ומלית אוכמניות על הבצק
מפזרים שוקולד לבן ומלית אוכמניות על הבצק

מגלגלים לרולדה ועושים את הטריק של עוגת הקראנץ – חותכים את הרולדה באמצע לאורך בסכין חדה כדי לגלות את המילוי, ואת שני החלקים מלפפים זה בזה.

חותכים את הרולדה
חותכים את הרולדה
הרולדה מוכנה להיכנס לתנור
הרולדה מוכנה להיכנס לתנור

מתפיחים עוד שעה, מברישים בביצה טרופה, ואופים 25 דקות בתנור שחומם לחום 180 מעלות.

עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן
עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן

בתאבון!

 

 

5 מ- 3 דרוגים
עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן
עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן
זמן הכנה
4 שעות 20 דקות
זמן בישול / אפיה
25 דקות
זמן כולל
4 שעות 45 דקות
 

עוגת שמרים קלה ומהירה להכנה בטעם של פירות ושוקולד לבן

מנה: עוגה
מילות מפתח: אוכמניות, עוגה, עוגת שמרים, שוקולד לבן
מנות: 1 עוגה
מחבר: רוני | המטבח הקטן שלי
מצרכים
לבצק (מספיק ל-4 עוגות):
  • 1 קילו קמח
  • 1 שקית שמרית (50 גרם)
  • 200 גרם חמאה
  • 1/4 1 כוסות (300 מ"ל) חלב
  • 4 ביצים בטמפ' החדר
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 כפית מלח
למילוי (מספיק לעוגה אחת):
  • 1/2 כוס מלית אוכמניות
  • 1/2 כוס פצפוצי שוקולד לבן
  • 1 ביצה טרופה לזיגוג
הוראות
הכנת הבצק:
  1. ממיסים את החמאה ומערבבים עם החלב הקר
  2. מערבבים ביחד קמח ושמרים. ,מוסיפים את הביצים, סוכר, חלב וחמאה ומערבבים במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק
  3. מוסיפים מלח ומעבדים 5 דקות לקבלת בצק גמיש, רטוב קצת, דביק וחלק
  4. מכסים את הבצק עם ניילון נצמד ומתפיחים כשעתיים בטמפרטורת החדר, או לילה שלם במקרר
הרכבת העוגה:
  1. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים, מכל חלק אפשר להכין עוגת אינגליש קייק אחת
  2. לוקחים את אחד החלקים, מרדדים למלבן ארוך בעובי חצי ס"מ
  3. מורחים את מלית האוכמניות ומעליה מפזרים שוקולד לבן

  4. מגלגלים את הרולדה
  5. לאפקט קרנץ, חוצים את הרולדה לאורך כדי לחשוף את המילוי
  6. את שני החלקים הארוכים מלפפים זה בזה ומניחים בתבנית אינגליש קייק משומנת או מרופדת בנייר אפייה
  7. מתפיחים עוד שעה (או מקפיאים) ומברישים את העוגה בביצה טרופה
  8. אופים כ- 25 דקות בתנור שחומם ל- 180 מעלות

שתפו את הפוסט:


19 תגובות על “עוגת שמרים עם אוכמניות ושוקולד לבן”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


Translate »