ניוקי עם פטריות ותרד
המנה הזו של ניוקי עם פטריות ותרד הגיעה ברגע ספונטני, כשרציתי להכין לי משהו מהיר לארוחת צהריים. מצאתי במקרר פטריות ותרד, מהמזווה הוצאתי חבילת ניוקי ויצאה לי מנה טעימה בכמה דקות עבודה ובלי שמן. והיא אפילו טבעונית ובלי גלוטן! (אם משתמשים בניוקי ללא גלוטן)
מכינים את הניוקי לפי ההוראות, מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול. אם מתחשק לכם להכין את הניוקי בעצמכם ולא לקנות מוכן, מוזמנים להציץ במתכון שלי לניוקי עם פירורי לחם.
בזמן הבישול של הניוקי אפשר להכין את הפטריות והתרד.
מקפיצים פטריות חתוכות על מחבת גדולה / ווק עם תרסיס שמן. אני אוהבת לחתוך את הפטריות לחתיכות גדולות כדי להרגיש אותן אחרי הבישול (הפטריות מתכווצות).
כשהפטריות שחומות ויפות ומתחילות להוציא נוזלים מוסיפים את עלי התרד. אל תדאגו אם זאת נראה כמות גדולה של תרד, גם הוא מתכווץ בבישול.
מוסיפים למחבת גם 6 כפות ממי הבישול של הניוקי ומקפיצים עוד דקה.
מערבבים את הפטריות והתרד עם הניוקי המסוננים, ומגישים. ממש קל להכין ומאוד טעים.
ניוקי עם פטריות ותרד
מצרכים
- 1 חבילה ניוקי לבישול (בשקית וואקום)
- 2 סלסלות פטריות
- 4 כוסות דחוסות עלי תרד
- תרסיס שמן
הוראות הכנה
- חותכים פטריות לקוביות גדולות ושוטפים את התרד
- מכינים את הניוקי לפי ההוראות (שומרים קצת ממי הבישול)
- בזמן שהניוקי מתבשל מקפיצים פטריות במחבת גדולה עם קצת תרסיס שמן עד שהפטריות מתחילות להפריש נוזלים
- מוסיפים למחבת את עלי התרד ו-6 כפות ממי בישול הניוקי
- מקפיצים עוד דקה, מסננים את הניוקי ומוסיפים אותם למחבת
- מערבבים היטב ומגישים
וואו נראה מעולה! ממש מגרה ליום חורף שכזה 🙂
פינגבאק: מרק ברוקולי וכרובית דיאטטי | המטבח הקטן שלי